Përdorimet e rrepkës së zezë - Këshilla të dobishme për rritjen e rrepkës së zezë

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Rrepkat janë perime të zakonshme pranverore. Shumë prej nesh rriten vetë sepse rriten lehtë, zgjasin vetëm rreth 25 ditë nga mbjellja deri në korrje dhe janë të shijshme të freskëta apo edhe të gatuara. Nëse dëshironi të zgjeroni horizontet tuaja të rrepkës, provoni të rritni rrepka të zeza. Lexoni më tej për të mësuar se si të rritet rrepka e zezë dhe informacione shtesë për rrepkën e zezë.

Info për rrepkën e zezë

Rrepkat e zeza (Raphanus sativus niger) janë rrepkë trashëgimi që janë dukshëm më piper se rrepka e kuqe rozë. Ata gjithashtu marrin rreth dy deri në tre herë më shumë kohë për t'u pjekur sesa rrepka e kuqe e zakonshme. Ka dy lloje: një e rrumbullakët që duket shumë si një rrepë e zezë dhe një e gjatë, e cila është cilindrike dhe mund të arrijë rreth 8 inç (20 cm.) e gjatë. Shumëllojshmëria e gjatë është më e mprehtë se e rrumbullakëta, por të dyja kanë mish të freskët, të bardhë dhe piper. Për të shuar një sasi pikante, hiqni lëvozhgën e zezë nga rrepka.

Rrepkat e zeza janë anëtarë të familjes Brassicaceae ose Brassica. Këto perime me rrënjë vjetore mund të gjenden gjithashtu me emrat rrepkë spanjolle, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris dhe Black Mooli. Ndryshe nga kushëriri i zakonshëm i rrepkës, rrepkat e zeza mund të ruhen shumë kohë pasi të ketë kaluar sezoni i korrjes. Zhytnirrënjët në një kuti ose kartoni me rërë të lagësht dhe më pas vendoseni në një vend të freskët që nuk do të ngrijë ose nuk do ta mbajë rrepkën e zezë në një qese të shpuar në frigorifer.

Rritja e rrepkave të zeza ka një histori të gjatë. Tekstet e lashta egjiptiane shkruajnë për ushqyerjen e rrepkave, së bashku me qepët dhe hudhrat, për ndërtuesit e piramidave. Në fakt, rrepkat u rritën para ndërtimit të piramidave. Në gërmime janë gjetur dëshmi. Rrepka e zezë u kultivua për herë të parë në Mesdheun lindor dhe është një i afërm i rrepkës së egër. Rritja e rrepkës së zezë u bë e njohur në Angli dhe Francë në shekullin e 19-të.

Përdorimet e rrepkës së zezë

Rrepkat e zeza mund të përdoren të freskëta, të prera në sallata ose të gatuara në mënyra të ndryshme. Ato mund të skuqen dhe të shërbehen si një perime anësore, të gatuara si rrepë dhe të lyera me gjalpë ose krem, të prerë në kubikë në supa, të skuqen dhe të zihen në feta dhe të shërbehen me dip për një meze.

Tradicionalisht, përdorimet e rrepkës së zezë kanë qenë gjithashtu medicinale. Për qindra vjet, njerëzit kinezë dhe evropianë e kanë përdorur rrënjën si një tonik të fshikëzës së tëmthit dhe ilaç për problemet e tëmthit dhe të tretjes. Në Indi, ku quhet Black Mooli, është përdorur për të trajtuar problemet e mëlçisë.

Sot, rrepka e zezë është treguar se lufton infeksionin dhe promovon tretje të shëndetshme. Ai gjithashtu përmban raphanin, i cili mund të jetë i dobishëm për ata që vuajnë nga një tiroide mbi ose nën aktive. Gjethet gjithashtu supozohet se kanë një efekt detoksifikues të mëlçisë. Rrënja është shumë e pasur me vitaminë C dhe gjithashtu përmban kalium, hekur, magnez dhe vitamina A, E dhe B. Mund ta blini në dyqanet e suplementeve bimore në kapsula ose forma tinkturash.

Si të rritet rrepka e zezë

Rritni rrepka të zeza njësoj si rrepka e zakonshme rozë, megjithëse siç u përmend atyre do t'ju duhet më shumë kohë për t'u pjekur - rreth 55 ditë. Mbillni rrepkën e zezë nga mesi deri në fund të verës (ose në vjeshtë në klimat e buta) ose e mbjellë drejtpërdrejt në kopsht ose e filluar në ambiente të mbyllura për t'u transplantuar.

Ndani bimët 2-4 inç (5-10 cm.) larg njëra-tjetrës ose edhe më larg nëse dëshironi rrepka më të mëdha. Mbillni farat në tokë të shkrifët, të kulluar mirë dhe të gërmuar pa gurë. Vendoseni shtratin e rrepkës në një zonë që merr të paktën 6 orë diell dhe me një pH toke prej 5,9 deri në 6,8.

Kujdesi për rrepkën e zezë

Kujdesi për rrepkën e zezë është minimal. Këto bimë janë të paqarta për sa kohë që e mbani tokën pak të lagësht. Ju mund të zgjidhni rrepka të zeza kur ato janë 3-4 inç (7,5-10 cm.) gjerësi. Rrepkat e shëndetshme do të kenë një lëkurë uniforme të zezë në kafe të errët dhe do të jenë të forta dhe të lëmuara. Shmangni rrepkat që i nënshtrohen një shtrydhjeje të lehtë pasi ato do të jenë të buta.

Më pas mund t'i hani rrepkat tuaja menjëherë pas korrjes ose t'i ruani në frigorifer deri në dy javë. Hiqni zarzavatet dhe fillimisht mbështillni rrepkat me plastikë. Nëse rrepkat tuaja janë paksa shumë të nxehta për dëshirën tuaj, qërojini, grijini dhe kriposini dhe më pas lyejeni me ujë përpara se t'i përdorni.