Ruajtja e mollëve - Si t'i ruani mollët nga kopshti

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Nëse keni pemën tuaj të mollës, atëherë e dini se do të korrni shumë më tepër se sa mund të hahet me një ulje. Sigurisht, ju mund t'i keni kaluar shumë familjes dhe miqve, por shanset janë të mira që të keni ende pak. Pra, sa kohë zgjasin mollët? Cila është mënyra më e mirë për të ruajtur mollët e freskëta? Lexoni më tej për të mësuar se si t'i ruani siç duhet mollët për jetëgjatësinë më të gjatë.

Sa zgjasin mollët?

Kohëzgjatja e ruajtjes së mollëve varet nga një sërë faktorësh. Së pari, varet se kur i keni zgjedhur. Nëse i keni zgjedhur kur janë tepër të pjekur, ato priren të prishen me shpejtësi, duke zvogëluar sasinë e kohës së ruajtjes së mollës.

Për të përcaktuar se kur do të korrni mollët, duhet të shikoni ngjyrën e tyre të tokës. Ngjyra e tokës është ngjyra e lëkurës së mollës, duke mos përfshirë pjesët që janë bërë të kuqe. Me mollët e kuqe shikoni pjesën e mollës përballë pjesës së brendshme të pemës. Mollët e kuqe do të jenë gati për korrje kur ngjyra e tokës të ndryshojë nga jeshile e gjetheve në jeshile të verdhë ose kremoze. Kultivarët e verdhë do të jenë gati për korrje kur ngjyra e tokës të bëhet e artë. Mollët me një ngjyrë blu të verdhë të gjelbër janë të përshtatshme për ruajtjen e mollëve.

Mbajeni parasysh këtëdisa mollë ruhen më mirë se të tjerat. Për shembull, Honey Crisp dhe Gala humbasin cilësinë e frutave brenda disa javësh nga vjelja. Mollët e trashëgimisë Stayman dhe Arkansas Black do të zgjasin deri në pesë muaj nëse ruhen siç duhet. Fuji dhe Pink Lady ruajnë shumë mirë dhe mund të jenë shumë të mira në pranverë. Një rregull i përgjithshëm i përgjithshëm është se varietetet me maturim të vonë ruajnë më të mirën.

Mollët që do të hahen menjëherë mund të piqen në pemë, por mollët që shkojnë në ruajtje të mollëve zgjidhen të pjekura, por të forta, me një ngjyrë lëkure të pjekur, por me mish të fortë. Kështu që ju i korrni duke ruajtur mollët më herët se ato që dëshironi t'i hani të freskëta menjëherë. Kur ruhen siç duhet, disa mollë do të zgjasin deri në gjashtë muaj. Pra, si i ruani mollët siç duhet?

Si të ruani mollët e freskëta

Siç u përmend, për ruajtjen e mollëve, zgjidhni kur ngjyra e lëkurës së mollës është e pjekur, por fruti është ende i fortë. Lërini mënjanë çdo mollë që ka mavijosje, dëmtim nga insektet ose sëmundje, çarje, çarje ose lëndime mekanike, pasi ato nuk do të ruhen për një kohë të gjatë. Përdorni këto për të bërë byrekë ose salcë molle.

Çelësi për ruajtjen e mollëve është ruajtja e tyre në një zonë të freskët me lagështi relativisht të lartë. Nëse i ruani në frigorifer, temperatura duhet të jetë rreth 32 gradë F. (0 C.). Lagështia relative duhet të jetë rreth 90 deri në 95% në mënyrë që frutat të mos tkurren. Sasi të vogla mollësh mund të ruhen në një qese plastike me vrima në frigorifer. Rendimentet më të mëdha duhet të ruhen në një bodrum ose bodrum me lagështi të lartë. Ruani mollët në kuti të veshura me plastikë ose fletë metalike për të ndihmuarruaj lagështinë.

Kontrolloni herë pas here mollët e ruajtura pasi thënia "një mollë e keqe prish fuçinë" është padyshim e vërtetë. Gjithashtu, ruajini mollët larg produkteve të tjera pasi mollët nxjerrin gaz etilen që mund të përshpejtojë pjekjen e produkteve të tjera.