Korrja e trumzës dhe si të thahet trumza

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Tumza është një nga barishtet më të gjithanshme, me një shumëllojshmëri kultivarësh dhe shijesh. Ajo rritet shpejt në kushte me diell dhe të nxehtë, por mund të përballojë edhe dimrat e ftohtë. Bima me kërcell druri ka gjethe të vogla që i shtojnë shije recetave dhe një prekje aromatike në qeskat dhe trajtimet e aromaterapisë. Njohja se si të thahet trumza mund t'ju ndihmojë të ruani aromën dhe aromën e këndshme të freskët të kësaj barishte për përdorim të lehtë në shtëpi.

Si të korrni trumzë

Të dish se kur dhe si të korret trumza do të marrë rezultatet më të mira gjatë tharjes. Bimët me kërcell druri korren më së miri pak para lulëzimit për aromë maksimale. Pritini kërcellet për tharjen e trumzës së freskët, pak para një nyje rritjeje. Kjo do të rrisë shkurret dhe do të sigurojë një furnizim të vazhdueshëm të gjetheve të shijshme. Mëngjesi është koha më e mirë e ditës për korrjen e trumzës.

Si të thahet trumza

Pas korrjes së trumzës, lajeni dhe shkundni ujin e tepërt. Mund të zgjidhni të thani të gjithë kërcellin ose të hiqni gjethet e vogla. Gjethet do të thahen më shpejt nga kërcelli, por ato do të hiqen më lehtë nga një pjesë tashmë e tharë e barit.

Për të hequr gjethet, shtrëngoni fundin e kërcellit me gishtin e madh dhe tregues dhe tërhiqeni kërcellin lart. Gjethet do të bien. Hiqni ndonjë nga degëzat periferike dhe vazhdoni me tëtharja e trumzës së freskët.

Tharrja e trumzës së freskët në një dehidratues

Ka disa mënyra se si mund t'i thani barishtet tuaja. Tharja e trumzës së freskët në një dehidratues ushqimi është e shpejtë dhe mbron nga myku i mundshëm. Lagështia në barishtet që thahen në kushtet e nevojshme të ngrohta mund të shkaktojë formimin e mykut nëse në zonë ka shumë lagështi. Për të tharë trumzën në një dehidratues, vendosni kërcellet në një shtresë të vetme në raftet që vijnë me njësinë. Rrjedhat do të thahen në më pak se dy ditë dhe mund të hiqen nga gjethet.

Si të thani trumzën duke varur

Tradicionalisht, shumë barishte thaheshin duke u varur. Kjo është ende një praktikë e dobishme sot dhe nuk kërkon pajisje speciale. Merrni kërcell dhe bashkojini së bashku. Lidhni tufat dhe varni aty ku temperaturat janë të paktën 50 F. (10 C.) dhe lagështia është e ulët. Rrjedhjeve mund të duhen një javë ose më shumë për t'u tharë.

Metoda të tjera të tharjes së trumzës së freskët

Tharja e gjetheve është metoda më e shpejtë e ruajtjes së barit. Pasi gjethet të jenë ndarë nga kërcelli, mund t'i vendosni ato në një fletë biskotash. I trazojmë pas gjysmë dite. Gjethet do të thahen plotësisht në vetëm disa ditë.

Ruajtja e trumzës

Drita dhe lagështia do të degradojnë shijen e barit. Vendoseni barin e tharë në një enë hermetike në një zonë të errët ose të errët. Ruajtja e duhur e trumzës do të ruajë thelbin dhe shijen e saj.