Përdorimet Napini Kale - Mësoni rreth Rritjes së Bimëve Napini në Kopsht

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Mund të keni dëgjuar shumë mirë për Rapinin, një pjesëtar i familjes së rrepës që duket si brokoli i vogël me gjethe, me lule të vogla dhe të verdha. E popullarizuar në kuzhinën italiane, mjaft kohët e fundit ka kaluar nëpër pellg. Rapini shpesh quhet brokoli rabe këtu, kështu që edhe ju mund të keni dëgjuar për të me atë emër, por si thua për napini? Çfarë është napini? Napini nganjëherë quhet kale rabe, kështu që ju mund të shihni se ku ka filluar të bëhet konfuze. Mos u shqetësoni, informacioni i mëposhtëm i kale rabe do t'i sqarojë të gjitha, si dhe do t'ju tregojë për përdorimet e kale napini dhe se si ta rritni vetë.

Informacion Kale Rabe

Kale është një anëtar i familjes brassica që përfshin brokolin, lakrat e Brukselit, lakrën, lulelakrën dhe madje edhe rrepkat. Secila prej këtyre bimëve rritet posaçërisht për një karakteristikë të veçantë, qoftë për gjethet e saj të shijshme, kërcellin e ngrënshëm, zarzavatet me piper ose rrënjën pikante. Edhe pse një kulturë specifike brassica rritet për një karakteristikë të zgjedhur, ndonjëherë edhe pjesë të tjera të bimës janë të ngrënshme.

Pra, lakra jeshile në përgjithësi rritet për gjethet e saj ushqyese, por ç'të themi për pjesët e tjera të kale? A janë të ngrënshëm? Kur zarzavatet fillojnë të lulëzojnë, ajo përgjithësisht quhet "boling" dhe nuk ështëdomosdoshmërisht një gjë e mirë. Lulëzimi zakonisht i bën zarzavate të hidhura. Në rastin e lakra jeshile, lulëzimi është një gjë shumë e mirë. Kur lulëzojnë, kërcellet, lulet dhe gjethet e lakra jeshile janë të lëngshme, me shije dhe quhen napini - nuk duhet ngatërruar me rapin.

Si të rritet Napini

Shumë varietete lakra jeshile do të prodhojnë napini, por ka disa që janë edukuar posaçërisht për të. Kales ruso-siberian (Brassica napus) janë më të buta se homologët e tyre evropianë (B. oleracea), duke i bërë ato mjaft të përshtatshme për t'u rritur në bimë napini. Këto kale ruso-siberiane janë tepër të qëndrueshme ndaj ngricave deri në -10 F. (-23 C.) dhe mbillen në vjeshtë, dimërohen dhe lejohen të prodhojnë filizat e tyre të trashë, të ëmbël dhe të butë.

Pas dimrit, kur dita zgjat më shumë se 12 orë, napini ngrihet. Në varësi të rajonit, rritja e bimëve napini mund të fillojë që në mars dhe të zgjasë deri në fund të pranverës ose në fillim të verës, në varësi të kultivarit të kale.

Kur rritni bimë napini, mbillni direkt farat në fund të verës ose në fillim të vjeshtës. Mbuloni farat me ½ inç (1,5 cm.) tokë. Mbajeni zonën e mbjellë me lagështi dhe pa barërat e këqija. Nëse zona juaj bie borë, mbuloni bimët e lakra jeshile me mulch ose kashtë për t'i mbrojtur ato. Napini duhet të jetë gati për t'u korrur diku në mars ose në fillim të verës, në varësi të llojit të kale.

Përdorimet Napini Kale

Napini mund të ketë ngjyra nga jeshile në vjollcë, por do të kthehet në jeshile të errët pavarësisht kur gatuhet. Është jashtëzakonisht i pasur me lëndë ushqyese, i pasur me kalcium dhe përmban të gjithë vitaminën A, C dhe K të një personi.shtesa ditore.

Disa njerëz i referohen 'napinit' si lulet pranverore të një bime brassica. Ndërsa lulëzimi i pranverës i brasicave të tjera janë gjithashtu të ngrënshëm, napini i referohet sythave të lakër jeshile. Perimet janë aq të ëmbla dhe të buta saqë kanë përdorime të ndryshme.

Nuk ka nevojë të shtoni shumë përbërës në napin. Një skuqje e thjeshtë me vaj ulliri, hudhër, kripë dhe piper mund të përfundojë me një shtrydhje limoni të freskët dhe kaq. Ose mund të bëheni më kreativ dhe t'i shtoni omëletave dhe frittatave napine të copëtuara. Shtoni në pilaf me oriz ose rizoto gjatë dy minutave të fundit të gatimit. Mos e gatuani shumë napinin. Gatuani si brokoli me një kaurdisje të shpejtë ose me avull.

Napini shoqërohet bukur me makarona ose fasule të bardha me një nuancë limoni dhe një rruajtje pecorino Romano. Në thelb, napini mund të zëvendësohet në çdo recetë që kërkon një perime brassica si brokoli apo edhe shpargu.