Rritni kumbullat tuaja të thata - Si të rritni dhe thani kumbullat në shtëpi

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Kumbullat janë një rostiçeri e shëndetshme dhe me pak kalori. Por çfarë ndodh kur pema e oborrit tuaj prodhon më shumë kumbulla të freskëta sesa mund të konsumojë familja juaj? Një zgjidhje është tharja e kumbullave në furrë ose një dehidratues ushqimi për të bërë kumbulla të thata. Nëse nuk keni provuar kurrë të bëni kumbulla të thata, mos u shqetësoni. Ndiqni udhëzimet e thjeshta më poshtë dhe familja juaj do të shijojë kumbullat e thata gjatë gjithë dimrit.

Rritja e kumbullave të thata në kopshtin e shtëpisë

Para se të hidheni dhe të mësoni se si të bëni kumbulla të thata, së pari mendoni nëse keni apo jo një lloj kumbulle të përshtatshme për tharje. Jo të gjitha kumbullat bëjnë kumbulla të mira. Kultivuesit e kumbullave komerciale në përgjithësi zgjedhin varietetet evropiane të kumbullave në vend të specieve japoneze ose indigjene amerikane të kumbullave.

Për kopshtarin e shtëpisë, kumbullat evropiane ofrojnë një avantazh shtesë. Shumë varietete dhe kultivarë evropianë të kumbullës janë vetëpjellore ose janë shartuar me dy varietete të përputhshme në të njëjtin stok rrënjë. Për kopshtarët me hapësirë të kufizuar, kjo do të thotë se rritja e kumbullave për kumbulla të thata mund të arrihet me një pemë të vetme.

Varietetet evropiane të kumbullës priren të lulëzojnë më vonë gjatë sezonit, që do të thotë se ato janë prodhuese frutash shumë më të forta dhe më të besueshme se llojet japoneze. Kumbullat evropiane përmbajnë gjithashtu më shumë sheqerna natyrale, gjë që i bën kumbullat me shije më të ëmbël.

Si të bëni kumbulla të thata

Mësoni si të thahenikumbulla të thata në mënyrë të sigurtë nuk është e vështirë. Për rezultatet më të mira, filloni me kumbullat e sapo korrura, të pjekura në gjendje të mirë (pa myk, mavijosje ose kalbje). Lani dhe thani kumbullat butësisht.

Kumbullat e vogla mund të thahen të plota, por kumbullat e thata që rezultojnë do të përmbajnë gropa. Në mënyrë që kumbullat e plota të dehidratohen siç duhet, lëkurat duhet të çahen duke i zhytur kumbullat në ujë të vluar për 1-2 minuta. Ftoheni shpejt frutin duke e zhytur në ujë me akull, më pas vazhdoni me udhëzimet e mëposhtme për mënyrën e tharjes së kumbullave të thata:

• Trajtoni paraprakisht kumbullat për të ruajtur ngjyrën – Thitni kumbullat e plota ose të përgjysmuara në një tretësirë paratrajtimi për 3-5 minuta. Kjo zgjidhje mund të bëhet duke përzier pjesë të barabarta të lëngut të limonit dhe ujit.
• Rrenditoni kumbullat në tabaka tharëse – Hiqini kumbullat nga solucioni i para-trajtimit dhe kullojini tërësisht. Më pas vendosni kumbullat (nga ana e lëkurës poshtë për të parandaluar ngjitjen) në një shtresë të vetme në raftet e tharjes. Lini hapësirë rreth çdo kumbulle që ajri të qarkullojë.
• Zgjidhni temperaturën dhe kohën e tharjes – Vendosni raftet e tharjes në furrë ose dehidratues dhe vendoseni termostatin në 140 gradë F. (60 C.) Kumbullat me kokrra dhe të përgjysmuara do duhen 24 deri në 36 orë për t'u tharë në një dehidratues. Prisni kohë më të gjata për kumbullat e plota ose kur i thani kumbullat në furrë.
• Test për gatishmërinë – Për të nxitur tharjen e njëtrajtshme, kthejeni ose rrotulloni frutat çdo 3 deri në 4 orë. Frutat e thara siç duhet do të ndihen të lëkura dhe do të jenë të lakueshme. Kontrolloni gatishmërinë duke shtrydhur disa copa frutash të ftohura në dorë. Nëse ngjiten së bashku ose nxjerrin lagështi, vazhdoni tharjen.
• Gjendja - Ky proces kondicionimi shpërndan në mënyrë të barabartë lagështinë e mbetur nëpër kumbullat e thata dhe parandalon prishjen kur ruhet. Për të rregulluar kumbullat e thata, vendosini në një enë qelqi ose plastike të mbuluar lehtë për 4 deri në 10 ditë. Përziejeni ose tundeni çdo ditë. Nëse pikat e lagështisë shfaqen brenda enës, përsëritni procesin e tharjes dhe kondicionimit.

Për të ruajtur kumbullat e thata, vendosni pjesë të vogla të kumbullave të thata dhe të kondicionuara në kavanoza, enë ose qese plastike të mbyllura nga avulli. Ruani ato në një vend të freskët, të thatë dhe të errët dhe përdoreni brenda 6 deri në 12 muaj.