2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00
Nëse prindërit tuaj nuk e ndalojnë televizionin, ju pa dyshim e njihni deklaratën e Popeye se ai është "i fortë deri në fund, "sepse unë ha spinaqin tim". Refreni popullor plus një gabim matematikor bëri që miliona amerikanë të besonin se spinaqi ishte aq i pasur me hekur sa të bënte të fortë dhe të shëndetshëm. Nuk ka dyshim se perimet e pasura me hekur janë të rëndësishme në dietat tona, por ka shumë perime të tjera që kanë më shumë hekur sesa spinaqi. Cilat perime të tjera janë të pasura me hekur? Le ta zbulojmë.
Rreth perimeve me shumë hekur
Në vitin 1870, një kimist gjerman, Eric von Wolf, po hulumtonte sasinë e hekurit në perimet me gjethe jeshile, duke përfshirë spinaqin. Rezulton se ai zbuloi se spinaqi kishte 3.5 miligramë hekur në një porcion 100 gram; megjithatë, gjatë regjistrimit të të dhënave, ai humbi një pikë dhjetore dhe shkroi se servirja përmbante 35 miligramë!
Pjesa tjetër është histori dhe ky gabim dhe filmi vizatimor popullor ishin përgjegjës për rritjen e konsumit të spinaqit në Shtetet e Bashkuara me një të tretën! Megjithëse matematika u rishikua dhe miti u hodh poshtë në vitin 1937, shumë njerëz ende mendojnë se spinaqi është perimet më të pasura me hekur.
Cilat perime janë të pasura me hekur?
Trupi i njeriut nuk mund të prodhojëhekuri më vete, kështu që ne duhet të hamë ushqime për të mbështetur kërkesat tona për hekur. Burrat dhe gratë pas menopauzës kanë nevojë për rreth 8 mg. të hekurit në ditë. Gratë me menstruacione kanë nevojë për më shumë, rreth 18 mg. në ditë, dhe gratë shtatzëna kanë nevojë edhe më shumë në 27 mg. në ditë.
Shumë njerëz e marrin të gjithë hekurin që i nevojitet trupit nga mishi i kuq, i cili është shumë i dendur në hekur. Mishi i kuq shpesh ka gjithashtu më shumë kalori, pjesërisht për shkak të mënyrës së tij të përgatitjes ose erëzave ose salcave shoqëruese sesa ajo e perimeve të pasura me hekur.
Ndërsa spinaqi konsiderohet ende mjaft i pasur me hekur, ka shumë opsione të tjera për veganët, vegjetarianët ose për ata që dëshirojnë një opsion më pak kalori sesa mishi i kuq. Në fakt, kjo është arsyeja pse shumë veganë dhe vegjetarianë hanë tofu. Tofu është bërë nga kokrrat e sojës, një burim i shkëlqyer hekuri dhe gjithashtu kalciumi, fosfori dhe magnezi.
Thjerrëzat, fasulet dhe bizelet janë të gjitha perime të pasura me hekur. Fasulet janë burime të shkëlqyera të karbohidrateve komplekse, fibrave, folatit, fosforit, kaliumit dhe manganit gjithashtu.
Perimet me gjethe jeshile, si spinaqi, kanë një sasi të konsiderueshme hekuri për racion. Ky është kategorizuar si një hekur jo-hem. Hekuri jo-hem, ose hekuri me bazë bimore, është më i vështirë për t'u absorbuar në trupin e njeriut sesa hekuri hem, i cili vjen nga kafshët. Kjo është arsyeja pse vegjetarianëve u rekomandohet të rrisin marrjen e tyre të hekurit në 1.8 herë më shumë se sa ata që hanë mish.
Perimet jeshile që janë të pasura me hekur përfshijnë jo vetëm spinaqin por:
- Kale
- Collards
- zarzavate panxhar
- chard
- Brokoli
Perime shtesë me shumë hekur
Domatet kanë pak hekur, por kur ato thahen ose përqendrohen, nivelet e tyre të hekurit rriten, kështu që kënaquni me disa domate të thara ose përfshini pastë domate në gatimin tuaj.
