2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00
Në vendlindje në Kinë, kajsitë janë kultivuar për më shumë se 4000 vjet, megjithëse sot Shtetet e Bashkuara e tejkalojnë Kinën në prodhim. Në këtë kohë, Shtetet e Bashkuara rritin komercialisht rreth 90 për qind të kajsive në botë, me shumicën e ruajtjes dhe prodhimit të kajsisë në Kaliforni.
Një burim i shkëlqyer i beta-karotenit (vitaminë A) dhe vitaminës C, hekurit, kaliumit dhe fibrave, pyetjet e adresuara këtu kanë të bëjnë me korrjen e kajsisë: kur të korrni kajsi dhe si të korrni një kajsi.
Si dhe kur të zgjidhni kajsitë
Vjelja e kajsisë realizohet më së miri kur ato janë pjekur plotësisht në pemë. Periudha e pjekjes së frutave mund të zgjasë për një periudhë tre javore për disa varietete, kështu që vjelja e kajsive mund të zgjasë këtë kornizë kohore.
Do të dini se kur t'i zgjidhni kajsitë vizualisht pasi frutat të ndryshojnë nga jeshile në ngjyrë portokalli të verdhë dhe të ndjehen paksa të zbutura, por ende të forta në prekje. Ngjyra e saktë ndryshon sipas kultivarit, por pavarësisht nga varieteti, të gjitha kajsitë zbuten jashtëzakonisht shpejt, duke i bërë ato të prekshme ndaj mavijosjes dhe kalbjes së mëvonshme.
Mblidhni butësisht frutat e pjekur nga pema.
Ruajtja e kajsisë
Korrja e kajsisë që rezulton do të mbahet përafërsisht një deri në tre javëruhet në një vend të freskët dhe pa faktorë të dëmshëm si pesha shtesë mbi frutat, të cilat mund të rezultojnë në mavijosje dhe kalbje. Fruti ruhet më së miri në një shtresë të vetme për të minimizuar dëmtimet e mundshme për shkak të mavijosjes.
Për shkak të rrezikut të lartë për dëmtim të ruajtjes së kajsisë, ruajeni temperaturën në rangun 31 deri në 32 gradë F. (-,5 deri në 0 C.) për ruajtje afatgjatë me një lagështi relative prej 90 deri në 91 përqind. Gjithashtu me ruajtjen e kajsisë, mos i ruani ato me asnjë frut tjetër që lëshon një sasi të mirë etilen, pasi kjo do të bëjë që fruti të plaket më shpejt dhe mund të nxisë rritjen e kalbjes duke shkaktuar gjithashtu kërpudhat.
Për ruajtjen e kajsisë pasi të jetë prerë fruti, skuqja në mes të përgatitjes për ngrirje, konservim, përgatitje byreku ose çfarë keni, mund të shmanget nëse i vendosni kajsitë në një tretësirë prej 3 gramësh askorbik. acid në 1 gallon (3,8 L.) ujë të ftohtë. Acidi askorbik mund të merret ose në formë pluhuri, tableta të vitaminës C ose në një përzierje komerciale që shitet në supermarkete për të kontrolluar skuqjen e frutave.
Mund të vendosni gjithashtu të ngrini korrjen e kajsisë. Fillimisht, lani, përgjysmoni dhe hiqni frutat dhe më pas qëroni dhe prisni në feta ose nëse nuk janë qëruar, ngroheni në ujë të vluar për gjysmë minutë. Kjo do të mbajë që lëkurat të mos bëhen të forta në frigorifer. Ftoheni kajsitë e zbardhura në ujë të ftohtë, kullojini dhe hidhini me pak acid askorbik. Më pas ose ngrini direkt ose në një shurup ose përzierje sheqeri (përzieni acidin askorbik me 2/3 filxhan sheqer), ose bëjeni pure para ngrirjes. Paketoni kajsitë e përgatitura, të etiketuara, në thasë të tipit Ziploc mehiqet ajri ose në një enë ngrirëse me hapësirë ½ inç (1 cm.) e mbetur dhe e mbuluar me një copë mbështjellëse ngrirëse për të parandaluar zbardhjen.
Recommended:
Koha e korrjes së Starfruit – Kur duhet të zgjidhni Starfuit
Kushdo që ka mjaft fat për të rritur këtë bimë mund të pyesë veten se si të korrë frutin e yllit pasi të piqet. Ky artikull mund të ndihmojë me këtë
Koha e korrjes së detit - Kur piqen manaferrat e detit dhe si t'i zgjidhni ato
Fatkeqësisht, gjembat e bëjnë të vështirë korrjen e gjembave. Prapëseprapë, vjelja e gjembave ia vlen përpjekja. Klikoni këtë artikull për të mësuar rreth korrjes së manave të gjembave të detit, kur manaferrat e detit janë pjekur dhe përdorimet për manaferrat e detit
Rrallimi i pemëve të kajsisë - Kur dhe si të hollohen frutat e kajsisë
Nëse keni një pemë kajsie në kopshtin tuaj, me siguri po pyesni veten, A duhet të holloj pemën time të kajsisë? Përgjigja është po, dhe ja pse: pemët e kajsisë shpesh japin më shumë fruta sesa mund të mbajë pema. Ky artikull do të ndihmojë me hollimin e kajsive
Koha e korrjes së grejpfrutit - Informacion se si dhe kur të zgjidhni një grejpfrut
Grejpfruti fillon me ngjyrë jeshile dhe gradualisht ndryshon nuancat, gjë që është disi një tregues se kur janë gati për të zgjedhur. Sidoqoftë, duhet të merren parasysh edhe faktorë të tjerë. Pra, si të dalloni nëse një grejpfrut është pjekur dhe gati për korrje? Lexoni këtë artikull për të mësuar më shumë
Koha e korrjes së luleshtrydheve - Si dhe kur të zgjidhni luleshtrydhet
Nëse ju pëlqejnë luleshtrydhet, me siguri i hani ato shpesh gjatë sezonit të pikut. Korrja e luleshtrydheve tuaja është shpërblyese, argëtuese dhe e shijshme. Ky artikull do të ndihmojë se si dhe kur të zgjidhni luleshtrydhet në mënyrë efektive
