Fasule të forta dhe me fije - Arsyet pse fasulet janë shumë të vështira

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Dikush në këtë familje, që do të mbetet pa emër, i do aq shumë bishtajat, saqë ato janë një element kryesor në kopsht çdo vit. Në vitet e fundit, ne kemi pasur një dukuri të përshkallëzuar të fasuleve të forta, me fije, të sheshta që nuk i pëlqejnë askujt, duke përfshirë edhe atë që do të mbetet pa emër. Kjo na ka shtyrë të hulumtojmë pse fasulet tona janë shumë të ashpra dhe çfarë mund të bëhet për të korrigjuar fasulet që janë të forta dhe me fije.

Pse fasulet e mia janë të forta dhe me fije?

Disa fasule quhen bishtaja, pasi ato kanë një varg që shpesh hiqet para gatimit, në mënyrë që fasulet të mos jenë shumë fibroze për t'u ngrënë. Të gjitha fasulet janë në kulmin e tyre kur mblidhen të freskëta me bishtaja të reja të buta. Një arsye pse fasulet janë fibroze, të forta dhe me fije, mund të jetë thjesht se ato janë zgjedhur pas fillimit të tyre. Diametri i bishtit, JO gjatësia është treguesi më i mirë për vjeljen e fasuleve dhe freskia mund të konfirmohet nga një kërcitje e dëgjueshme kur fasulja thyhet.

Nëse zbuloni se ju ka lënë pa vonuar mbledhjen e fasuleve tuaja dhe tani zbuloni se ato që mbeten janë fasule të mëdha dhe të forta, ato ende mund të përdoren. Kur fasulet janë tepër të pjekura, provoni t'i grisni ato dhe të gatuani "lëvozhgat" e brendshme. Mos u mundoni t'i turshini, pasi lëkurat janë shumë të fortafasulja e brendshme nuk thith shëllirën, duke rezultuar në turshi pa shije dhe të përtypur. Këto fasule të zhvilluara gjithashtu mund të konservohen ose copëtohen dhe ngrihen për t'u shtuar në tava, supa, etj.

Në një shënim gatimi në lidhje me bishtajat e forta, mund t'i gatuani ato pak. Fasulet e freskëta janë të buta dhe në përgjithësi kërkojnë një kohë të shkurtër gatimi, por nëse i zhytni në ujë të vluar dhe më pas i nxirrni ose i lini të ziejnë me avull për 30 sekonda, mund të përfundoni me, hmm, ndoshta jo të forta, fasule me fije., por thjesht të papjekura.

Ueb-i ka shumë ide për gatimin e duhur të bishtajave, por unë nuk jam dakord me shumicën e tyre. Kohët e gatimit janë aq të gjata sa nuk u mbetet ushqim apo cilësi të varfërve. Ne i ziejmë fasulet tona në avull, të plota, për jo më shumë se shtatë deri në tetë minuta, por mënyra se si vendosni që ju pëlqejnë fasulet tuaja është çështje shije personale.

Arsyet shtesë pse fasulet janë të vështira

Cilësia e farave të fasules që mbillen mund të jetë fajtori. Për shkak se fasulet kanë një jetëgjatësi të shkurtër dhe prodhuesit donin ta zgjasin atë jetë, fasulet janë edukuar që të zgjasin më gjatë pasi të mblidhen. Ky mbarështim selektiv ka krijuar fasule që janë më të qëndrueshme, por ndonjëherë më të ashpra se varietetet tona të trashëgimisë. Prandaj, mbjellja e farave të hibridizuara mund të jetë problemi, ose të paktën një pjesë e tij. Provoni të mbillni varietete fasule me cilësi të mirë herën tjetër.

Gjithashtu, moti luan një rol të madh në rezultatin përfundimtar të rendimentit dhe cilësisë së fasules. Temperaturat tepër të nxehta ndërsa formohen fasulet mund të krijojnë një shkallë qëndrueshmërie. Temperaturat e larta ndërhyjnë në pllenimdhe ujitje adekuate, e cila ndikon në të korrat e fasules në tërësi. Mbillni fasule, duke lënë kohë të mjaftueshme për maturim përpara se temperaturat të bëhen tepër të nxehta dhe t'i mbani të ujitur bimët e fasules.

Së fundi, nëse i mbillni në mënyrë rutinore fasulet tuaja në të njëjtën zonë kopshti, mund të dëshironi t'i rrotulloni sepse mund të jeni duke e varfëruar tokën nga lëndët ushqyese të nevojshme që fasulet kanë nevojë për të formuar bishtaja të buta dhe delikate. Një pleh organik i gjelbër i mbjellë midis fidanëve dhe më pas i ripërpunuar përsëri në tokë përpara mbjelljes së pranverës do të bëjë mrekulli duke përmirësuar ushqimin e tokës përsëri.

Mos harroni se gjysmë fasulet kanë një tendencë të natyrshme për variacione që çojnë në fasule të sheshta ose të forta.