Perime me rrënjë Lotus: Rritja e Rrënjëve Lotus për Kuzhinë

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Nëse keni një pellg ose veçori uji në një vend me diell, keni gjithçka që ju nevojitet për rritjen e rrënjës së zambakut. I njohur zakonisht si zambak uji, rrënjët e Nelumbo nucifera janë një burim i mirë i fibrave dhe karbohidrateve, si dhe një sërë vitaminash dhe mineralesh thelbësore. Kur kultivoni rrënjë zambak uji për ushqim, ky vendas aziatik është i gjithanshëm dhe i shijshëm.

Si të rritet rrënjë Lotus

Kultivimi i rrënjës së lotusit për ushqim është i lehtë. Këto bimë uji me mirëmbajtje të ulët janë të qëndrueshme në zonat USDA 4 deri në 10. Në klimat veriore rrënjët rizomatoze kërkojnë mbrojtje nga temperaturat e ngrirjes. Kjo mund të arrihet duke i zhytur rrënjët në ujë më të thellë ose duke i ruajtur rrënjët brenda për dimër.

Ndiq këto hapa të thjeshtë për kultivimin veror të perimeve me rrënjë zambak uji:

• Mbillni rizomat e perimeve të rrënjës së zambakut 10 deri në 24 inç (25 deri në 64 cm.) thellë në një pellg me diell ose në një enë kopshti me ujë. Hapni rrënjët e lotusit 4 këmbë (1,2 m.) larg njëra-tjetrës. Në klimat veriore ku ngrirja është një problem, vendosni rrënjët në shporta të mëdha mbjellëse të cilat mund të zhvendosen në ujë më të thellë gjatë dimrit.
• Përdorni një tokë të pasur me humus, plehrash ose një përzierje të plehut dhe plehut organik për rritjen e rrënjës së lotusit.
• Ankoroni rrënjët rizomatoze me thasë me rërë.
• Plehëroni në mënyrë rutinore këtë bimë të ngrënshme zambak uji.
• Bimët kokë të vdekur dhe hiqni gjethet e zverdhura sipas nevojës.
• Kontrolloni bimët me rrënjë zambak uji për afide dhe marimangat e kuqe të merimangës. Nëse ka, spërkatni gjethet me një rrjedhë të fortë uji. Peshku i pellgut mund të ndihmojë në kontrollin e këtyre dëmtuesve.
• Kur kultivoni rrënjë zambak uji për ushqim, ngritja dhe vjelja e rrënjëve mund të bëhet në çdo kohë gjatë vitit. Megjithatë, rekomandohet të prisni derisa gjethja të fillojë të shuhet pasi kjo është koha më e mirë për të rimbjellur rrënjët më të vogla.

Përdorimet e rrënjës së Lotusit

Të gjitha pjesët e bimës së rrënjës së lotusit janë të ngrënshme. Rrjedhat konsumohen si një perime jeshile dhe gjethet mund të zëvendësohen për mbështjellëset me bazë mielli. Por arsyeja kryesore për rritjen e rrënjës së lotusit është zhardhokët niseshte.

Rrënja e re, e freskët e zambak uji ka një strukturë krokante dhe aromë të ëmbël kur konsumohet e papërpunuar. Rrënjët e papjekura mund të identifikohen nga lëkura e tyre e bardhë në vjollcë. Rrënjët e vjetra kthehen në kafe me njolla më të errëta. Kur korrni rrënjë të pjekur zambak uji për ushqim, përdoren kohë më të gjata gatimi për të prodhuar një perime të butë niseshteje të ngjashme me patatet.

Rrënja e bimës së zambakut ka xhepa ajri me model yjesh, gjë që shton tërheqjen vizuale kur priten hollë dhe skuqen si patate të skuqura ose kur shtohen në pjatat e skuqura. Ashtu si patatet, perimet me rrënjë zambak uji mund të përgatiten duke përdorur një sërë teknikash gatimi:

• Vlim
• Braising
• Skuqje e thellë
• Mashing
• Sautéing
• Avull
• Skuqje me trazim

Meqenëse keni punuar kaq shumë në kopsht këtë verë, ne duam të tregojmë frutat (dhe perimet) e punës suaj! neju ftojmë të bashkoheni në Shfaqjen Virtuale të Korrjes së Kopshtarëve duke dërguar fotografi të të korrave tuaja!