Info për bimët e kakaos - Mësoni rreth rritjes së fasuleve të kakaos

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Në botën time, çokollata do të bëjë gjithçka më mirë. Një grindje me bashkëshortin tim të rëndësishëm, një faturë e papritur riparimi, një ditë e keqe e flokëve – ju përmendni, çokollata më qetëson në një mënyrë që asgjë tjetër nuk mundet. Shumë prej nesh jo vetëm që e duan çokollatën tonë, por edhe e dëshirojnë atë. Pra, nuk është çudi që disa njerëz do të donin të rritnin pemën e tyre të kakaos. Pyetja është se si të rriten kokrrat e kakaos nga farat e pemës së kakaos? Vazhdoni të lexoni për të mësuar rreth rritjes së pemëve të kakaos dhe informacioneve të tjera të pemës së kakaos.

Info për bimët e kakaos

Fasulet e kakaos vijnë nga pemët e kakaos, të cilat banojnë në gjininë Theobroma dhe e kanë origjinën miliona vjet më parë në Amerikën e Jugut, në lindje të Andeve. Ekzistojnë 22 lloje të Theobromës, ndër të cilat T. cacao është më e zakonshme. Dëshmitë arkeologjike sugjerojnë se populli Mayan pinte kakao që në vitin 400 p.e.s. Aztekët e vlerësuan gjithashtu fasulen.

Christopher Columbus ishte i huaji i parë që pi çokollatë kur lundroi për në Nikaragua në 1502, por vetëm Hernan Cortes, udhëheqësi i një ekspedite të vitit 1519 në perandorinë Aztec, çokollata u kthye në Spanjë. Aztec xocoatl (pije me çokollatë) nuk u prit fillimisht në mënyrë të favorshme deri në shtimin e sheqerit disa kohë më vonë, ku pijau bë e njohur në gjykatat spanjolle.

Popullariteti i pijes së re nxiti përpjekjet për të kultivuar kakao në territoret spanjolle të Republikës Domenikane, Trinidad dhe Haiti me pak sukses. Njëfarë mase suksesi u gjet përfundimisht në Ekuador në 1635 kur fretërit spanjollë kapuçinë arritën të kultivonin kakao.

Në shekullin e shtatëmbëdhjetë, e gjithë Evropa ishte e çmendur pas kakaos dhe nxitoi të pretendonte tokat e përshtatshme për prodhimin e kakaos. Ndërsa u krijuan gjithnjë e më shumë plantacione kakao, kostoja e fasules u bë më e përballueshme dhe, si rrjedhim, pati një kërkesë në rritje. Hollandezët dhe zviceranët filluan krijimin e plantacioneve të kakaos të vendosura në Afrikë gjatë kësaj kohe.

Sot, kakao prodhohet në vendet ndërmjet 10 gradë në veri dhe 10 gradë në jug të ekuatorit. Prodhuesit më të mëdhenj janë Cote-d'voire, Gana dhe Indonezia.

Pemët e kakaos mund të jetojnë deri në 100 vjet, por konsiderohen produktive vetëm për rreth 60 vjet. Kur pema rritet natyrshëm nga farat e pemës së kakaos, ajo ka një rrënjë të gjatë dhe të thellë. Për kultivimin komercial, riprodhimi vegjetativ nëpërmjet prerjeve përdoret më shpesh dhe rezulton në një pemë që nuk ka rrënjë.

Në natyrën e egër, pema mund të arrijë mbi 50 këmbë (15,24 m.) lartësi, por ato përgjithësisht krasiten në gjysmën e asaj që kultivohet. Gjethet dalin në një nuancë të kuqërremtë dhe kthehen në jeshile me shkëlqim ndërsa rriten deri në dy metra të gjata. Lule të vogla rozë ose të bardha grumbullohen në trungun e pemës ose në degët e poshtme gjatë pranverës dhe verës. Pasi të pjalmohen, lulet bëhen bishtaja me kurriz deri në 14 inç (35,5 cm.) të gjata, të mbushurame fasule.

