Kujdesi dhe korrja e fasuleve Adzuki - Këshilla se si të rriten fasulet Adzuki

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Ka shumë lloje ushqimesh në botë që nuk janë të zakonshme në rajonin tonë. Zbulimi i këtyre ushqimeve e bën përvojën e kuzhinës emocionuese. Merrni fasulet Adzuki, për shembull. Çfarë janë fasulet adzuki? Këto janë bishtajore të lashta aziatike, të rritura zakonisht si bisht ose fasule të thata, por ndonjëherë përdoren edhe të freskëta. Ato janë kultivuar për shekuj në Kinë dhe Japoni si dhe në vende të tjera në Lindje.

Ushqimi i fasules Adzuki është jashtë listave me shumë fibra dhe vitamina. Fasulet janë mjaft të lehta për t'u rritur, por kërkojnë një sezon të gjatë, kështu që filloni ato në ambiente të mbyllura në klimat e sezonit të shkurtër. Rritja e fasuleve adzuki në peizazhin e shtëpisë do t'ju ndihmojë të korrni përfitimet shëndetësore të këtyre fasuleve të vogla dhe t'i shtoni pak interes tryezës së darkës familjare përmes shumëllojshmërisë së tyre.

Çfarë janë Fasulet Adzuki?

Bishtajoret janë të mira për trupin dhe të mira për peizazhin. Kjo është për shkak të aftësive të tyre fiksuese të azotit, të cilat krijojnë kushte të shëndetshme rritjeje për bimët. Rritja e fasuleve adzuki në kopshtin tuaj të perimeve do të ketë përfitime miqësore për tokën, ndërsa do t'i shtojë diçka të re tryezës familjare.

Fasulet Adzuki shpesh shërbehen të gatuara me oriz, por mund të gjenden edhe në ëmbëlsira për shkak të aromës së ëmbël të bishtajoreve. Këto fasule të gjithanshme rriten lehtë dhe ia vlen t'i shtoni në qilarin tuaj.

Fasulet Adzuki janë fasule të vogla të kuqërremta në kafe që rriten brenda bishtajave të gjata jeshile. Bishtajat bëhen më të lehta dhe më të zbehta në nuancë që sinjalizon se është koha për të korrur farat brenda. Farat kanë një mbresë përgjatë anës që del në një kreshtë. Mishi i adzuki-t është kremoz kur gatuhet dhe ka një aromë të ëmbël dhe arrave. Vetë bima rritet 1 deri në 2 këmbë (0,5 m.) në lartësi, duke prodhuar lule të verdha të ndjekura nga tufa me bishtaja.

Fasulet mund të thahen ose hahen të freskëta. Fasulet e thata duhet të ngjyhen një orë para gatimit. Në Japoni, fasulet gatuhen në një pastë të ëmbël dhe përdoren për të mbushur petë, ëmbëlsira ose bukë të ëmbël. Ato pastrohen gjithashtu me hudhër, mustardë të nxehtë dhe xhenxhefil dhe përdoren si erëza.

Si të rriten fasulet Adzuki

Adzuki kërkon 120 ditë nga mbjellja deri në korrje. Në disa klima që nuk është e mundur jashtë, prandaj rekomandohet që farat të mbillen brenda. Fasulet Adzuki mund të rregullojnë azotin, por ato kërkojnë inokulim me rizobaktere.

Bimët nuk e tolerojnë mirë transplantimin, kështu që filloni të mbillni farat në enë të kompostueshme (të tilla si cohë ose torfe) që do të mbillen direkt në tokë. Mbillni farat një inç (2,5 cm.) të thellë dhe 4 inç (10 cm.) larg njëri-tjetrit. Holloni fasulet në 18 inç (45,5 cm.) larg njëra-tjetrës kur bimët janë 2 inç (5 cm.) të larta.

Mund t'i korrni bishtajat kur të jenë të gjelbra ose të prisni derisa të skuqen dhe të thahen. Më pas qëroni fasulet për të korrur farat. Pjesa më e rëndësishme e kujdesit dhe korrjes së fasules adzuki është sigurimi i tokës së drenazhuar mirë. Këtobimët kanë nevojë për lagështi të qëndrueshme, por nuk mund të qëndrojnë në tokat me moçal.

Përdorimi i fasuleve Adzuki

Bishtajat e reja të buta mund të mblidhen herët dhe të përdoren aq sa do të përdornit bizelet e para. Përdorimi më i zakonshëm është të prisni derisa bishtajat e farës të ndahen dhe të korrni farat e thara. Është zbuluar se ushqimi i fasules adzuki përmban 25% proteina. Me një nivel kaq të lartë të proteinave dhe të mbushura me lëndë ushqyese (si folatet, vitaminat B dhe A) dhe minerale (hekur, kalcium, mangan dhe magnez), këto fasule janë fuqi ushqyese.

Një tjetër përdorim i popullarizuar i fasuleve është si lakër. Përdorni një sprouter ose një sitë. Lani fasulet dy herë në ditë dhe vendosini në ujë të pastër çdo herë. Në rreth 24 orë, do të keni lakër të freskët të ngrënshëm. Fasulet e thata mund të ruhen deri në një vit.

Llogaritni 20 deri në 24 bimë për të ushqyer një familje prej 4 për një sezon. Kjo mund të tingëllojë si shumë bimë, por farat janë të lehta për t'u mbajtur gjatë gjithë vitit duke ngrënë dhe bimët do të pasurojnë tokën kur të punohen në fund të sezonit. Adzuki gjithashtu mund të ndërpritet për të kursyer hapësirë dhe për të ofruar më shumë diversitet të korrave.