2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00
Po kërkoni një aromë paksa të ngjashme me jamballin? Anise yll ose fara anise japin një shije të ngjashme në receta, por në fakt janë dy bimë shumë të ndryshme. Dallimi midis anise dhe anise yjeve përfshin vendndodhjet e tyre të rritjes, pjesë të bimës dhe traditat e përdorimit. Njëra është një bimë perëndimore dhe tjetra lindore, por kjo është vetëm një pjesë e dallimit midis këtyre dy aromatizuesve intensivë. Një përshkrim i dallimeve të anise dhe anise yjeve do të zbulojë origjinën e tyre unike dhe mënyrën e përdorimit të këtyre erëzave interesante.
Anise vs. Anise
Aroma e mprehtë e anise shton interesin dhe rëndësinë rajonale për shumë pjata. A janë të njëjta anise dhe anise? Jo vetëm që janë nga rajone krejtësisht të ndryshme dhe klima në rritje, por bimët janë shumë të dallueshme. Njëra rrjedh nga një bimë barishtore e lidhur me majdanozin, ndërsa tjetra është një pemë e gjatë 65 këmbë (20 m.).
Bima e anise (Pimpinella anisum) është nga rajoni i Mesdheut. Familja e saj botanike është Apiaceae. Bima prodhon çadra me lulëzime të bardha me yje që zhvillohen në fara të aromatizuara. Në të kundërt, anise yll (Illicium verum) është nga Kina dhe agjenti i tij aromatizues ështëtë përfshira në frutat në formë ylli.
Të dyja erëzat përmbajnë anetol, aromë jamballi që gjendet në sasi të vogla në bimë të tjera si kopër dhe qimnon. Dallimi kryesor i kuzhinës midis anise dhe anise yll është se fara e anise është e fuqishme, me një aromë pothuajse pikante, ndërsa anise yll është paksa më e butë. Ato mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë në receta, por sasitë duhet të rregullohen për të përshtatur butësinë e përbërësit aziatik.
Kur të përdorni Anise ose Farën e Anise
Anisi i yjeve përdoret njësoj si një shkop kanelle të tharë. Mendoni si një bishtajë që e shtoni në pjata dhe më pas e hiqni përpara se të hani. Fruti është në fakt një skizokarp, një frut me tetë dhoma ku secili përmban një farë. Nuk është fara që përmban aromën, por perikarpi. Gjatë gatimit, përbërësit e anetolit lirohen për të aromatizuar dhe shijuar gjellën. Gjithashtu mund të bluhet dhe të shtohet në receta.
Farat e aniserit zakonisht përdoren të bluara, por mund të blihen të plota. Në rastet kur erëza hiqet para se të shërbeni, anise yll është më e lehtë për t'u përdorur sepse është të paktën një inç i gjerë (2,5 cm.) ndërsa farat e anise janë të vogla dhe mund të jenë të vështira për t'u hequr nëse nuk mbështillen në një qese.
Anisi i yjeve është i dukshëm për rolin e tij në erëzat e pesë erëzave kineze. Së bashku me anise yll janë kopër, karafil, kanellë dhe piper Szechuan. Kjo aromë e fuqishme gjendet shpesh në recetat aziatike. Erëza mund të jetë gjithashtu pjesë e Garam Masala, një erëza kryesisht indiane. Erëza përkthehet mirë në ëmbëlsirat e ëmbla si mollët e pjekura ose byrekun me kungull.
Anisi ështëpërdoret tradicionalisht në aniseta të tilla si Sambuca, Ouzo, Pernod dhe Raki. Këto likere përdoreshin si tretës pas një vakti. Fara e anise është pjesë e shumë produkteve të pjekura italiane, duke përfshirë biskotat. Në pjatat e shijshme mund të gjendet në salsiçe apo edhe disa salca makaronash.
Recommended:
Kujdesi për pemët e yjeve: Këshilla për rritjen e pemëve të yjeve të Carambola
Të interesuar të rritësh një pemë frutore ekzotike? Provoni të rritni pemë yjesh Carambola. Ky frut është i ëmbël, por acid, dhe vendas në Azinë Juglindore. Për më shumë informacion rreth pemës së yjeve të Carambola, klikoni artikullin e mëposhtëm
Ndarja e bimëve të yjeve: Një udhëzues për ndarjen e bimëve të yjeve
Meqë është një yll shumëvjeçar, ylli i ndarë është metoda më e lehtë dhe më e shpejtë e përhapjes. Klikoni këtu për këshilla se si të ndani yllin dhe të krijoni më shumë nga këto bimë të çuditshme për të zbukuruar kopshtin tuaj ose për t'i ndarë me një mik
Kujdesi për Irisin e yjeve të detit: Si të rritet irisi i yjeve të detit në kopsht
Nëse jeni një kopshtar që është gjithmonë në kërkim të diçkaje interesante dhe të mahnitshme për t'i shtuar peizazhit tuaj, rritja e irisit të yjeve të detit do t'ju sigurojë ato atribute dhe shumë më tepër. Ata nuk janë iris i vërtetë, por ndajnë shumë të njëjtat karakteristika. Mësoni më shumë këtu
Përdorimet e anise yjeve - Mësoni rreth rritjes së bimëve të anise yjeve
Anisi i yjeve është një pemë e lidhur me manjollën dhe frutat e saj të thata përdoren në shumë kuzhina ndërkombëtare. Klikoni këtë artikull për të mësuar se si të rritet anise yll në zona të përshtatshme dhe të zbuloni se si ta përdorni këtë erëz të mahnitshme
Kujdesi për pemët e yjeve në vazo - Këshilla për rritjen e yjeve në kontejnerë
Kujdesi i pemës së yjeve kërkon temperatura të ngrohta. Pyetja është, në mungesë të një klime të ngrohtë, a është e mundur të kultivohen fruta yjesh të rritur në kontejnerë? Zbuloni më shumë në këtë artikull. Klikoni këtu për informacion shtesë
