Si janë të ndryshëm reçelrat dhe peltetë – Dallimi midis reçelit, xheliteve dhe konservave

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Duket sikur konservimi dhe konservimi në shtëpi kanë ringjallur paksa. Përgatitja e ushqimit tuaj ju lejon të kontrolloni se çfarë është në të dhe si përpunohet. Një nga mënyrat më të mira për të ruajtur frutat e tepërta është duke bërë pelte, reçel dhe konserva.

Dallimi midis reçelit, pelte dhe konservave mund të ngatërrojë disa, megjithatë. Termat janë të rrënjosura në një proces të modës së vjetër që ishte i nevojshëm përpara ardhjes së ftohjes moderne. Vazhdoni të lexoni dhe ne do t'ju shpjegojmë varietetet e frutave të konservuara.

Pse të bëni spread frutash?

Jo çdo gjë në një kavanoz konservimi të bërë nga fruta është reçel, as nuk është rreptësisht një pelte ose konservë. Xheli, reçelrat dhe konservat përmbajnë sasi të ndryshme frutash dhe sheqeri dhe kanë teksturë shumë të veçantë.

Dallimet midis reçelit dhe peltesë mund të ilustrohen nga PB dhe J modest. Ndërsa mund të vendosni reçel në atë sanduiç me gjalpë kikiriku dhe pelte, ai nuk arrin të ketë përhapjen e qetë të pelte. Atëherë, çfarë janë konservat?

Tradicionalisht, të gjitha frutat e një stine duhej të haheshin ose të ruheshin në një farë mënyre ose do të kalben. Tharja ishte një metodë popullore e konservimit, ashtu si kriposja, por rezultoi në ushqime dhe shije shumë të ndryshme. Ruajtja e ushqimit e mbajti atë më gjatë dhe mund të shijoni luleshtrydhet brendadimër kur nuk kishte asnjë.

Me kalimin e kohës, bërja e konservave të frutave u bë një delikatesë. Nëse keni shkuar ndonjëherë në një panair shtetëror, do të ketë lloje të shumta konservimesh frutash që gjyqtarët të shijojnë dhe të shpërblejnë shirita të përsosmërisë. Sot, ju mund të gjeni krem frutash me nota barishtesh, çaji, lulesh, madje edhe verë ose likere.

Si janë të ndryshëm reçelrat dhe peltetë?

Jelly është bërë nga lëngu i frutave që është kulluar për të hequr çdo lëndë të ngurtë. Zakonisht bëhet me xhelatinë për t'i dhënë pak strukturë elastike. Zakonisht ka gjithashtu një përqindje më të lartë sheqeri, por më pak për peshë frutash. Vizualisht, pelte është e qartë.

Reçeli, nga ana tjetër, është i mbushur plot me copa frutash. Ka më pak teksturë të ngjashme me xhel dhe pak më shumë peshë. Reçeli e fillon jetën si tul ose pure që ka sheqer dhe nganjëherë lëng limoni dhe pektinë të ngjashme me acidin. Ekspertët rekomandojnë një kombinim prej 45 për qind fruta me 55 për qind sheqer për reçelin perfekt.

Megjithë dallimet midis reçelit dhe peltesë, të dyja përdoren si lyerje ose në pjekje.

Çfarë janë konservat?

Dallimi midis reçelrave, pelte dhe konservave mund të duket i parëndësishëm, por është i rëndësishëm për ushqimorët dhe ata gjyqtarë të drejtë të shtetit. Konservat përmbajnë më shumë fruta sesa reçel ose pelte. Në thelb, konservat janë nga fruta të tëra të prera dhe kanë shumë pak konsistencë të ngjashme me xhel. Kjo gatuhet me pak ëmbëlsues dhe është mjaft e trashë.

Kërkohet pak ose aspak pektinë në konserva, pasi ajo tashmë ka një strukturë të trashë natyrale. Konservat janë të shkëlqyera në pjekje dhe gatim dhe përmbajnë më shumëshije autentike frutash sesa reçeli apo pelte.

Ndonjëra nga të treja është e shkëlqyer në bukë të thekur, por është tekstura juaj e preferuar dhe shija delikate që do të përcaktojë se cila është e preferuara juaj.