2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00
Nëse jeni një kuzhinier që pëlqen shijen e jamballit të zi, pa dyshim që zakonisht përdorni kopër dhe/ose fara anise në kryeveprat tuaja të kuzhinës. Shumë kuzhinierë i përdorin ato në mënyrë të ndërsjellë dhe mund t'i gjejnë nën njërin ose të dy emrat në disa dyqane ushqimore. Por a janë të njëjta anise dhe kopër? Nëse ka një ndryshim midis anise dhe koprës, cili është ai?
A janë anise dhe kopër njësoj?
Ndërsa të dy kopër (Foeniculum vulgare) dhe anise (Pimpinella anisum) janë vendas në Mesdhe dhe të dy janë nga e njëjta familje, Apiaceae, ka, me të vërtetë, një ndryshim. Sigurisht, të dyja kanë një profil shije jamballi të ngjashëm me tarragon ose anise (nuk ka lidhje me P. anisum), por janë bimë krejtësisht të ndryshme.
Fenel kundër Anise
Anisi është njëvjeçare dhe kopër është shumëvjeçare. Të dyja përdoren për aromën e tyre të jamballit, e cila vjen nga vaji esencial i quajtur anetoli që gjendet në farat e tyre. Siç u përmend, shumë kuzhinierë i përdorin ato në mënyrë të ndërsjellë, por me të vërtetë ka një ndryshim në shije kur bëhet fjalë për kopër kundër anise.
Farat e anise është më pikante nga të dyja. Përdoret shpesh në pluhurin kinez të pesë erëzave dhe panch phoran indian dhe jep një aromë më të rëndë jamballi.se kopër. Finoku ka gjithashtu një aromë jamballi, por më pak të ëmbël dhe jo aq intensive. Nëse përdorni farën e koprës në një recetë që kërkon përdorimin e anise, thjesht mund t'ju duhet të përdorni pak më shumë prej saj për të marrë profilin e duhur të shijes.
Dallime të tjera anise dhe kopër
Farat e koprës vijnë nga një bimë me bulba (kopër Firence) që hahet si perime. Në fakt, tërësia e bimës, fara, gjethet, zarzavatet dhe llamba janë të ngrënshme. Fara e anise vjen nga një shkurre që është rritur posaçërisht për farën; asnjë pjesë tjetër e bimës nuk hahet. Pra, ndryshimi midis anise dhe koprës është në të vërtetë mjaft i madh.
Thënë kjo, janë dallimet e anise dhe kopër të mjaftueshme për të sqaruar përdorimin e njërës ose tjetrës; dmth duke përdorur kopër ose anise në një recetë? Epo, varet vërtet nga kuzhinieri dhe kuzhina. Nëse jeni duke gatuar dhe receta kërkon zarzavate ose llambë, zgjedhja e qartë është kopër.
Anioni është alternativa më e mirë për ëmbëlsirat si biskota ose pizela. Finoku, me aromën e tij më të butë të jamballit, ka gjithashtu një aromë pak të drunjtë dhe, kështu, funksionon mirë në salcën marinara dhe pjata të tjera të shijshme. Fara e anise, thjesht për të ngatërruar çështjen, është një erëz krejtësisht e ndryshme, megjithëse me një esencë jamballi që vjen nga një pemë me gjelbërim të përhershëm dhe shfaqet dukshëm në shumë kuzhina aziatike.
Recommended:
Dallimet e kumakit dhe kalendulës: A janë të njëjta kumak dhe kalendula
Është një pyetje e zakonshme: A janë të njëjta kumak dhe kalendula? Përgjigja e thjeshtë është jo. Edhe pse të dy janë anëtarë të familjes së lulediellit, marigoldët dhe kalendula janë bimë me gjini të ndryshme. Pse gjithë konfuzioni? Zbuloni në këtë artikull dhe si t'i dalloni ato
Anisoni i yjeve ose Bimët e anise: Mësoni për Dallimet e Anise dhe Anise
Po kërkoni një aromë paksa të jamballit? Anise yll ose fara anise japin një shije të ngjashme në receta, por në fakt janë dy bimë shumë të ndryshme. Një përshkrim i dallimeve të tyre do të zbulojë origjinën unike dhe mënyrën e përdorimit të këtyre erëzave interesante. Klikoni këtu për më shumë informacion
Kujdesi i bimëve të fuksisë: A janë bimët e fuchsia vjetore apo shumëvjeçare
Ju mund të rritni fuchsia si njëvjeçare, por ato janë në të vërtetë bimë shumëvjeçare të buta. Në zonat më të ftohta, bimët vdesin në dimër, ashtu siç bëjnë bimët vjetore. Klikoni në këtë artikull për informacion rreth luleve fuchsia dhe kujdesit të bimëve fuchsia
Fakte Rove Beetle - Çfarë janë Rove Beetles dhe a janë ata mik apo armik
E keni pyetur ndonjëherë veten nëse një brumbulli është i mirë apo i keq? Beetles Rove janë insekte grabitqare që mund të bëhen partneri juaj në kontrollin e insekteve dëmtuese në kopsht. Ju mund të gjeni fakte dhe informacione mbi brumbujt në këtë artikull
Përcaktimi i dendësisë së diellit - A është e njëjta gjë
Bimë të ndryshme kërkojnë shkallë të ndryshme drite. Ndërsa dielli dhe hija janë mjaft të drejtpërdrejta, dielli i pjesshëm ose hija e pjesshme janë pak më të paqarta. Ky artikull do të diskutojë rrezet e pjesshme të diellit
