2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00
Perimet e freskëta jo vetëm që shijojnë më mirë, por janë edhe më të mira për ju. Studimet kanë treguar se perimet fillojnë të humbasin vlerën ushqyese menjëherë pas korrjes. Vitaminat janë më të prekshmet. Spinaqi, për shembull, mund të humbasë 90% të përmbajtjes së tij të vitaminës C brenda 24 orëve të para. Të dish se si të dallosh nëse perimet janë të freskëta është një aftësi e rëndësishme nëse po i rritësh perimet e pjekura të kopshtit në shtëpi ose po i blesh në dyqan.
Kur janë perimet të freskëta?
Të freskëta dhe të pjekura nuk janë e njëjta gjë. Fresh tregon sasinë e kohës që nga vjelja e një perime, ndërsa pjekuria i referohet pjekurisë maksimale. Shumë perime rriten dhe korrren në zona të ndryshme të Shteteve të Bashkuara. Disa perime vijnë nga vendet e huaja, në varësi të kohës së vitit dhe sezonit aktual të rritjes.
Perimet, të cilat udhëtojnë në distanca të gjata për të arritur në raftet e dyqaneve tuaja, shpesh mblidhen përpara se të arrijnë kulmin e pjekurisë. Me kalimin e perimeve të freskëta, këta udhëtarë të botës do të ishin më pak ushqyesit. Rritja e perimeve tuaja ose blerja e produkteve të korrura fllad të rritura në vend është mënyra më e mirë për të siguruar vlerën më të lartë ushqyese.
Duke gjykuar freskinë e perimeve
Nëse nuk keni hapësirë ose kohë për të bërë kopsht, blerja në tregun e fermerëve është një mënyrë për tëmerrni në dorë perimet e freskëta. Kur bëni blerje në dyqanin ushqimor në qoshe, blini perime të rritura në vend sa herë që të jetë e mundur. Këto opsione shpesh nënkuptojnë qëndrueshmërinë ndaj prodhimit që është aktualisht në sezon. Por edhe produktet e padisponueshme sezonalisht mund të mungojnë freskinë. Provoni këto këshilla për të gjykuar shenjat treguese të perimeve të freskëta:
- Inspektimi i shikimit: Sytë tuaj mund të japin të dhëna të forta vizuale për freskinë e perimeve. Kërkoni një ngjyrë të ndritshme, të njëtrajtshme, pa njolla të errëta apo myk. Gjatë transportit mund të ndodhin mavijosje, gërvishtje ose lëkurë të dëmtuar. Këto pika mund të prishen shpejt dhe të përhapin kalbjen përtej zonës së afërt. Lëkura e rrudhur ose gjethet e thara janë tregues të mirë se perimet janë të vjetra. Kontrolloni skajet e kërcellit. Perimet me të vërtetë "të zgjedhura të freskëta" do të kenë pak skuqje në momentin e vjeljes.
- Testi i nuhatjes: tundni me maturi perimet pranë hundës për të marrë një erë të mirë. Perimet çlirojnë një sërë kimikatesh, të tilla si esteret dhe komponimet e squfurit, të cilat dallohen nga era. Në përgjithësi, produktet e freskëta do të kenë erë të freskët. Disa perime, veçanërisht ato të familjes së lakrës, kanë një erë lehtësisht të athët kur janë të freskëta. Kjo erë e veçantë e lakrës bëhet më e fortë ndërsa këto perime plaken. Testi i nuhatjes mund t'i ndihmojë gjithashtu konsumatorët të zbulojnë mykun ose prishjen që errësohet dukshëm nga paketimi.
- Vlerësimi me prekje: Më në fund, kapeni fort perimet për të testuar strukturën dhe qëndrueshmërinë e saj. Shenjat prekëse të perimeve të freskëta do të varen nga lloji i prodhimit. Specat, kungull i njomë dhe kastravecat duhet të ndihen të fortë, jo gome, ndërsa domatet, kërpudhat dhe kokamarule do të ketë një pranverë të lehtë kur të freskët. Patatet e ëmbla dhe qepët do të kenë një ndjenjë më të fortë. Hollësia ose lëngshmëria tregon një mungesë totale të freskisë së perimeve në të gjitha llojet e produkteve.
Përveç përdorimit të shqisave tuaja për të zgjedhur produktet më të freskëta, kushtojini vëmendje edhe kohës kur produktet e freskëta dërgohen në tregun tuaj lokal. Pyete menaxherin e prodhimit se në cilën ditë zarzavatet e reja dalin në raftet dhe cakto kohën e duhur për ekspeditat e blerjeve. Përfitoni nga shitjet që janë krijuar për të lëvizur më shpejt prodhimet e freskëta dhe blini aty ku shihni shpesh shenjat e perimeve të freskëta.
Recommended:
Kujdesi për mollët e freskëta të vjeshtës – Mësoni rreth rritjes së pemëve të freskëta të mollëve të vjeshtës
Të dashura për tolerancën e tyre ndaj një game të gjerë zonash të rritjes, mollët e freskëta shërbejnë si frutat perfekte të ëmbla dhe të tharta për kopshtet e shtëpisë. Një varietet i mollës, 'Autumn Crisp.' vlerësohet veçanërisht për përdorimin e saj në kuzhinë dhe për ushqim të freskët. Mësoni më shumë rreth frutave këtu
Bimët e maruleve të freskëta verore: Mësoni rreth varieteteve të maruleve të freskëta verore
Shumica e maruleve rriten më mirë në mot të freskët, por varietetet e maruleve të freskëta të verës tolerojnë nxehtësinë e verës. Nëse jeni duke kërkuar për marule për t'u rritur verën e ardhshme, klikoni këtu. Ne do t'ju japim shumë informacione dhe këshilla për ta rritur atë në kopshtin tuaj
Perimet me acid folik – Cilat janë perimet më të mira për marrjen e acidit folik
Acidi folik, i njohur gjithashtu si vitamina b9, është thelbësor për shëndetin e zemrës dhe kockave në çdo fazë të jetës. Ngrënia e shumë perimeve të pasura me acid folik është mënyra më e mirë për t'u siguruar që po merrni mjaftueshëm nga kjo lëndë ushqyese e vlefshme. Mësoni më shumë në këtë artikull
Udhëzues për mbjelljen e perimeve për zonën 8 - Këshilla për rritjen e perimeve në zonën 8
Kopshtarët që jetojnë në zonën 8 shijojnë verë të nxehtë dhe sezone të gjata rritjeje. Pranvera dhe vjeshta në zonën 8 janë të freskëta. Rritja e perimeve në zonën 8 është shumë e lehtë nëse i filloni ato fara në kohën e duhur. Klikoni këtu për më shumë informacion
Larja e perimeve të freskëta - Si të lani perimet nga kopshti
Ndërsa bruto, një merimangë ose merimangë kopshti që herë pas here ngjitet pas produktit tuaj nuk do t'ju vrasë, por pastrimi i frutave dhe perimeve të korrura është thelbësor përpara përgatitjes së një vakti. Ky artikull do të ndihmojë
