2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00
Ullinjtë e pjekur janë një rostiçeri e shijshme ose shtesë në receta. Nëse keni fatin të keni një pemë ulliri, mund të bëni vetë frutat e kripur. Ruajtja e ullinjve është një proces thelbësor për shkak të hidhësisë së frutave. Ka shumë metoda për kurimin e ullinjve, varet vetëm se çfarë preferoni. Këtu mund të mësoni se si t'i ruani ullinjtë dhe si t'i hani frutat tuaja gjatë gjithë vitit.
Shënime për ruajtjen e ullinjve
Ruajtja e ullirit është një traditë shekullore dhe çelësi për të marrë fruta të shijshme. Oleuropeina i bën ato astringente dhe duhet të njomet nga ullinjtë përpara se t'i hahet. Ky proces mund të zgjasë disa ditë dhe kërkon pak durim.
Mënyra më e zakonshme për të ruajtur këtë frut është shëllira e ullinjve, por nuk është e vetmja mënyrë. Ullinjtë e kripur janë më të kripur se ata të kuruar me salcë. Ju gjithashtu mund të përdorni një metodë me ujë ose kripë të thatë për të kuruar ullinjtë.
Nëse dëshironi të shëllirëni ullinjtë, shtoni erëza në shëllirën e fundit përpara se të ruani. Konservimi i ullirit të kuruar me ujë lë një ulli pak të hidhur, por disa njerëzve i pëlqejnë kështu dhe fruti është gati për disa javë në krahasim me metodat e tjera që zgjasin dy deri në tre muaj. Ullinjtë e kripur të thatë janë gati për pesë deri në gjashtë javë, por mos i ruani për aq kohë sa të kripura.
Si t'i ruajmë ullinjtë
Metoda më e zakonshme, kullimi, është kohakonsumon por ia vlen përpjekja. Për të shëllirë ullinjtë, zgjidhni fruta të mira dhe lajini ato. Përzieni një zgjidhje 1:10 të kripës me ujë. Pritini një të çarë në çdo ulli. Kjo do të lejojë që oleuropeina të rrjedhë. Vendosni ullinjtë në një kovë dhe shtrojini me shëllirë.
Mbulojeni kovën me kapak dhe vendoseni në një vend të freskët dhe me ndriçim të ulët. Përziejini rregullisht ullinjtë dhe shijoni një pas nja dy muajsh. Nëse janë akoma të hidhura, vazhdoni t'i ruani ato.
Kur të jenë sipas shijes tuaj, kullojini dhe vendosini në një peshqir që të thahen. Më pas futini në uthull për gjysmë dite për të ndaluar fermentimin. Ullinjtë tani janë gati për turshi.
Metoda të tjera të ruajtjes së ullirit
Mund të bëni ullinj specialë, si ullinj të çarë, të cilët i thyeni me një thikë të sheshtë përpara se t'i njomni në ujë. Uji ndërrohet shpesh derisa fruti të arrijë shijen e dëshiruar. Më pas mbulojini me shëllirë me çdo erëza që preferoni.
Ullinjtë e njomur me ujë mund të zgjasin deri në 7 ditë, por deri në 20 para se të jenë gati për t'u kripur.
Ullinjtë e tharë bëhen më së miri me fruta të mëdha të pasura me vaj. Ky është një proces i lehtë, që kërkon vetëm kripë turshi dhe një enë të madhe me shirita. Kripa do të nxjerrë hidhërimin. Është një raport 1:2 i kripës me ullinjtë. Mbajeni enën ku mund të kullojnë lëngjet dhe temperaturat janë të ngrohta. Këta ullinj duhet të ruhen në frigorifer deri në gjashtë muaj ose të ngrihen.
Recommended:
Bërja e vajit nga ullinjtë – Këshilla për vajin e ullirit në shtëpi
Të interesuar të bësh vaj nga ullinjtë? Është më e lehtë se sa mund të mendoni. Klikoni këtu për të mësuar se si të shtypni vajin e ullirit
Si të filloni kujdesin në shtëpi: Këshilla për pronarin fillestar në shtëpi
Të kuptuarit se si të filloni mbajtjen në shtëpi do t'i ndihmojë fillestarët ndërsa përparojnë drejt qëllimeve të tyre të vetë-mjaftueshmërisë. Mësoni më shumë këtu
Kopshtari për shërimin e varësisë – Ndihma ndaj varësisë me kopshtarinë
Kopshtaria është një hobi i shkëlqyer për shëndetin mendor. Tani ka prova që kopshtaria dhe të qenit jashtë mund të ndihmojnë në shërimin nga varësia gjithashtu. Klikoni këtë artikull për të mësuar më shumë rreth përdorimit të kopshtarisë si një mjet për të ndihmuar në rikuperimin e varësisë
Vjelja e ullinjve në shtëpi: Si të zgjidhni ullinj nga pema
Nëse jeni mjaftueshëm me fat që t'i rritni vetë ullinjtë tuaj, duhet të dini se kur t'i vini ata. Vjelja e ullinjve në shtëpi bëhet pak a shumë si vjelja komerciale e ullirit. Klikoni në artikullin e mëposhtëm për të mësuar se kur dhe si të zgjidhni ullinjtë
Udhëzues për shkurtimin e ullinjve: kur është koha më e mirë për të krasitur pemët e ullirit
Qëllimi i prerjes së pemëve të ullirit është të hapë më shumë pemë deri në rrezet e diellit. Kur shkurtoni pemët e ullirit për të lejuar që dielli të hyjë në qendër, kjo përmirëson frutat. Klikoni këtu për informacion se si të krasitni pemët e ullirit
