Udhëzues i rritjes për perimet aziatike - Kujdesi aziatik për perimet

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Kur isha vajzë, ngrënia e perimeve të stilit aziatik në shtëpi konsistonte në blerjen e një kanaçe në supermarket, shpëlarje të mirë të përmbajtjes misterioze dhe përzierjen e saj me një kanaçe tjetër viçi dhe lëng mishi. Mendova se një e treta e popullsisë së botës hante vetëm perime "të bardha", si lakër fasule dhe gështenja uji.

Si kopshtar, emrat e bimëve të perimeve aziatike mungonin dukshëm në katalogët e mi. Pastaj, poshtë dhe ja, ndodhën dy gjëra; popullsia etnike aziatike u rrit dhe ne të tjerët u bëmë më të ndërgjegjshëm për shëndetin, duke kërkuar më shumë shumëllojshmëri në perimet tona. Urray për mua!

Sot, perimet e stilit aziatik janë kudo. Me origjinë nga Azia Lindore dhe Juglindore, këto perime më në fund janë të disponueshme për popullatën e përgjithshme. Për kopshtarët, mundësitë janë të pafundme. Perimet me rrënjë aziatike janë të shumta dhe po, perimet jeshile me gjethe gjithashtu. Kopshtet tona të shtëpisë mund të japin një larmi shumë më të gjerë se sa është e disponueshme në seksionin e produkteve të dyqanit tuaj lokal. Sigurisht, me këto mundësi të reja rritjeje, lindin pyetje rreth emrave të bimëve të perimeve dhe kujdesit aziatik të perimeve.

Si të kujdesemi për perimet e stilit aziatik

Ndërsa emrat e bimëve aziatike mund të duken ekzotikë, shumica janë thjesht të ndryshëmnëngrupet e homologëve të tyre perëndimorë dhe kujdesi i perimeve aziatike nuk kërkon më shumë përpjekje. Një perime me rrënjë aziatike kërkon kushte rritjeje të ngjashme me rrepkat, panxharët dhe rrepat që rritni çdo vit. Ka kastraveca si kastravecat dhe kungujt tuaj, kryq ose të lashta si lakra dhe brokoli, dhe bishtajore. Për t'ju ndihmuar të bëni zgjedhjet tuaja, më poshtë është një udhëzues bazë për perimet aziatike.

Udhëzues për perimet aziatike

Ju lutemi, kini parasysh se udhëzuesi i mëposhtëm për perimet aziatike nuk është aspak i plotë dhe ka për qëllim vetëm të inkurajojë të ardhurit. Unë kam përdorur emrat më të zakonshëm të bimëve të perimeve aziatike për ta bërë më të lehtë zgjedhjen tuaj.

• Kingull aziatik – Ka shumë për të përmendur këtu. Mjafton të thuhet, shumica janë rritur si varietetet e verës dhe të dimrit dhe gatuhen në të njëjtën mënyrë.
• Patëllxhan aziatik – Më i vogël se patëllxhani me të cilin mund të jeni mësuar, këto rriten në të njëjtën mënyrë. Ato mund të përdoren në tempura, skuqje ose mbushje dhe pjekje. Ato janë të ëmbla dhe të shijshme dhe duhen gatuar me lëkurë.
• Asparagus ose fasule Yardlong - Një hardhi e gjatë pasardhëse e lidhur ngushtë me bizelen me sy të zi dhe duhet të rritet në kafaz. Siç nënkupton edhe emri, është një fasule e gjatë dhe vjen në jeshile të lehta ose të errët dhe të kuqe. Ndërsa ngjyrat e errëta janë më të njohura, jeshile e lehtë është përgjithësisht më e ëmbël dhe më e butë. Fasulet priten në dy inç (5 cm.) copa dhe përdoren në të skuqura.
• Brokoli kinez – Kërcelli me gjethe dhe majat mblidhen menjëherë përpara se të lulëzojnë lulet e bardha. Ndërsa ajoështë shumëvjeçare, rriteni si njëvjeçare. Rezultatet do të jenë më të buta dhe me shije.
• Lakra Kineze - Ekzistojnë dy forma kryesore të lakrës kineze: lakra Napa, një lloj kokërr gjethegjerë, kompakte dhe bok choy, gjethet e lëmuara të gjelbërta të errëta formojnë një selino. grumbull. Është pak pikante për shije. Ato janë kultura të sezonit të ftohtë dhe rriten si marule ose lakra, megjithëse aroma është më delikate.
• Rrepkë Daikon – Në lidhje me rrepkën e zakonshme, kjo perime me rrënjë aziatike mbillet zakonisht në pranverë dhe vjeshtë. Rrepkat daikon janë rrënjë të mëdha që gëzojnë toka të pasura me lëndë organike.
• Edamame – Soja e ngrënshme rritet si perime. Fasulja është e ndjeshme ndaj lagështirës dhe nuk duhet të ujitet shumë gjatë mbirjes. Fasulet duhet të korrren ndërsa janë ende të gjelbra dhe të shëndosha. Të gjithë bishtajat nga një bimë e vetme duhet të mblidhen në të njëjtën kohë, kështu që rekomandohet mbjellja e njëpasnjëshme.
• Qiqra me hudhër – Ashtu si qiqrat e tjera në kopshtin tuaj, kjo është një bimë shumëvjeçare e qëndrueshme. Shija e saj është një kryqëzim i butë midis qepës dhe hudhrës. Përdorni qiqrat e hudhrave në skuqje ose në çdo pjatë ku kërkohet qiqra.
• Pak Choi – Me gjethe të shijshme dhe një shije të butë, kjo është një shtesë e shkëlqyer për sallatat dhe supat. Rritja është e shpejtë dhe kjo perime duhet të korret e re. Tenja e lakrës e pëlqejnë atë, ndaj jini të përgatitur.
• Sugar Snap ose Snow Pea – Të lashtat e sezonit të ftohtë që duhet të mbillen në fillim të pranverës kur mbillen fasulet. Të dy bishtajat dhe fasulet janë të ngrënshme. Bizelet e borës duhet të korren ndërsa janë të sheshta,sheqeri këputet kur është plot dhe i rrumbullakosur. Të dyja bëjnë ushqime të mrekullueshme të papërpunuara ose shtesa krokante për të skuqurat ose vetëm si një pjatë anësore.

Më shumë lajme të mira! Për ata prej jush që marrin pjesë në tregjet lokale të fermerëve, ekziston një vend në perimet e stilit aziatik që presin të mbushen. Pra, pavarësisht nëse është për fitim apo thjesht aventurë për ngrënie, provoni të shtoni disa emra të bimëve aziatike të perimeve në listën tuaj të gjërave për të provuar.