Si të rriten fasulet e kakaos

Pemët e kakaos janë mjaft të mprehta. Ata kanë nevojë për mbrojtje nga dielli dhe era, kjo është arsyeja pse ata lulëzojnë në pyjet e ngrohta të shiut. Rritja e pemëve të kakaos kërkon imitimin e këtyre kushteve. Në Shtetet e Bashkuara, kjo do të thotë se pema mund të rritet vetëm në zonat USDA 11-13 - Hawaii, pjesë të Floridës jugore dhe Kalifornisë jugore, si dhe në Puerto Rico tropikale. Nëse nuk jetoni në këto zona tropikale, ajo mund të rritet në kushte të ngrohta dhe të lagështa në një serë, por mund të kërkojë kujdes më vigjilent për pemën e kakaos.

Për të filluar një pemë, do t'ju duhen fara që janë ende në bishtalec ose janë mbajtur të lagura që nga heqja e tyre nga bishtaja. Nëse thahen, humbasin qëndrueshmërinë e tyre. Nuk është e pazakontë që farat të fillojnë të mbijnë nga bishtaja. Nëse farat tuaja ende nuk kanë rrënjë, vendosini midis peshqirëve të lagur letre në një zonë të ngrohtë (80 gradë F. plus ose mbi 26 C.) derisa të fillojnë të rrënjosen.

Vendosni fasulet e rrënjosura në tenxhere individuale 4 inç (10 cm.) të mbushura me fillestar me fara të lagura. Vendoseni farën vertikalisht me fundin e rrënjës poshtë dhe mbulojeni me tokë deri në majë të farës. Mbulojini tenxheret me mbështjellës plastik dhe vendosini në një tapet mbirjes për të ruajtur temperaturën e tyre në vitet 80 (27 C.).

Në 5-10 ditë, fara duhet të mbijë. Në këtë pikë, hiqni mbështjellësin dhe vendosni fidanët në një dritare me hije pjesërisht ose nën fundin e dritës së rritjes.

Kujdesi për pemën e kakaos

Ndërsa fidani rritet, transplantojeni në vazo më të mëdha të njëpasnjëshme, mbajeni bimën të lagësht dhe në temperatura ndërmjet 65-85 gradëF. (18-29 C.) - më e ngrohtë është më mirë. Plehëroni çdo dy javë nga pranvera në vjeshtë me emulsion peshku si 2-4-1; përzieni 1 lugë gjelle (15 ml.) për gallon (3,8 l.) ujë.

Nëse jetoni në një rajon tropikal, transplantoni pemën tuaj kur është dy këmbë (61 cm.) e gjatë. Zgjidhni një zonë të pasur me humus, të kulluar mirë me një pH afër 6.5. Vendoseni kakaon 10 metra ose më shumë nga një gjelbërim i përhershëm më i gjatë që mund të sigurojë hije të pjesshme dhe mbrojtje nga era.

Gërmoni një vrimë tre herë më të madhe se thellësia dhe gjerësia e topit të rrënjës së pemës. Ktheni dy të tretat e tokës së lirshme përsëri në vrimë dhe vendoseni pemën në majë të tumës në të njëjtin nivel që u rrit në tenxhere. Mbushni tokën rreth pemës dhe ujisni mirë. Mbuloni tokën përreth me një shtresë mulch 2 deri në 6 inç (5 deri në 15 cm.), por mbajeni të paktën 20,3 cm larg nga trungu.

Në varësi të reshjeve, kakaoja do të ketë nevojë për 1-2 inç (2,5-5 cm.) ujë në javë. Sidoqoftë, mos e lini të laget. Ushqeni atë me 1/8 paund (57 gr.) 6-6-6 çdo dy javë dhe më pas rriteni në 1 paund (454 gr.) pleh çdo dy muaj derisa pema të jetë një vjeç.

Pema duhet të lulëzojë kur është 3-4 vjeç dhe rreth pesë këmbë (1.5 m.) e gjatë. Pjalmoni lulen me dorë në mëngjes herët. Mos u frikësoni nëse disa nga bishtajat që rezultojnë bien. Është e natyrshme që disa bishtaja të tkurren, duke lënë jo më shumë se dy në secilin jastëk.

Kur fasulet janë pjekur dhe gati për korrje, puna juaj nuk ka mbaruar ende. Ata kërkojnë fermentim, pjekje dhe bluarje të gjerë përpara se edhe ju të mund të bëni një filxhan kakao nga e juaja.fasule kakao.