2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00
A keni dëgjuar ndonjëherë për cikoren? Nëse po, a keni menduar nëse mund të hani çikore? Çikorja është një bar i zakonshëm në anë të rrugës që mund të gjendet në të gjithë Amerikën e Veriut, por ka më shumë në histori se kaq. Çikorja është, me të vërtetë, e ngrënshme dhe gatimi me çikore daton qindra vjet më parë. Tani që e dini se ngrënia e bimëve të çikores është në rregull dhe e disponueshme, pyetja është se si ta përdorni çikoren.
A mund të hash rrënjë çikore?
Tani që kemi konstatuar se cikorja është e ngrënshme, saktësisht cilat pjesë të bimës janë të ngrënshme? Çikoria është një bimë barishtore në familjen e luleradhiqeve. Ajo ka lule të ndezura blu, dhe nganjëherë të bardha ose rozë. Kur hani bimë çikore, gjethet, sythat dhe rrënjët mund të konsumohen të gjitha.
Çdo udhëtim në New Orleans duhet të përfshijë një ndalesë në kafenenë e famshme Du Monde për një filxhan të shijshëm kafeje au lait me çikore dhe, natyrisht, një anë me beignets të nxehtë. Pjesa e çikores së kafesë vjen nga rrënjët e bimës së çikores që piqen dhe më pas bluhen.
Ndërsa çikorja është një përbërës i kafesë së stilit të New Orleans, ajo mund dhe është përdorur në kohë vështirësish tërësisht si zëvendësim i kafesë. Në fakt, gjatë Luftës Civile, Bashkimimarina preu portin e New Orleans, një nga importuesit më të mëdhenj të kafesë në atë kohë, duke e bërë kështu kafenë e çikores një domosdoshmëri.
Përveç rrënjës së ngrënshme, çikorja ka edhe përdorime të tjera në kuzhinë.
Si të përdorni bimët e çikores
Çikorja ka shumë forma, disa më të zakonshme nga sa mund të mendoni. Ju mund të jeni më të njohur me endivet belge të kushërinjve të çikores, endive kaçurrelë (ose frisee) ose radicchio (që quhet edhe çikore e kuqe ose endive e kuqe). Nga këto, gjethet konsumohen ose të gjalla ose të ziera dhe kanë një aromë pak të hidhur.
Çikore e egër është një bimë me pamje mjaft të ashpër, me origjinë nga Evropa që mund të gjendet buzë rrugëve ose në fusha të hapura me barërat e këqija. Kur gatuani me çikore, korrni në pranverë ose vjeshtë, pasi vapa e verës i bën ato të shijojnë të hidhur, ndonëse ende të ngrënshme. Gjithashtu, kur hani bimë të çikores së egër, shmangni korrjen përgjatë rrugës ose kanaleve aty pranë ku grumbullohet dizel dhe rrjedhje të tjera toksike.
Gjetet e reja të çikores mund të shtohen në sallata. Sythat e luleve mund të turshiten dhe lulëzimi i hapur të shtohet në sallata. Rrënja mund të piqet dhe të bluhet në kafe cikore dhe gjethet e pjekura mund të përdoren si një perime jeshile e gatuar.
Rrënjët e çikores mund të rriten edhe brenda në errësirë ku ato formojnë filiza dhe gjethe të reja të zbehta që mund të hahen si "zarzavate" të freskëta gjatë gjithë dimrit.
Recommended:
Çikore Vs Endive - A janë çikore dhe Endive njësoj
Andive apo çikore? Nëse e keni gjetur ndonjëherë veten duke pyetur veten se cilën duhet të përdorni në një recetë, keni ardhur në vendin e duhur
Bimë të ndryshme çikore: Varietetet e çikores për kopshtin
Nëse vendosni të mbillni çikore në kopshtin tuaj, do të dëshironi të zgjidhni varietete të ndryshme të bimëve të çikores. Secili ka karakteristikat, përdorimet dhe kërkesat e veta të rritjes. Klikoni këtu për të mësuar rreth bimëve të ndryshme të çikores dhe si të zgjidhni midis varieteteve të shumta të çikores
Bimët e sëmurë të çikores – Si të menaxhoni problemet e zakonshme të bimës së çikores
Megjithëse çikorja ka tendencë të jetë relativisht pa probleme, mund të lindin disa probleme me çikoren - shpesh për shkak se kushtet e rritjes nuk janë plotësisht të përshtatshme. Le të bëjmë një zgjidhje të vogël të problemeve për të përcaktuar se çfarë po ndodh me bimët tuaja të sëmura të çikores. Klikoni këtu për më shumë informacion
Prerja e çikores – Kur të krasitni bimët e çikores në kopsht
Nëse rritni çikore në oborrin e shtëpisë tuaj, do ta gjeni një bimë me mirëmbajtje jashtëzakonisht të ulët, që kërkon vetëm krasitje të rastësishme të bimëve të çikores. Sa shpesh duhet të krasitet cikorja? Për informacion mbi shkurtimin e bimëve të çikores dhe këshilla se kur duhet krasitur çikoren, klikoni këtu
Bimët barishte të çikores: Këshilla për rritjen e çikores
Bima e çikores është një bienale barishtore. Bima mund të gjendet duke u rritur në mënyrë të egër në shumë zona të çikores në SHBA, bimët barishtore të çikores janë të lehta për t'u rritur në kopsht dhe ky artikull do t'ju ndihmojë
