2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00
Çfarë është pjepri i hidhur? Ju shumë e keni parë këtë frut nëse jetoni në një zonë me një popullsi të madhe aziatike, ose së fundmi në tregun lokal të fermerëve. Informacioni i pjeprit të hidhur e rendit atë si një anëtar të familjes Cucurbitaceae, e cila përfshin pjepër të tjerë si kungulli, shalqiri, myshqiri dhe kastraveci. Le të mësojmë më shumë se si të rritim bimët e pjeprit të hidhur në kopshtin tuaj.
Informacion për pjepërin e hidhur
Pjepri i hidhur është fruti i një hardhie barishtore, e cila siç tregon emri i saj është jashtëzakonisht e hidhur - shumë e hidhur për t'u ngrënë nëse lejohet të piqet. Prandaj, frutat e pjeprit të hidhur - dhe nganjëherë lastarët me gjethe të buta - mblidhen kur janë të rinj dhe më pas mbushen, turshi ose priten në një shumëllojshmëri artikujsh të menusë.
I njohur gjithashtu si pagur e hidhur ose dardha balsam, pjepri i hidhur mblidhet para ngurtësimit të farës dhe ka një ngjyrë të gjelbër të zbehtë uniforme me një pamje të lezetshme. Frutat nga hardhia e pjeprit të hidhur mund të korrren në çdo kohë gjatë periudhës së rritjes, por përgjithësisht kur janë me madhësi të plotë, ende të gjelbër dhe rreth dy javë pas antezës, ose periudhës kohore midis hapjes së lulëzimit dhe formimit të frutave. Pjepri i hidhur fillon të lulëzojë nga katër deri në gjashtë javë pas mbjelljes.
Pjeprat e hidhur janë autokton në Azi me jugKina dhe India Lindore janë qendrat më të mundshme për zbutje. Sot, pjepri i hidhur ka të ngjarë të kultivohet në të gjithë botën për frutat e tyre të papjekur. Asnjë nga këto nuk i përgjigjet plotësisht pyetjes, "Çfarë është pjepri i hidhur", kështu që këtu janë disa informacione shtesë për pjepërin e hidhur.
Hidhërimi nga kjo kungull buron nga alkaloidi momordicina që gjendet në rritjen e pjeprit të hidhur dhe jo nga kukurbitacinat, të cilat gjenden në anëtarët e tjerë të Cucurbitaceae. Sa më e errët të jetë shumëllojshmëria e pjeprit të hidhur, aq më e hidhur dhe më intensive është aroma e frutit, pavarësisht nëse përdoret në gatimet e kuzhinës ose për vetitë e tij të ndryshme medicinale të supozuara si hipoglikemik dhe stimulues për tretjen.
Brendësia e frutit është një tul sfungjer, i bardhë i mbushur me fara. Kur pjepri i hidhur pritet në feta, ai ka zona të zbrazëta të rrethuara nga një shtresë e hollë mishi me një zgavër qendrore të farës. Kur përdoret për gatim, pulpa pritet në feta dhe ose zihet para ose ngjyhet në ujë të kripur për të pakësuar aromën tepër të hidhur. Përbërja që rezulton është e ujshme dhe krokante, e ngjashme me kastravecin. Ndërsa mishi i pjeprit të hidhur piqet, ai kthehet në portokall, i butë dhe ndahet në pjesë të cilat përkulen duke ekspozuar pulpë të kuqe të ndezur me fara.
Si të rritet pjepri i hidhur
Pjepri i hidhur është më i përshtatshmi për temperaturat tropikale deri në subtropikale dhe lulëzon në toka të ndryshme. Kjo hardhi me rritje të shpejtë kërkon kafaze dhe zakonisht rritet me një mbështetje për hardhitë ngjitëse që është të paktën 6 këmbë (1.8 m.) e lartë dhe 4-6 këmbë (1.2-1.8 m.) larg.
Kujdesi i bimës së pjeprit të hidhur dikton mbjelljenkur nuk ka rrezik për ngrica dhe temperaturat janë ngrohur. Të rritura si një kulture vjetore, farat mund të merren nga një numër furnizuesish dhe të mbillen drejtpërdrejt në pothuajse çdo lloj toke, megjithëse pjepri i hidhur rritet më së miri në pjepër të thellë, me kullim të mirë, me rërë ose b altë.
Kujdesi i bimës së pjeprit të hidhur
Pjepri i hidhur është i ndjeshëm ndaj shumicës së të njëjtave sëmundje dhe sulme të insekteve që mundojnë kungujt dhe kastravecat. Virusi i mozaikut dhe myku pluhur prek pjeprin e hidhur dhe mund të jetë subjekt i mizave të frutave, aq sa prodhuesit komercialë shpesh mbulojnë frutat në zhvillim me qese letre.
Pjepri i hidhur duhet të ruhet midis 53-55 gradë F. (11-12 C.) në një lagështi mjaft të lartë me një jetëgjatësi prej dy deri në tre javë. Mbajeni frutin e hidhur të pjeprit larg frutave të tjerë të pjekur për të shmangur përshpejtimin e procesit të pjekjes.
Recommended:
Rritja e pjeprit vertikalisht: Këshilla për të shijuar hardhitë dhe frutat e pjeprit
Kush nuk do ta pëlqente luksin e rritjes së shalqinjve, pjepërve dhe pjepërve të tjerë të shijshëm në një kopsht në oborrin e shtëpisë? Pjeprat rriten në hardhi shumë të përhapura që mund të zënë pjesën më të madhe të një shtrati kopshti. Zgjidhja perfekte është rritja e pjeprit vertikalisht. Mësoni më shumë këtu
Rritja e pjeprit Galia – Mësoni për Kujdesin e Bimëve të Pjeprit Galia
Rritja e pjeprit Galia nuk është e vështirë, edhe në klimat e lagështa ose me shi. Sidoqoftë, bimëve të pjeprit Galia kanë nevojë për dy deri në tre muaj mot të ngrohtë vazhdimisht. Mësoni se si të rritni pjepërin Galia në artikullin vijues, në mënyrë që të shijoni frutat e ëmbla nga kopshti juaj
Përdorimi i lakrës së hidhur si barishte: Këshilla për ushqimin për barërat e këqija të lakrës së hidhur
Ajo që mund të mos e kuptoni ndërsa jeni duke gërmuar ose duke tërhequr barërat e këqija, është se megjithëse mund të duket si një pushtues tjetër kokëfortë, lakërishta e hidhur me flokë ka në të vërtetë një aromë të mprehtë, piper dhe shumë përdorime në kuzhinë. E gjithë bima është e ngrënshme. Klikoni këtu për të mësuar më shumë
Kujdesi për pjeprin Casaba: Këshilla për rritjen e hardhisë së pjeprit Casaba
Pjepri Casaba është një pjepër i shijshëm që lidhet me vesë mj alti dhe pjepër. Rritja e suksesshme e një hardhie pjepri kasaba në kopshtin e shtëpisë kërkon pak njohuri rreth kujdesit dhe korrjes, por në përgjithësi është e lehtë dhe e ngjashme me rritjen e pjeprit të tjerë. Mësoni më shumë këtu
Info për bimët e pjeprit – Mësoni rreth llojeve të ndryshme të pjeprit që mund të rriteni
Pjepri është fruti i preferuar i verës. Në fund të fundit, pak gjëra janë më të mira se një fetë e ftohtë shalqini në një ditë të nxehtë. Këto janë bimë mjaft të lehta për t'u rritur edhe në kopsht, dhe ka një larmi në dukje të pafundme pjeprish të ndryshëm për t'u provuar. Mësoni rreth tyre këtu
