Llojet e portokalleve - Sa varietete portokalli ka

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Nuk mund ta filloni ditën pa një gotë lëng portokalli? Ju me siguri nuk jeni vetëm. Portokallet në format e tyre të shumta – lëngu, tuli dhe lëkura – janë fruta të kërkuara në mbarë botën. Në përgjithësi, lëngu i portokallit siç e njohim ne në Amerikën e Veriut vjen nga portokalli kërthizë. Megjithatë, ka shumë lloje portokalli. Sa varietete portokalli ka? Le ta zbulojmë.

Sa varietete portokalli ka?

Portokalli i ëmbël (Citrus aurantium var. sinensis) nuk gjendet në të egra. Është një hibrid, megjithëse për dy lloje ka shumë hamendje. Shumica e burimeve duket se vendosin për martesën midis pomelos (Citrus maxima) dhe mandarinës (Citrus reticulata).

Konfuzioni rrethon gjithashtu origjinën e kultivimit, por supozohet se fillimisht është rritur në Kinë, Indinë verilindore dhe Azinë e mundshme juglindore. Tregtarët italianë i çuan frutat në Mesdhe rreth vitit 1450, ose tregtarët portugez rreth vitit 1500. Deri në atë pikë, portokallet përdoreshin kryesisht për qëllime mjekësore, por aristokratët e pasur shpejt ia morën frutat aromatike dhe të shijshme për vete.

Llojet e portokalleve

Ka dy kategori themelore të portokallit: portokalli i ëmbël (C. sinensis) dheportokalli e hidhur (C. aurantium).

Variantet e ëmbla portokalli

Portokallia e ëmbël ndahet në katër klasa, secila me karakteristika të dallueshme:

• Portokalli e zakonshme – Ka shumë varietete të portokallit të zakonshëm dhe rritet gjerësisht. Varietetet më të zakonshme të portokalleve të zakonshme janë Valencia, Hart's Tardiff Valencia dhe Hamlin, por ka dhjetëra lloje të tjera.
• Portokalli me gjak ose me pigment – Portokallia e gjakut përbëhet nga dy lloje: portokallia me gjak të hapur dhe portokallia me gjak të thellë. Portokallet e gjakut janë një mutacion natyror i C. sinensis. Sasi të larta të antocianinës i japin të gjithë frutit ngjyrën e kuqe të thellë. Në kategorinë e portokallit të gjakut, varietetet e frutave të portokallit përfshijnë: m alteze, moro, sanguinelli, kërthizë e kuqe e ndezur dhe taroko.
• Portokalli kërthizë - Portokalli kërthizë është një import i madh tregtar dhe ne e njohim mirë atë si portokalli më i zakonshëm që shitet në dyqane ushqimore. Nga kërthizat, llojet më të zakonshme janë Cara cara, Bahia, kërthiza e ëndrrave, kërthiza e vonë dhe kërthiza e Uashingtonit ose Kalifornisë.
• Portokalli pa acid - Portokallet pa acide kanë shumë pak acid, pra pak aromë. Portokallet pa acide janë fruta të hershme të sezonit dhe quhen gjithashtu portokall "të ëmbël". Ato përmbajnë shumë pak acid, i cili mbron nga prishja, duke i bërë kështu të papërshtatshme për lëngje. Zakonisht ato nuk kultivohen në sasi të mëdha.

Gjithashtu mes varieteteve të ëmbla të portokallit të zakonshëm është një specie origjinale agrume, mandarina. Ndër kultivarët e tij të shumtë janë:

• Satsuma
• Mandarina
• Clementine

Variantet e hidhura portokalli

Nga portokalltë e hidhur ekziston:

• Portokalli Sevilje, C. aurantium, i cili përdoret si bazë për pemën e ëmbël të portokallit dhe në prodhimin e marmelatës.
• Portokalli bergamot (C. bergamia Risso) rritet kryesisht në Itali për lëvozhgën e saj, e cila nga ana tjetër përdoret në parfume dhe gjithashtu për t'i dhënë shije çajit Earl Grey.
• Portokalli me tre gjethe (Poncirus trifoliata) ndonjëherë përfshihet këtu dhe përdoret gjithashtu si nënshartesa për pemët e ëmbla të portokallit. Portokallet me tre gjethe japin fruta me push dhe përdoren gjithashtu për të bërë marmelatë. Ata janë vendas në Kinën veriore dhe Korenë.

Në kategorinë e portokallit të hidhur përfshihen edhe disa fruta orientale. Këto përfshijnë:

• Naruto dhe Sanbo të Japonisë
• Kitchli i Indisë
• Nanshodaidai i Tajvanit

Uau! Siç mund ta shihni, ka një shumëllojshmëri marramendëse portokalli atje. Sigurisht që duhet të ketë një lloj portokalli që ju përshtatet vetëm juve dhe rregullimit të lëngut të portokallit në mëngjes!