Mamaja ime gjithmonë më thoshte të haja lëkurën e patateve të pjekura dhe rezulton se ka një arsye. Edhe pse patatet përmbajnë hekur, lëkura ka sasinë më të madhe. Plus, ato përmbajnë fibra, vitaminë C, kalium dhe B6.
Nëse jeni një mikofagist, një adhurues i kërpudhave, jeni gjithashtu me fat. Një filxhan me kërpudha të bardha të ziera përmban 2.7 mg. prej hekuri. Thënë kështu, ndërsa kërpudhat portabella dhe shiitake mund të jenë të shijshme, ato kanë shumë pak hekur. Megjithatë, kërpudhat e detit kanë dy herë më shumë se kërpudhat e bardha!
Shumë perime përmbajnë nivele të konsiderueshme hekuri, por raporti i tyre i peshës ndaj vëllimit është më i madh se ai i mishit, gjë që do ta bënte të vështirë, nëse jo të pamundur, marrjen e mjaftueshme për të përthithur sasinë e rekomanduar ditore të hekurit. Megjithatë, kjo është në rregull. Kjo është arsyeja pse shumë nga perimet tona gatuhen, duke na lejuar të konsumojmë sasi më të mëdha dhe të korrim përfitimet e jo vetëm niveleve të tyre të hekurit, por edhe shumë vitaminave dhe lëndëve të tjera ushqyese.
Recommended:
Ngrënia e perimeve për marrjen e vitaminës K - Mësoni rreth perimeve të pasura me vitaminë K
Vitamina K është një lëndë ushqyese thelbësore për trupin e njeriut. Funksioni i tij më i rëndësishëm është si koagulant i gjakut. Në varësi të shëndetit tuaj personal, mund t'ju duhet të kërkoni ose të kufizoni konsumin tuaj të ushqimeve të pasura me vitaminë K. Mësoni më shumë në këtë artikull
Perime të pasura me vitaminë D - Mësoni rreth marrjes së vitaminës D në perime
Vitamina D është një lëndë ushqyese thelbësore. Trupi i njeriut ka nevojë për të për të absorbuar kalciumin dhe magnezin, të cilat janë të nevojshme për kocka dhe dhëmbë të shëndetshëm. Ndërsa disa njerëz marrin mjaftueshëm vitaminë D në mënyrë natyrale, disa jo. Mësoni më shumë rreth perimeve të pasura me vitaminë D këtu
Perime të pasura me kalcium - Mësoni rreth ngrënies së perimeve të pasura me kalcium
Ndërsa spinaqi në fakt nuk do t'ju bëjë të rritni menjëherë muskuj të mëdhenj për të luftuar keqbërësit, ai është një nga perimet më të mira për kalcium, i cili na ndihmon të rritemi kocka të forta dhe të shëndetshme. Klikoni këtë artikull për të mësuar më shumë rreth burimeve të kalciumit vegjetal
Ngrënia e perimeve për marrjen e vitaminës E: Si të rritni perime të pasura me vitaminë E
Vitamina E është një antioksidant që ndihmon në ruajtjen e qelizave të shëndetshme dhe një sistem të fortë imunitar. Gjithashtu riparon lëkurën e dëmtuar, përmirëson shikimin, balancon hormonet dhe trash flokët. Klikoni këtu për një listë të dobishme të perimeve me vitaminë Erich që mund t'i rritni në kopshtin tuaj ose t'i blini
Perime të larta në vitaminë C - Mësoni rreth rritjes së perimeve të pasura me vitaminë C
Ndërsa filloni të planifikoni kopshtin e perimeve të vitit të ardhshëm, mund të dëshironi të merrni parasysh ushqimin. Rritja e perimeve tuaja është një mënyrë e shkëlqyer për t'u siguruar që të hani një dietë të shëndetshme dhe perimet me vitaminë të lartë C janë të rëndësishme për t'u përfshirë. Mësoni më shumë në këtë artikull
