2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00
Rrepat janë anëtarë të familjes Brassica, të cilat janë perime të freskëta të stinës. Mbillni farat në pranverë ose në fund të verës kur rritni zarzavatet e rrepës. Rrënjët bulboze të bimëve hahen shpesh si perime, por zarzavatet ofrojnë një pjatë anësore të gatuar të shijshme. Ka shumë përfitime shëndetësore të zarzavateve të rrepës dhe ato ofrojnë një sasi të madhe të vitaminave C dhe A. Njohja se kur duhet të zgjidhni zarzavatet e rrepës do të sigurojë që t'i shfrytëzoni këto lëndë ushqyese në maksimum.
Rrepë jeshile në kopsht
Rrepat hahen për rrënjën ose llambën e trashë me mish që prodhon bima. Ata kanë qenë në kultivim për më shumë se 4,000 vjet dhe mund të jenë ngrënë nga romakët e lashtë dhe grekët e hershëm. Gjethet dhe kërcelli i bimës janë të mbushura me fibra dhe lëndë ushqyese.
Ziferrat e rrepës janë të lidhura me gatimin e jugut dhe janë një pjesë e rëndësishme e dietave rajonale. Koha më e mirë për të mbledhur zarzavatet e rrepës është kur ato janë të reja dhe të vogla për shijen më të mirë. Zarzavatet duhet të lahen mirë dhe të gatuhen për të zbutur brinjën e fortë qendrore.
Rritja e rrepës jeshile
Rrepat janë bimë dyvjeçare që kërkojnë ftohtësi dimërore për të prodhuar lule dhe fara. Si një kulturë rrënjë, bimët bëhen të hidhura kur lihen në tokë gjatë periudhave të nxehta. Zarzavatet mund të rriten në çdo kohë në pranverë ose vjeshtë për sa kohë që toka është mjaft e ngrohtë për mbirje.
Gjethet janë më të shijshme kur korren të reja. Metoda se si të korrni zarzavatet e rrepës është e thjeshtë dhe ju mund t'i korrni vazhdimisht gjethet ashtu siç duken. Kjo do të pengojë formimin e llambave të rrepës, por do të sigurojë gjethe të freskëta të buta për recetat tuaja. Zarzavatet e rrepës në kopsht do të kenë nevojë për monitorim për gjethet, disa lloje larvash dhe krimba të prerë.
Si të korrni zarzavatet e rrepës
Të dish se si të korrësh zarzavatet e rrepës nuk është aq e rëndësishme sa kur të zgjedhësh zarzavatet e rrepës. Zarzavatet e rrepës kanë shijen më të mirë kur mblidhen në mëngjes. Ato duhet të përdoren brenda pak orësh.
Përdorni gërshërë ose gërshërë kopshti për korrjen "prerë dhe eja përsëri". Pritini gjethet pranë tokës duke filluar nga jashtë. Fletëpalosje të reja do të vijnë pas një ose dy javësh. Këto do të maturohen në një madhësi më të vogël se grupi origjinal, por ju do të jeni në gjendje të merrni një korrje tjetër nga bima.
Përfitimet shëndetësore të zarzavateve të rrepës
Ziferrat e rrepës janë të pasura me vitaminë A, e cila vepron si një antioksidant. Një filxhan me zarzavate me rrepë të gatuar ka rreth 1,15 miligramë hekur, i rëndësishëm për formimin e qelizave të kuqe të gjakut. Kalciumi është një tjetër lëndë ushqyese që gjendet në sasi të mëdha në zarzavate. Magnezi, kaliumi, vitaminat C dhe K gjenden në bimë dhe një filxhan ka 5 gramë fibra.
Shmangni zierjen e tepërt të zarzavateve pasi disa nga lëndët ushqyese do të dalin jashtë dhe do të hidhen bashkë me ujin e gatimit. Lajini mirë zarzavatet për t'i pastruar nga zhavorri. Disa kuzhinierë do të heqinbrinjët por nuk është e nevojshme. Kuzhinierët jugorë bëjnë një lëng mishi ose "të pëlqyeshëm" për të zier gjethet, por ju mund t'i skuqni ato ose madje t'i përdorni të freskëta në sallata.
Recommended:
Vjelja e zarzavateve me gjethe: Si dhe kur të korrni zarzavatet e kopshtit
Të gjitha zarzavatet me gjethe rriten lehtë, janë të pasura me lëndë ushqyese (edhe pse disa më shumë se të tjerat) dhe disa mund të hahen si të freskëta ashtu edhe të gatuara. Vjelja e zarzavateve me gjethe është gjithashtu një çështje e thjeshtë. Klikoni këtu nëse jeni të interesuar të mësoni se si dhe kur të korrni zarzavate të kopshtit
Trajtimi i mykut të rrepës: Mësoni si të menaxhoni mykun e rrepës në rrepë
Nëse kopshti juaj përfshin rrepa ose anëtarë të tjerë të grupit të bimëve brassica, duhet të mësoni se si të dalloni mykun e derdhur. Klikoni në artikullin vijues për informacion në lidhje me këtë sëmundje kërpudhore, duke përfshirë këshilla për trajtimin e mykut të rrepës
Rrënja e rrepës e plasaritur ose e kalbur - Si të rregulloni plasaritjen e rrepës
Rrepat janë perime të freskëta të sezonit të kultivuara si për rrënjët e tyre ashtu edhe për majat e tyre të gjelbra të pasura me lëndë ushqyese. Ndonjëherë mund të shihni rrënjë të plasaritura në rrepë ose rrënjë të kalbura të rrepës. Çfarë e shkakton plasaritjen e rrepës dhe si mund ta rregulloni plasaritjen e rrepës? Zbulojeni këtu
Çështje të zakonshme të lakër jeshile - Sëmundjet e lakër jeshile dhe dëmtuesit e kopshtit që prekin bimët e lakër jeshile
Mbrojtja e bimëve të Kalesë për të korrat e vitit të ardhshëm fillon pas korrjes së vjeshtës. Shumë nga insektet që dëmtojnë lakër jeshile dhe përhapin sëmundje dimërojnë në mbeturinat e bimëve. Mbrojini ato me informacion nga ky artikull
Vjelja e lakra jeshile: Si dhe kur të zgjidhni lakër jeshile
Kale është në thelb një perime e llojit lakër që nuk formon kokë. Lakra jeshile është e shijshme kur gatuhet ose mbahet e vogël për t'u përdorur në sallata. Mësoni se si të korrni kale në kohën e duhur me këshilla nga ky artikull
