Llojet e zakonshme të mollës - Si të identifikoni varietetet e pemëve të mollës

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Nëse kohët e fundit keni vizituar një treg fermerësh ose stendë prodhimesh, me siguri jeni mahnitur me llojet e ndryshme të mollëve – të gjitha të lëngshme dhe të shijshme në mënyrën e tyre. Megjithatë, ju po shihni vetëm një mostër të vogël të më shumë se 7,500 varieteteve të mollëve të rritura në mbarë botën. Vazhdoni të lexoni për të mësuar rreth llojeve të pemëve të mollës dhe disa nga varietetet më të zakonshme të mollës.

Llojet kryesore të pemës së mollës

Shumica e mollëve shtëpiake vijnë nga dy lloje kryesore të pemëve të mollës. Në fakt, sipas New Sunset Western Garden Book, shumica e llojeve të pemëve të mollës janë hibride natyrale të Malus pumila dhe Malus sylvestris, vendas në dy zona të mbivendosura në Azinë jugperëndimore.

Disa lloje të pemëve të mollës tolerojnë motin e ftohtë deri në veri të Alaskës, ndërsa pemët e tjera të mollës preferojnë klimat më të buta, duke përfshirë klimat bregdetare dhe shkretëtirat e ulëta. Megjithatë, shumica e llojeve të pemëve të mollës kanë nevojë për të paktën 500 deri në 1000 orë mot të ftohtë për të prodhuar mollë të shëndetshme dhe me shije.

Si të identifikojmë varietetet e pemëve të mollës? Varietetet e ndryshme identifikohen kryesisht nga ngjyra e lëkurës, madhësia, shija dhe qëndrueshmëria.

Variantet e zakonshme të mollës

• E verdhë (e artë) e shijshme - Një mollë e ëmbël, e butë me lëkurë të verdhë të ndezur, Yellow Deliciousmollët janë mollë të gjithanshme, të mira për t'u ngrënë të gjalla ose për pjekje.
• Red Delicious - Shumë e ngjashme me Yellow Delicious, edhe pse Red Delicious nuk është aq popullor sa dikur, për shkak të një shije mjaft të butë dhe një teksturë me mish.
• McIntosh - Një mollë e kuqe e ndezur me një aromë të ëmbël, e mirë për t'u ngrënë e gjallë ose për t'u gatuar në salcë, por nuk qëndron mirë për pjekje.
• Rome – Një mollë e butë, me lëng, pak e ëmbël me lëkurë të kuqe të ndezur; shija përmirësohet me skuqjen ose pjekjen.
• Gala – Një mollë ari në formë zemre, me një shirit rozë-portokalli, Gala është aromatik, i freskët dhe lëng me një aromë të ëmbël; hahet mirë i papërpunuar, i pjekur ose i gatuar në salcë.
• Winesap – Një mollë e modës së vjetër, të kuqërremtë-vjollcë me aromë pikante; është i shkëlqyeshëm për të ngrënë të gjallë dhe për të bërë musht.
• Granny Smith – Një mollë e njohur, me ngjyrë jeshile gëlqereje, me një strukturë të freskët, të lëngshme dhe një shije të thartë dhe të mprehtë; Granny Smith është i mirë i papërpunuar dhe punon mirë në byrekë.
• Fuji – Një mollë shumë e ëmbël, e freskët me lëkurë që varion nga e kuqja e thellë në të verdhë-gjelbër me thekse të kuqe, dhe është e mirë ose e papërpunuar ose e pjekur.
• Braeburn – Një mollë unike me një lëkurë të hollë dhe një aromë të ëmbël, të thartë, pak pikante; është shumë i mirë për t'u ngrënë të gjallë, gjithashtu qëndron mirë për pjekje. Ngjyra varion nga e kuqe në të gjelbër-artë.
• Honeycrisp - Emërtuar në mënyrë të përshtatshme për strukturën e tij mesatarisht krokante dhe aromën e ëmbël, pak të mprehtë; i mirë për çdo qëllim.
• Zonja rozë – Një mollë e fortë, krokante me njëtortë, aromë pak e ëmbël, e mirë e papërpunuar ose e pjekur.