2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00
Domatet e thara në diell kanë një shije unike, të ëmbël dhe mund të zgjasin shumë më gjatë se domatet e freskëta. Njohja se si t'i thani domatet në diell do t'ju ndihmojë të ruani të korrat tuaja të verës dhe t'i shijoni frutat edhe në dimër. Tharja e domateve nuk ndryshon asnjë nga përfitimet ushqyese të frutave, me përjashtim të humbjes së një pjese të vitaminës C. Shija e shtuar dhe lehtësia e ruajtjes së domateve të thata janë përfitime të procesit të konservimit.
Si të thahen domatet
Tharrja e domateve nuk kërkon ndonjë pajisje të veçantë, por është më e shpejtë kur bëhet në dehidratues ose furrë. Frutat duhet të zbardhen për të hequr lëkurën, e cila mban lagështi dhe zgjat kohën e tharjes. Zhytni domatet në ujë të vluar për 30 sekonda dhe më pas futini në një banjë akulli. Lëkura do të zhvishet dhe ju mund ta hiqni atë.
Kur zgjidhni mënyrën e tharjes së domateve, merrni parasysh motin tuaj. Nëse jetoni në një klimë të nxehtë dhe me diell, mund t'i thani ato nga dielli, por shumica e kopshtarëve do të duhet t'i vendosin në një burim nxehtësie për tharje të plotë.
Tharrja e domateve në furrë
Në shumicën e zonave, tharja e frutave në diell nuk është një opsion. Në këto zona mund të përdorni furrën tuaj. Pritini frutat në pjesë ose feta dhe vendosini në një shtresë të vetme në një fletë biskotash me apjekje ose pjekje e pjekjes për të mbajtur frutat jashtë fletës. E vendosim furrën në 150 deri në 200 gradë F. (65-93 C.). Rrotulloni fletët çdo disa orë. Procesi do të zgjasë 9 deri në 24 orë në varësi të madhësisë së pjesëve.
Si të thahen domatet në një dehidratues
Dehidratuesi është një nga metodat më të shpejta dhe më të sigurta të tharjes së frutave dhe perimeve. Raftet kanë boshllëqe ku ajri të rrjedhë dhe janë vendosur në shtresa. Kjo rrit sasinë e ajrit dhe nxehtësisë që mund të kontaktojë domatet dhe zvogëlon shanset për njollë apo edhe myk.
Prisni domatet në feta me trashësi ¼ deri në 1/3 inç (6-9 mm.) dhe vendosini në një shtresë të vetme në raftet. Thani ato derisa fetat të bëhen lëkurë.
Si të thahen domatet në diell
Tharja në diell e domateve i jep një nuancë të shtuar shijes së tyre, por nuk është një teknikë e rekomanduar e ruajtjes nëse nuk jeni në një zonë me nxehtësi të lartë dhe me lagështi të ulët. Nëse domatet kërkojnë shumë kohë për t'u tharë, ato do të mykohen dhe ekspozimi jashtë do të rrisë mundësinë e baktereve.
Për të tharë domatet nga dielli, zbardhni ato dhe hiqni lëkurën. Pritini ato në gjysmë dhe shtrydhni tulin dhe farat, më pas vendosni domatet në një shtresë të vetme në një raft në diell të plotë. Sigurohuni që të ketë disa inç (5 cm.) rrjedhje ajri nën raft. Ktheni domatet çdo ditë dhe sillni raftin brenda natës. Procesi mund të zgjasë deri në 12 ditë.
Ruajtja e domateve të thata
Përdor kontejnerë ose qese që mbyllen plotësisht dhe nuk lejojnë hyrjen e lagështirës. Një enë e errët ose e veshur është më e mira, pasi do të parandalojë hyrjen e dritësdhe duke reduktuar shijen dhe ngjyrën e domateve. Ruajtja e duhur e domateve të thata do t'ju lejojë t'i përdorni ato për muaj të tërë.
Recommended:
Llamba me lule për hije dhe diell - Bulbs plot diell dhe hije
Llamba janë pararojë të bukur të pranverës. Shumica e llambave të luleve lulëzojnë në diell të plotë, por çka nëse keni një peizazh me hije? Lexoni për më shumë
Rritja e bimëve me diell të plotë rreth pellgut: A mund të jetë një pellg në diell të plotë
Ka të mirat dhe të këqijat për të vendosur një pellg në diell të plotë, por është shumë e realizueshme. Këtu janë disa ide për të filluar
Bimët për diell të plotë dhe tokë të thatë - Bimët më të mira për tokë të thatë me diell të plotë
Gjatë sezoneve të vështira të rritjes, edhe kopshtarët me përvojë mund të kenë vështirësi në plotësimin e nevojave të bimëve të tyre. Lexoni për këshilla mbi rritjen në tokë të thatë dhe me diell të plotë
Arsyet pse domatet kanë shije të hidhur: Informacion mbi domatet e tharta ose të hidhura të kopshtit
Për fat të mirë kjo nuk më ka ndodhur kurrë, por kam takuar njerëz të tjerë që pyesin veten pse kanë domate kopshti me shije të hidhur. Pra, pse domatet do të kenë shije të hidhur, apo edhe të thartë? Zbuloni me informacionin e gjetur në këtë artikull
Tharrja e borzilokut - Si të thahen gjethet e borzilokut
Borziloku është një nga barishtet më të gjithanshme. Tharja e borzilokut është një mënyrë e thjeshtë për të ruajtur gjethet e shijshme dhe për t'ju siguruar atë shije verore edhe në dimër. Mësoni se si të thani gjethet e borzilokut në këtë artikull
