Dardhat e verës dhe dardhat e dimrit – Cili është ndryshimi midis dardhave të dimrit dhe verës

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Asgjë nuk është si një dardhë e pjekur plotësisht, e kulluar me lëng sheqeri, qoftë dardhë verore apo dardhë dimri. Nuk e dini se çfarë është dardha verore kundrejt dardhës së dimrit? Ndonëse mund të duket e qartë se pabarazia qëndron tek kur ato mblidhen, ndryshimi midis dardhave të dimrit dhe dardhave të verës është pak më i komplikuar.

Dardha Verore vs Dardha e Dimrit

Pema e dardhës është vendase në rajonet bregdetare dhe të buta të Evropës Perëndimore dhe Afrikës Veriore dhe në lindje nëpër Azi. Ka më shumë se 5000 lloje dardhash! Ato ndahen në dy grupime kryesore: dardha evropiane me mish të butë (P. communis) dhe dardha aziatike e freskët, pothuajse si mollë (P. pyrifolia).

Dardhat evropiane janë më të mirat kur piqen nga pema dhe ndahen sërish në dy kategori: dardha verore dhe dardha dimërore. Dardhat e verës janë ato të tilla si Bartlett që mund të piqen pas korrjes pa i ruajtur. Dardhat dimërore përkufizohen si ato të tilla si D'Anjou dhe Comice që kanë nevojë për një muaj ose më shumë në ruajtje në frigorifer përpara se të piqen majat.

Pra, dallimi mes dardhave dimërore dhe verore ka të bëjë më shumë me kohën e pjekjes sesa me atë të korrjes, por atosecila ka avantazhet e veta unike.

Çfarë është Dardha Verore?

Dardhat e verës dhe dimrit janë po aq të ndryshme sa kungulli i verës dhe dimrit. Dardhat e verës prodhojnë herët (verë-vjeshtë) dhe piqen në pemë. Zakonisht ato janë të përmasave më të vogla dhe të mesme, me përjashtim të Bartlett dhe Ubileen.

Ata kanë lëkurë të hollë, delikate, të mavijosur lehtë, që do të thotë se kanë një kohë më të shkurtër ruajtjeje, transporti dhe shitjeje sesa dardhat e dimrit. Kjo delikatesë do të thotë se atyre u mungon edhe zhavorri i dardhave të dimrit që disa njerëz preferojnë. Kështu, ato janë më pak të dëshirueshme për t'u rritur për kultivuesin komercial, por janë ideale për kultivuesit e shtëpisë. Ato mund të piqen në pemë ose me shumë pak ditë ftohje pas vjeljes.

Çfarë është dardha e dimrit?

Dardhat e dimrit kategorizohen si të tilla në lidhje me kohën e pjekjes. Ato mblidhen gjatë gjithë vjeshtës, por më pas ruhen në të ftohtë. Ata kanë nevojë për 3-4 javë ruajtje të ftohtë për t'u pjekur. Këtu ka një vijë të mirë; nëse dardhat e dimrit mblidhen shumë herët, ato qëndrojnë të forta dhe nuk bëhen kurrë të ëmbla, por nëse mblidhen shumë vonë, mishi bëhet i butë dhe i butë.

Pra, kultivuesit komercialë mbështeten në disa metoda teknike dhe elektronike për të vlerësuar se kur duhet të mbledhin dardha dimërore, por kjo nuk është saktësisht logjistike për kultivuesin e shtëpisë. Një kombinim kriteresh mund të përdoret për të përcaktuar se kur kultivuesi në shtëpi duhet të korrë frutat.

Së pari, data kalendarike e vjeljes së frutit mund të ndihmojë, megjithëse mund të mos jetë 2-3 javë në varësi të faktorëve të tillë si moti.

Një ndryshim i dukshëm i ngjyrës është një faktor. Të gjitha dardhat ndryshojnë ngjyrën ashtu siç janëi pjekur; sigurisht, varet nga lloji që po rriteni për të ditur se çfarë të kërkoni në ndryshimin e ngjyrës. Ngjyra e farës gjithashtu ndryshon me maturimin e frutave. Ajo shkon nga e bardha në ngjyrë bezhë, në kafe të errët ose të zezë. Zgjidhni një dardhë dhe priteni në të për të kontrolluar ngjyrën e farës.

Së fundi, dardhat e dimrit zakonisht janë gati për t'u mbledhur kur ato ndahen lehtësisht nga kërcelli kur tërhiqen butësisht.

Jam i sigurt se ka besimtarë të njërit apo tjetrit - të guximshëm për dardhat e verës ose të dimrit, por si në shumicën e çdo gjëje në jetë, varet nga ajo që preferon individi.