Këshilla për ruajtjen e patates - Si t'i ruani patatet në një gropë

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Një anëtar i familjes së natës, e cila përfshin kultura të tjera të Botës së Re si domatet, specat dhe duhanin, patatja u soll për herë të parë nga Amerika në Evropë në 1573. Një element kryesor i dietës së fshatarëve irlandezë, patatja u prezantua atje në 1590 dhe ishte një burim i rëndësishëm ushqimor që siguronte kalori (niseshte/sheqer), një sasi të vogël proteinash, vitaminë C, B1 dhe riboflavinë së bashku me lëndë ushqyese të tjera ditore. E zakonshme në atë kohë, ruajtja e patateve në gropa të bluara ishte një mënyrë për të siguruar ushqim të bollshëm gjatë sezonit të dimrit.

Këshilla për ruajtjen e patates

Në përgjithësi, ruajtja e patateve në tokë nuk është metoda më e rekomanduar, veçanërisht për çdo ruajtje afatgjatë. Lënia e zhardhokëve në tokë nën një shtresë të rëndë papastërtie që përfundimisht mund të laget me siguri do të krijojë kushte që ose do të kalbet pataten ose do të nxisin mbirjen. Kushtet e ftohta me lagështirë prej 38 deri në 45 gradë F. (3-7 C.) që gjenden në bodrume ose bodrume janë ideale për shumicën e ruajtjes së patates.

Pasi të jenë korrur patatet, ato mund të ruhen për periudha të gjata kohore për sa kohë që ato mbahen të thata dhe larg diellit. Gjethet dhe lulet e patateve janë toksike dhe vetë zhardhoku mund të bëhet i gjelbër dhe helmues nëse është në diell, kështu që mungesa edrita është një aspekt i rëndësishëm kur ruani patatet në tokë.

Ndërsa shumica e njerëzve i ruajnë patatet brenda në një bodrum ose të ngjashme, ruajtja e patateve në tokë ka qenë prej kohësh një metodë tradicionale e ruajtjes, duke përdorur gropat e patateve për ruajtjen e dimrit. Kur krijoni një gropë patate, ndërtimi i duhur është çelësi për të parandaluar kalbjen në bisht dhe ju lejon të gërmoni vetëm ato pak që ju nevojiten në çdo kohë.

Si të ruani patatet në një gropë

Krijimi i një grope patate është një çështje e thjeshtë. Së pari, gjeni një zonë jashtë që mbetet mjaft e thatë, si p.sh. një shpat ose kodër. Mos zgjidhni një vend ku uji i shiut ka tendencë të grumbullohet, pasi farat e ruajtura do të kalbet.

Kur krijoni një gropë me patate, hapni një gropë 1 deri në 2 këmbë (31-61 cm.) të thellë në një gjerësi që varet nga numri i patateve që dëshironi të ruani. Më pas mbushni pjesën e poshtme të gropës me 3 inç (8 cm.) kashtë të pastër dhe të thatë dhe vendosni patatet sipër në një shtresë të vetme. Mund të ruani deri në dy tufa patate në një gropë të vetme ose 16 gallona të thata (60 L.) nëse nuk mund ta mbështillni trurin tuaj rreth një maje ose një tufë.

Shtoni një shtresë tjetër të thellë kashte sipër patateve, midis 1 dhe 3 këmbë (31-91 cm.) të thella, në varësi të ashpërsisë së motit në rajonin tuaj.

Më në fund, vendosni përsëri sipër dheun e gërmuar më parë nga gropa, duke mbuluar kashtën e sapo hedhur derisa të jetë të paktën 3 inç (8 cm.) e trashë dhe asnjë kashtë të mos ekspozohet.

Në klimat ekstreme ose thjesht për mbrojtje shtesë, mund ta gërmoni gropën më thellë sesa rekomandohet më sipër dhe të vendosni një fuçi plastike të pastër në një kënd 45 gradë në gropë. Mbushni fuçinë me zhardhokët dhe vendosni një kapak mbi të, të mbyllur lirshëm. Më pas ndiqni udhëzimet e mësipërme duke filluar me mbulimin e fuçisë me 1 deri në 3 këmbë (31-91 cm.) kashtë.

Përdorimi i gropave të patates për ruajtjen e dimrit duhet t'i mbrojë farat për 120 ditë ose të paktën gjatë muajve të dimrit.