Kujdesi për fasulet e boronicës - Këshilla për rritjen e fasuleve të boronicës

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Po kërkoni për një varietet të ndryshëm fasule? Fasulja e boronicës së kuqe (Phaseolus vulgaris) është përdorur prej kohësh në kuzhinën italiane, por kohët e fundit është futur në qiellzën e Amerikës së Veriut. Meqenëse është një varietet fasule e vështirë për t'u blerë, nëse po rritni fasule boronicë, është një ide e shkëlqyer të kurseni disa bishtaja për kopshtin e vitit të ardhshëm.

Çfarë janë fasulet e boronicës?

Fasulja e boronicës, e njohur gjithashtu si kokrra Borlotti në Itali, është mjaft e vështirë për t'u gjetur nëse komuniteti juaj nuk ka një popullsi të madhe italiane ose treg fermerësh. Fasulet e boronicës zakonisht gjenden në tregun masiv si të paketuara dhe të thara, përveç nëse i hasni në tregun e pavarur të fermerëve vendas, ku mund të shihen të freskëta me ngjyrën e tyre të bukur.

Më i njohur gjerësisht si fasule guaska, kokrra e boronicës nuk ka lidhje me bimën e boronicës së kuqe, dhe në fakt, i ngjan më së shumti fasules pinto, megjithëse shija është e ndryshme. Pjesa e jashtme e kokrrës së boronicës është një nuancë boronicë me lara, prandaj emri i saj i zakonshëm, dhe fasulet e brendshme janë një ngjyrë kremoze.

Ashtu si me të gjitha fasulet, kokrra e boronicës është e ulët në kalori, e lartë në fibra dhe një burim i mrekullueshëm i proteinave bimore. Fatkeqësisht, kur fasulja gatuhet, humbet ngjyrën e saj të bukur dhebëhet një kafe e zbehtë. Fasulet e freskëta të boronicës raportohet se kanë shije të ngjashme me një gështenjë.

Si të rriten fasulet boronicë

Fasulet e boronicës janë një bimë e lehtë për t'u rritur. Fasulja e boronicës së kuqe nuk rritet në një kërcell, i cili mund të arrijë një lartësi deri në 6 këmbë (2 m.). Për shkak të kësaj lartësie të madhe, kokrra e boronicës duhet të piqet dhe rritet mirë e mbjellë në një enë të madhe, si një gjysmë fuçi apo edhe një tenxhere me 1 gallon. Fasulet e boronicës në rritje mund të mbillen gjithashtu kundër një suporti tradicional të kafazit ose mund të krijohet një mbështetje në formë tepee, kundrejt së cilës mund të rriten disa bimë.

Megjithatë që vendosni të rriteni dhe të ndani fasulet tuaja të boronicës së kuqe, mbani mend se ato preferojnë një klimë më të ngrohtë se shumica e varieteteve të fasules dhe definitivisht nuk e pëlqejnë ngricën. Temperatura e tokës për fasulet e boronicës duhet të jetë të paktën 60 gradë F. (16 C.) ose më shumë.

Zgjidh një zonë me tokë të drenazhuar mirë dhe një pH prej 5,8 deri në 7,0 ose ndrysho tokën për të pasqyruar kërkesat.

Rritja e fasuleve të boronicës së kuqe nga farat

Bimët e fasules së boronicës mund të fillojnë ose nga farat e thara ose nga bishtaja të freskëta të vjela. Për të filluar nga farat e thata, njomni pak tokë cilësore në vazo me ujë deri në konsistencën e b altës, futni disa fara të thata të boronicës së kuqe dhe lëreni të thahet pak. Transferoni tokën ende të lagësht dhe kombinimin e farës në tenxhere më të vogla, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në një zonë të ngrohtë për të mbirë.

Për të filluar bimët e fasules së boronicës nga bishtaja të freskëta të vjelura, shtrydheni butësisht kokrrën e fasules për t'u ndarë dhe hequr farat. Vendosni farat në peshqir letre ose të ngjashme dhe ajrinthahet për rreth 48 orë. Mbushni vazot e mbjelljes me medium fillestar farash dhe vendosini në një tigan me ujë me lëngun që të arrijë deri në gjysmën e pikës në anët e tenxhere. Lëreni në banjë me ujë për rreth një orë ose derisa sipërfaqja e tokës të jetë e lagur. Mbirja e farave tuaja të boronicës së kuqe do të ndodhë për rreth një javë në kushte të ngrohta.

Gatim fasule boronicë

Kjo varietet fasule super ushqyese është gjithashtu super e gjithanshme në kuzhinë. Kokrrat e boronicës mund të skuqen në tigan, të zihen dhe, natyrisht, të bëhen supë.

Për të skuqur fasulet e boronicës, ziejini në ujë për 10 minuta, thajini në një peshqir dhe më pas skuqini në një tigan të nxehtë me pak vaj ulliri. Gatuani derisa lëkura e jashtme të jetë e skuqur, lyejeni lehtë me kripë ose erëza sipas dëshirës tuaj dhe do të keni një rostiçeri të shëndetshme krokante.