2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00
Petët kanë qenë një element kryesor i dietës njerëzore për shekuj me radhë. Një formë e petës gjendet pothuajse në çdo kulturë. Por makaronat janë krejtësisht të ndryshme. Makaronat më të mira bëhen me grurë të fortë. Mielli i fortë përmban shumë proteina gluteni që e bën një petë më të përtypur. Bollguri i grurit të fortë është paksa i ndryshëm nga mielli i zakonshëm i fortë. Makaronat me bollgur konsiderohen si makaronat klasike italiane.
Çfarë është gruri i fortë?
Kokrrat e përdorura në ushqimet tona janë thjesht barishte. Si i tillë, edhe një kopshtar në shtëpi mund t'i rrisë këto baza për vaktet tona të preferuara. Makaronat me bollgur vijnë nga gruri i fortë. Bërja e miellit të bollgur fillon me vjeljen, ndarjen e farave nga byku dhe bluarjen. I gjithë procesi nuk është i vështirë, por kërkon një angazhim.
Dallimi midis bollgurit dhe miellit të fortë
Durum është një varietet gruri i pasur me gluten. Është bluar në një miell që përdoret në makarona dhe produkte furre. Makaronat e bollgur bëhen nga gruri i fortë, dhe po ashtu edhe mielli Durum. E megjithatë të dy janë shumë të ndryshëm. Bollguri është bluar nga endosperma e grurit të fortë. Rezultati është një produkt i trashë, i verdhë. Mielli i fortë është pluhuri i mbetur nga bollguri i bluarjes. Është bluar më tej, me një teksturë shumë më të imët se bollguri. Të dyja përdoren tradicionalisht në makarona të bukura. Zakonisht është bollguri i grurit të fortëbëhen makarona të forta si makarona dhe i ndihmon makaronat të mbajnë formën e tyre. Petët që gatuhen më të buta, të tilla si spageti, shpesh bëhen nga mielli i fortë.
Si të rritet bollguri i grurit të fortë
Triticum durum është një kulturë drithërash gjysmë e thatë. Përgatitni një shtrat mbjelljeje në një tokë neutrale duke punuar dhe hequr barërat e këqija dhe pengesa të tjera. Mbillni këtë shumëllojshmëri gruri në pranverë, ose me transmetim me dorë ose mbillni në rreshta. Mbulojeni farën lehtë me tokë dhe ujë. Mbajeni tokën me lagështi derisa të shfaqen filizat. Më pas jepini tokës rreth 1 inç (2,54 cm.) ujë në javë. Mbani dëmtuesit e barërave të këqija jashtë komplotit tuaj, por përndryshe rri duarkryq dhe shikoni se si rritet. Durum është një bimë shumë e pavarur që nuk kërkon shumë vëmendje. Problemi më i keq janë disa lloje të kërpudhave të cilat mund të shmangen kryesisht duke ujitur në mëngjes, në mënyrë që bimët të kenë kohë të thahen, ose të ujiten në rrënjë.
Si të bëni miell bollgur
Pasi kokat e farave të kenë marrë ngjyrë kafe të artë, është koha për të korrur. Përdorni një kosë ose krasitëse për të prerë kokat e farave nga kërcelli. Ju mund të zgjidhni t'i përpunoni kërcellet ose t'i tërheqni dhe t'i shtoni në grumbullin e kompostos. Shkundni kokat e farës fuqishëm mbi një fletë ose mbulesë tjetër. Farat e pjekura do të bien lehtësisht. Për të hequr çdo byk, vendosini farat pranë një ventilatori dhe lëreni bykun të fryjë. Nga ana tjetër, mund ta zhvendosni farën nga kova në kovë në një ditë me erë.
Për të bluar farën tuaj, një mulli ushqimor është optimale. Një llaç dhe goditës është i mundur, por fara e grurit të fortë është shumë e vështirë dhe detyra do të jetë e lodhshme. Pasi të keni bluar miellin, shtoni ujë dhe ndoshtanjë vezë dhe bëni një darkë të merituar me makarona në shtëpi.
Recommended:
Çfarë është gruri i fortë - Si të rriten bimët e grurit të fortë në kopsht
Përdorimi i grurit me drithëra është më ushqyes, prandaj shumë kopshtarë zgjedhin të rritin vetë. Si thua për rritjen e grurit tuaj të fortë, për shembull? Çfarë është gruri i fortë? Klikoni këtu për të mësuar se si të rritet gruri i fortë dhe për kujdesin e grurit të fortë
Sëmundjet e ndryshkut të grurit - Këshilla për trajtimin e ndryshkut në bimët e grurit
Ndryshku i grurit është një nga sëmundjet më të hershme të njohura të bimëve dhe mbetet problem edhe sot. Studimet shkencore ofrojnë informacion që na lejon të menaxhojmë më mirë sëmundjen. Përdorni informacionin e ndryshkut të grurit në këtë artikull për të ndihmuar në menaxhimin e të korrave tuaja
Fakte të barit të grurit: Informacion rreth rritjes së barit të grurit
Ranchers në shtetet veriperëndimore kullosin bagëtinë e tyre në një numër barishtesh, midis tyre përfshijnë bar gruri blu. Dhe, jo, ky nuk është bari i grurit që pini në një banjë shëndetësore. Pra, çfarë është bari i grurit blu? Klikoni këtë artikull për të mësuar më shumë
Emmer Wheat Nutrition - Mësoni rreth Fakteve të Grurit Emmer dhe rritjes
Nëse përpiqeni të hani një dietë kryesisht të shëndetshme, ka të ngjarë të tërhiqeni drejt opsionit ushqyes të sallatës së farës dhe perimeve. Pra, cilat janë përfitimet shëndetësore të farro dhe çfarë janë ato gjithsesi? Mësoni më shumë për farro, ose barin e grurit, në këtë artikull
Përfitimet e barit të grurit - Si të rritet bari i grurit brenda dhe jashtë
Shtrydhësit e barit të grurit tregojnë përfitimet e shumta shëndetësore që supozohet se lidhen me bimën. Rritja e barit të grurit në ambiente të mbyllura është e lehtë dhe e bën atë lehtësisht të arritshëm për lëngje të përditshme. Përdorni përfitimet shëndetësore vetë kur mësoni se si të rritni bar gruri në këtë artikull
