Jalapenos nuk nxehet - Si të merrni speca të nxehtë Jalapeno

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Jalapeños shumë i butë? Nuk je vetem. Me një grup marramendës specash djegës për të zgjedhur dhe ngjyrat e tyre të gjalla dhe format unike, rritja e varieteteve të ndryshme mund të bëhet një varësi. Disa njerëz kultivojnë speca thjesht për cilësitë e tyre dekorative dhe pastaj jemi ne të tjerët.

Më pëlqen jashtëzakonisht ushqimi pikant dhe më pëlqen edhe mua. Nga kjo martesë ka lindur një dëshirë për të kultivuar specat e mia djegëse. Një vend i mirë për të filluar dukej se ishte rritja e specave jalapeño, pasi ato janë pikante, por jo vdekjeprurëse. Megjithatë, një problem; specat e mi jalapeño nuk janë të nxehtë. As pak. I njëjti numër nga kopshti i motrës sime më dërgoi me tekst me një mesazh të shkurtër, "Nuk ka nxehtësi në jalapeños". Në rregull, duhet të bëjmë disa kërkime për të gjetur se si të marrim speca djegës jalapeño.

Si të merrni speca të nxehtë Jalapeño

Nëse nuk keni nxehtësi në jalapeños tuaj, cili mund të jetë problemi? Para së gjithash, specat djegës pëlqejnë diellin, mundësisht diellin e nxehtë. Pra numero uno, sigurohuni që të mbillni në diell të plotë për të parandaluar problemet e ardhshme me jalapeños që nuk nxehen.

Së dyti, për të riparuar problemin e tmerrshëm të jalapeños që nuk nxehen mjaftueshëm, ose fare, shkurtoni ujin. Përbërësi në specat djegës që u jep atyre se zing ështëquhet kapsaicinë dhe quhet mbrojtja natyrale e specit. Kur bimët jalapeño janë të stresuara, si kur u mungon uji, kapsaicina rritet, duke rezultuar në speca më djegës.

Specat Jalapeño ende shumë të buta? Një gjë tjetër që duhet të përpiqeni të korrigjoni që jalapeños të mos nxehen është t'i lini ato në bimë derisa fruti të jetë pjekur plotësisht dhe të ketë një ngjyrë të kuqe.

Kur specat jalapeño nuk janë të nxehtë, një zgjidhje tjetër mund të jetë në plehun që përdorni. Përmbahuni nga përdorimi i plehrave të pasura me azot pasi azoti inkurajon rritjen e gjetheve, gjë që thith energjinë nga prodhimi i frutave. Provoni të ushqeni me plehra me bazë kaliumi/fosfori si emulsioni i peshkut, leshterik ose fosfat guri për të lehtësuar çështjen "specat jalapeño janë shumë të buta". Gjithashtu, fekondimi me bujari ka tendencë t'i bëjë specat jalapeño shumë të buta, kështu që ndaloni të fekondoni. Theksimi i bimës së specit çon në më shumë kapsaicinë të përqendruar në më pak speca, gjë që është e barabartë me fruta më të nxehta.

Një tjetër mendim për të rregulluar këtë problem hutues është të shtoni pak kripë Epsom në tokë - le të themi rreth 1-2 lugë gjelle për gallon (15 deri në 30 mL për 7,5 L) tokë. Kjo do ta pasurojë tokën me magnezin dhe squfurin që kërkojnë specat. Ju gjithashtu mund të dëshironi të provoni të rregulloni pH-në e tokës tuaj. Specat djegës lulëzojnë në një diapazon pH të tokës nga 6,5 deri në 7,0 neutrale.

Pjalmimi i kryqëzuar mund të jetë gjithashtu një faktor në krijimin e specave jalapeño që janë shumë të buta. Kur bimët djegës grupohen shumë afër njëra-tjetrës, mund të ndodhë pllenim i kryqëzuar dhe më pas të ndryshojë nivelin e nxehtësisë së çdo fruti të veçantë. Era dhe insektet bartinpoleni nga një varietet speci në tjetrin, duke ndotur specat djegës me polen nga specat më të ulët në shkallën Scoville dhe duke i bërë ato një version më të butë dhe anasjelltas. Për ta parandaluar këtë, mbillni varietetet e ndryshme të specave larg njëri-tjetrit.

Po kështu, një nga arsyet më të thjeshta për shumë pak nxehtësi në një jalapeño është zgjedhja e varietetit të gabuar. Masat e njësisë Scoville në fakt ndryshojnë midis llojeve të ndryshme të jalapeño, kështu që kjo është diçka për t'u marrë parasysh. Këtu janë disa shembuj:

• Senorita jalapeño: 500 njësi
• Tam (i butë) jalapeño: 1, 000 njësi
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2, 000-4, 000 njësi
• NuMex Espanola Përmirësuar: 3, 500-4, 500 njësi
• Halapeño e hershme: 3, 500–5, 000 njësi
• Jalapeño M: 4, 500-5, 500 njësi
• Mucho Nacho jalapeño: 5, 000-6, 500 njësi
• Rome jalapeño: 6, 000-9, 000 njësi

Dhe së fundi, nëse doni të shmangni një mesazh të përmbledhur që thotë "specat jalapeño jo të nxehta", mund të provoni sa më poshtë. Unë nuk e kam provuar këtë vetë, por kam lexuar për të, dhe hej, çdo gjë ia vlen të hidhet. Thuhet se marrja e jalapenos dhe më pas lënia e tyre në banak për disa ditë do të rrisë nxehtësinë e tyre në mënyrë graduale. Nuk e kam idenë se çfarë është shkenca këtu, por mund të ia vlen të provohet.