Ftohja e frutave nga kopshtet: A duhet fruti të ftohet pas korrjes

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Rritja dhe korrja e frutave dhe manave tuaja është një nga aspektet më të dobishme dhe më të këndshme të mbajtjes së një kopshti. Pavarësisht nëse kujdeseni për disa hardhi të vogla frutash ose për një pemishte me madhësi më të madhe në oborrin e shtëpisë, është e rëndësishme të trajtoni siç duhet të korrat tuaja për të siguruar gjatësinë më të gjatë të mundshme të ruajtjes.

Në ruajtjen e frutave, kultivuesit do të jenë në gjendje të shijojnë prodhimet shtëpiake gjatë gjithë sezonit të rritjes dhe deri në muajt e dimrit. Ftohja është një pjesë e madhe e kësaj.

Pse frutat duhet të ftohen?

Ftohja pas vjeljes së frutave përdoret si në treg ashtu edhe nga kopshtarët e shtëpisë. Ftohja e frutave është e rëndësishme për ruajtjen e cilësisë së të korrave.

Heqja e nxehtësisë së tepërt dhe ulja e temperaturës së frutave në një nivel optimal do të ndihmojë në ndalimin e procesit të pjekjes. Duke ulur shkallën me të cilën frutat maturohen, ju mund t'i ruani frutat për periudha më të gjata kohore me raste të reduktuara të mykut dhe baktereve, gjë që do të shkaktonte fillimin e kalbjes së të korrave.

Ftohja është veçanërisht e dobishme për kopshtarët e tregut, pasi ata janë në gjendje të furnizojnë më mirë fruta sipas kërkesës dhe nevojave të klientit.

Si të ftohni fruta

Metoda më e mirë e përdorur për ftohjen pas vjeljes do të varet nga lloji i frutave. Ndërsa disa manaferra janë më shumëfruta të tjera delikate të pemëve mund të jenë në gjendje të trajtojnë më mirë disa procedura të ftohjes së frutave. Pavarësisht nga metoda, do të jetë jetike që frutat të mblidhen në kohën e duhur. Fruti i korrur duhet të jetë i pjekur, por ende mjaft i fortë në mënyrë që të mos dekompozohet gjatë ruajtjes.

Metodat e zakonshme për ftohjen e frutave zbatojnë përdorimin e ajrit të ftohtë dhe/ose ujit të ftohtë. Ftohja me ajër të detyruar është veçanërisht e popullarizuar, pasi është një mënyrë e shkëlqyer për të ulur butësisht temperaturën. Kjo mënyrë ftohjeje bëhet kur fruti vendoset në një zonë frigoriferike me shtimin e një ventilatori për të qarkulluar ajrin. Megjithëse kjo metodë përdoret gjerësisht në mjedisin komercial, shumë kopshtarë shtëpiak janë në gjendje të krijojnë përshtatjen e tyre të kësaj teknike për të ftohur të korrat e tyre të frutave.

Një metodë tjetër e ftohjes së frutave quhet hidroftohja. Siç do të nënkuptonte emri, hidroftohja përdor ujë të ftohtë për të hequr shpejt nxehtësinë e tepërt nga korrja. Hidroftohja mund të bëhet me përdorimin e mekanizmave të posaçëm ftohës, ose thjesht me përdorimin e akullit. Kjo thjeshtësi e bën atë një opsion të shkëlqyer për përdorim në shtëpi. Megjithatë, disa fruta reagojnë më mirë ndaj njomjes se të tjerat pasi lagja mund të shkaktojë përparimin e kalbjes.

Kur mësoni se si të ftohni frutat në shtëpi, korrja në kohën e duhur do të ndihmojë në arritjen e temperaturave optimale më shpejt. Kjo përfshin korrjen herët në mëngjes dhe heqjen e nxehtësisë sa më shpejt të jetë e mundur.

Ftohja e frutave që janë korrur nga kopshti mund të jetë sfiduese, por ndjekja e disa procedurave të thjeshta do t'i lejojë kultivuesit të ruajnëkorrjet e tyre për kohëzgjatjen më të madhe të mundshme.