Çfarë janë fidanet e bizeleve - fidanet e bizeleve në kopsht dhe si të përdoren bizelet

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Kur jeni duke kërkuar për diçka pak më ndryshe jo vetëm në kopsht, por edhe në sallatën tuaj, merrni parasysh rritjen e bizeleve. Ato janë të lehta për t'u rritur dhe të shijshme për t'u ngrënë. Le të mësojmë më shumë rreth mënyrës së rritjes së bizeleve dhe kohës së duhur për vjeljen e bizeleve.

Çfarë janë lastarët e bizeleve?

Fidanet e bizeleve vijnë nga bima e bizeleve, zakonisht nga varietetet e bizeleve të parakohshme të borës ose sheqerit. Disa varietete të favorizuara nga kultivuesit janë Snowgreen, një kultivar i shkurtër i hardhisë; Oregon Giant, një bizele bore rezistente ndaj sëmundjeve e zhvilluar në Universitetin Shtetëror të Oregonit; dhe Cascadia. Ata korrren si lastarë të rinj 2 deri në 6 inç (5-15 cm.), duke përfshirë dy deri në katër çifte gjethesh dhe gjilpëra të papjekura. Ato gjithashtu mund të përfshijnë sytha të vegjël lulesh. Filizat e bizeleve kanë një aromë delikate bizele dhe një strukturë të lehtë dhe krokante.

Si të përdorni lastarët e bizeleve

Fidanet e bizeleve mund të përdoren të freskëta në sallata, e cila po fiton popullaritet, ose tradicionalisht në skuqje, si në shumë kuzhina aziatike. Populli Hmong i Azisë Juglindore ishin të parët që prezantuan fidanet e bizeleve në Paqësorin Veriperëndimor, ku një klimë e ftohtë inkurajon rritjen ideale. Fidanët e bizeleve janë tashmë ushqime të njohura në shumë restorante dhe mund të blihen në tregjet e fermerëve në të gjithë vendin.

Pavarësisht nga përdorimi i tyre, lastarët e bizeleve duhet të përdoren brenda një ose dy ditësh pas blerjes ose korrjes, pasi ato priren të jenë mjaft delikate. Shpëlajini bizelet tuaja në ujë të ftohtë dhe thajini (ose thajini) ndërsa hiqni çdo gjilpërë të dëmtuar ose të zverdhur. Ruajeni në frigorifer sa më shumë që të bëni sallatën ose spinaqin.

Një zëvendësues i shkëlqyer për spinaqin, fidanet e bizeleve janë të pasura me lëndë ushqyese. 2 filxhanë (45 kg.) kanë sasi të konsiderueshme të vitaminave A, B-6, C, E dhe K. Fidanet e bizeleve janë gjithashtu një burim i mrekullueshëm i folatit, tiaminës dhe riboflavinës. Ashtu si me shumë perime, fidanet e bizeleve janë të ulëta në kalori me 16 ons që peshojnë vetëm 160 kalori dhe zero gram yndyrë!

Fidanet e bizeleve kanë një aromë të lehtë, freskuese dhe përshtaten mirë me një shtrydhje të thjeshtë limoni mbi një shtrat me kërcell të freskët. Si një alternativë interesante ose shtesë për zarzavatet tradicionale të sallatës, fidanet e bizeleve mund të trajtohen me çdo lloj vinegrette që zakonisht do të hidhet sipër një sallate. Provojini ato me një kombinim të shijshëm luleshtrydhesh dhe balsamik për sallatat më të freskëta të pranverës.

I ziejini me avull ose i përzieni lehtë, për shkak të qëndrueshmërisë së tyre delikate. Disa pjata zakonisht kërkojnë xhenxhefil, hudhër dhe perime të tjera aziatike si gështenjat e ujit ose fidanet e bambusë. Restorantet aziatike ndonjëherë do të zëvendësojnë fidanet e bizeleve kundrejt lakrës si shtrat për mish derri ose karkaleca.

Si të rriten fidanet e bizeleve në kopsht

Për të rritur fidanet e bizeleve në kopsht, një klimë e ftohtë është më e favorshme ku temperatura mesatare lëviz rreth 65 gradë F. (18 C.).

Mbillni bizele njësoj si judo bizele të tjera. Mbillni rreth 1 inç (2,5 cm.) thellësi, duke mbajtur 2 deri në 4 inç (5-10 cm.) midis fidaneve të bizeleve. Filizat e bizeleve mund të rriten gjithashtu si kulturë dimërore në një serë me ndriçim shtesë gjatë muajve nëntor deri në mars.

Vjelja e bizeleve

Mund të filloni të korrni bizele rreth gjashtë deri në tetë javë pas mbjelljes. Bimët duhet të jenë midis 6 dhe 8 inç (15-20 cm.) të larta në këtë pikë. Filizat e tu të parë të bizeleve të sezonit do të jenë pikat e rritjes së krasitur plus një palë gjethe të prera për të nxitur degëzimin.

Vazhdoni të shkurtoni 2 deri në 6 inç (5-15 cm.) të rirritjes në intervale tre deri në katër javë. Zgjidhni fidanet e bizeleve që janë jeshile të ndezura, të freskëta dhe pa të meta. Fidanet e bizeleve në kopsht me sytha dhe lule të papjekura krijojnë garnitura të bukura, të ngrënshme ose sallata jeshile të freskëta siç përshkruhet më sipër.

Zgjatni jetën e bimës suaj të bizeleve duke e shkurtuar atë në rreth 2 deri në 4 inç (5-10 cm.) e gjatë në korrik. Kjo do të inkurajojë bimën e bizeleve të riprodhojë një kulture vjeshtë të fidaneve të bizeleve. Filizat e bizeleve në kopshtin tuaj mund të vazhdojnë të korren derisa filizat të fillojnë të kenë shije të hidhur, përgjithësisht më vonë në sezonin e rritjes.