Kopshtaria e perimeve në Irlandë: Si të mbillni një kopsht perimesh irlandeze

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Është e natyrshme të mendosh se një kopsht perimesh irlandez përmban patate. Në fund të fundit, uria irlandeze e patates së viteve 1840 është një ikonë e librit historik. E vërteta është se kopshtaria e perimeve në Irlandë nuk është shumë e ndryshme nga diku tjetër. Kopshtarët në Ishullin Emerald merren me motin dhe luftojnë dëmtuesit dhe sëmundjet si ne të tjerët. Shpesh, këto çështje përcaktojnë se cilat perime irlandeze mund të rriten dhe korrren me sukses. Pra, le të hedhim një vështrim se si është në të vërtetë kopshtaria irlandeze.

Kopshtaria e perimeve në Irlandë

Mikroklimat në ishullin Emerald mund të ndryshojnë nga rajoni në rajon, por në përgjithësi moti është i moderuar. Ekstremet e temperaturës nuk janë një problem për kopshtarinë e perimeve në Irlandë, por reshjet e bollshme dhe kushtet e lagura janë probleme që kopshtarët irlandezë duhet të kapërcejnë.

Jo çuditërisht, perimet më të zakonshme që gjenden në kopshtet e Irlandës janë të korrat e sezonit të ftohtë. Këto përfshijnë brokolin, lakër, karota, marule, majdanoz dhe qepë. Kastravecat dhe domatet janë kultura të njohura verore. Përveç këtyre bimëve të njohura, këtu janë disa perime irlandeze që kopshtarëve amerikanë dhe të tjerëve mund t'u duken interesante:

• Claytonia - Kjo jeshile me gjethe në formë zemre rritet mirë në hije. Gjethet e shijshme të claytonia janë të larta në vitaminë C dhe janë ashtojcë e mirëpritur për sallatën e dimrit dhe skuqjen. Zgjidhni gjethet e reja dhe të buta sipas nevojës pasi ky vetëmbjellës pjellor nuk ruhet mirë.
• Sallata me misër – Teknikat e njëpasnjëshme të kopshtarisë i mbajnë zarzavatet e sallatës së misrit me shije aromatike gati për korrje gjatë muajve të butë të dimrit. Koha dhjetë javore e maturimit nuk i pengon kërmijtë të ndajnë të korrat, kështu që vendosja e kurtheve të birrës është një domosdoshmëri në kopshtin irlandez të perimeve.
• Courgette - Mos lejoni që emri t'ju mashtrojë, kungull i njomë është termi francez për kungull i njomë. Zakonisht korren kur janë me madhësi lapsi, këto janë një bazë e kopshtit irlandez të perimeve.
• Mibuna - Kjo jeshile orientale e lehtë për t'u rritur është më tolerante ndaj të ftohtit të dimrit sesa të nxehtit të verës. Gjethet e mibunës në formë shtize dhe me shije mustarde mund të përdoren në sallatë, supë dhe skuqje. Korreni në mënyrë të përsëritur si një mikrogjelbër ose lëreni bimën të arrijë madhësinë e pjekur.
• Mizuna – Një tjetër e gjelbër orientale popullore e kopshtarisë irlandeze, mizuna ka një gjethe të dhëmbëzuar dhe një aromë të butë mustarde. Ajo gjithashtu mund të rritet dhe korret si një mikrogjelbër. Mbilleni këtë në një cep me hije të kopshtit pasi nuk kërkon diell të plotë.
• Oca - Një kulturë e lashtë e kultivuar nga Inkas, Oca është një zhardhok rrënjësor rezistent ndaj sëmundjes. Bimët me shkurre prodhojnë rizoma të zmadhuara në një larmi ngjyrash duke përfshirë të verdhën, portokallinë dhe të kuqen e thellë. Ata kanë një aromë limoni kur hahen të papërpunuara. Gatuajini zhardhokët si patate për një pjatë anësore me shije arrat.
• Perpetual Spinaq – Një jeshile me gjethe shumëvjeçare me një aromë më të butë se spinaqie bën këtë bimë të preferuar në kopshtin e perimeve irlandeze. Një anëtar i familjes së panxharit, spinaqi i përhershëm, i njohur gjithashtu si chard ose panxhar, është jashtëzakonisht i guximshëm dhe mund të korret gjatë gjithë vitit. Përdoreni atë në të njëjtën mënyrë si spinaqi vjetor.
• Suedi - Një i afërm me rritje më të ngad altë i rrepës së zakonshme, suedez (rutabaga) është një nga perimet më të njohura që gjenden në kopshtet e Irlandës. Kjo perime me rrënjë me mish të verdhë merr pesë muaj për të arritur pjekurinë. Është më mirë të gërmoni dhe ruani rrënjët para dimrit për të parandaluar prishjen nga toka e lagur.