Përdorimet për frutat Durian - Mësoni rreth rritjes së frutave Durian

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Nuk ka pasur kurrë një frut kaq të zhytur në dyzime. Me peshë deri në 3 kg, të mbështjellë në një guaskë të trashë me gjemba dhe të mallkuar me një erë mizore, fruti i pemës së durianit nderohet gjithashtu si "mbreti i frutave". Fruti pa diskutim më i popullarizuar në të gjithë Azinë Juglindore, duriani është gjithashtu i ndaluar në shumë vende publike. Pra, çfarë është fruti durian dhe cilat janë disa nga përdorimet e frutave durian? Lexo për të mësuar më shumë.

Çfarë është Fruti Durian?

Fruti Durian (Durio zibethinus) është një anëtar i familjes Bombacacea, së bashku me hibiscus dhe bamje. Ndryshe nga anëtarët e tjerë të Bombacaceae, të cilët zakonisht kanë lulëzime të dukshme dhe bishtaja drunore të mbushura me fara të vogla dhe fibra pambuku, durian qëndron i vetëm.

Duriani ka fara të mëdha të rrethuara nga gjilpëra me mish. Lëvorja me thumba mund të jetë e gjelbër në kafe, e rrumbullakët në të zgjatur dhe e mbushur me llamba kremoze deri në shafran.

Rreth frutave Durian

Pemët frutore Durian piqen nga qershori deri në gusht së bashku me fruta të tjera tropikale si mangosteen, jackfruit dhe mango.

Duriani ka, për shumicën e njerëzve, një erë fyese për shkak të përbërjes së tij të estereve, squfurit dhe ketoneve, të cilat gjithashtu përbëjnë "frymëmarrjen e mëngjesit". Era është përshkruar në shumëterma më shumëngjyrësh nga ato të vrasjeve në rrugë, ujërave të zeza, qepëve të kalbura dhe të vjellave ose kombinime të tyre.

Era është aq e tmerrshme saqë shumë vende publike e kanë ndaluar frutat, duke përfshirë tranzitin masiv të shpejtë në Singapor. Me sa duket, aroma erës mund të zbulohet nga metra larg dhe, në fakt, shumë kafshë, veçanërisht orangutanët, joshen nga era e saj nga më shumë se gjysmë milje (1 km.) larg! Era mbetet në duar edhe pas ngrënies për një periudhë të gjatë kohore.

Fruti përgjithësisht njihet si durian, madje edhe në dialektet vendase; megjithatë, aroma famëkeqe ka prodhuar terminologji më pak të turpshme si "pema e maceve civet" dhe "fruta civet" në Indi dhe "stinkvrucht" në holandisht, që mendoj se nuk ka nevojë për përkthim. Pavarësisht përshkrimit të tij më pak lajkatar, ai është një nga frutat më të rëndësishëm të Azisë Juglindore.

Në vendlindje në Brunei, Indonezi dhe pyjet tropikale të Malajzisë, ka 30 lloje të njohura të pemëve frutore durian që rriten në të gjithë Azinë Juglindore. Pemët mund të arrijnë deri në 90-130 këmbë (27,5 deri në 39,5 m.) lartësi me trungje të ngritur, 4 këmbë (1 m.) gjerësi dhe një kurorë të çrregullt të dendur ose të hapur me gjethe me gjelbërim të përhershëm. Lulet janë në formë zile, të lindura në grupe nga degët më të vjetra dhe të trasha.

Ndërsa aroma është përdhosur, aroma e mishit është lavdëruar si një "krem i pasur me aromë të lartë me bajame" dhe me "një shije të fortë aromatike, e ndjekur nga një aromë e ëmbël e shijshme, pastaj një e çuditshme shije rrëshirë ose si balsam me shije të hollë, por të vazhdueshme.”

Një përshkrim tjetër rreth durianitfrutat e vlerësojnë shijen si "si një përzierje akulloresh, qepësh, erëzash dhe bananesh të përziera të gjitha së bashku". Miliona aziatikë juglindorë nuk mund të gabojnë, kështu që duhet të ketë diçka dehëse në lidhje me këtë frut dhe popullaritetin e plantacioneve të rritjes së frutave durian.

Përdorimet për frutat Durian

Durian shitet i plotë ose i prerë dhe i ndarë në segmente të mbështjellë në plastikë. Zakonisht hahet me dorë pasi të jetë ftohur. Fruti mund të hahet në faza të ndryshme të pjekurisë dhe përdoret për t'i dhënë shije shumë ëmbëlsirave, si akulloret dhe pjatat e tjera. Mishi i pjekur mund të hahet me lugë dhe ka një konsistencë shumë të ngjashme me kremin.

Duriani mund të zihet me sheqer ose ujë kokosi. Javanezët e bëjnë durianin në një salcë dhe e shërbejnë me oriz ose e kombinojnë tulin me qepë, kripë dhe uthull dhe e përdorin si shije. Disa rajone tymosin durian ose e fermentojnë atë në enë b alte.

Durian mund të gjendet edhe i konservuar në shurup ose i tharë. Blloqe paste durian mund të gjenden në shumë tregje juglindore. Në disa rajone të Tajlandës, duriani kombinohet me kungull. Duriani i papjekur zihet dhe hahet si perime.

Farat janë të vogla, të rrumbullakëta në ovale dhe duken dhe shijojnë si farat e frutave. Këto fara janë të ngrënshme dhe mund të zihen, thahen, skuqen ose piqen. Farat priten hollë dhe zihen me sheqer ose thahen dhe skuqen me vaj kokosi dhe erëza në Java. Rajonet e tjera thjesht i hedhin farat.

Gjetet dhe filizat e rinj të pemës frutore durian ndonjëherë gatuhen si zarzavate. Gjithashtu, ndonjëherë lëkura e frutave digjet dhe hiri që rezultonshtuar në ëmbëlsira speciale.

Sigurisht një frut i dobishëm dhe interesant, por nuk jam i sigurt se përshkrimi i erës si "çorape të pista palestër" më ka intriguar mjaftueshëm për të kërkuar një durian për një shije!