2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00
Ashtu si disa njerëz shqiptojnë disa fjalë në mënyra të ndryshme, ne të gjithë përjetojmë një shije të ndryshme për disa ushqime, veçanërisht cilantro. Duket se nuk ka dy mënyra për këtë; ju ose e doni shijen e cilantros ose e urreni atë, dhe shumë njerëz thonë se cilantro ka shije si sapun. Pra, pyetja është, a ka shije cilantro juaj si sapun dhe nëse po, cilat janë arsyet pse cilantro ka shije sapuni?
Bimë të athët e cilantro
Për shijet e mia, cilantro ka shije si një kombinim i majdanozit të freskët, të butë, me shije të gjelbër me një lëkurë agrume. Për shijet e mamasë sime, bimët e cilantros janë barishte të athëta, me shije të keqe, të cilave ajo i referohet si "cilantro me shije sapuni".
Ndërsa ky ndryshim në preferenca kërkon vetëm heqjen e cilantros nga çdo vakt që i shërbej nënës sime (grimë, murmuritje), me të vërtetë më bën të pyes veten pse cilantro ka shije sapuni për të, por jo për mua.
Pse Cilantro ka shije sapuni
Coriandrum sativum, i njohur si cilantro ose koriandër, përmban disa aldehide në gjethin e tij me gjethe. Një përshkrim i "cilantros me shije sapuni" është rezultat i pranisë së këtyre aldehideve. Aldehidet janë komponime kimike të prodhuara gjatë prodhimit të sapunit, të cilat disanjerëzit e përshkruajnë cilantron si shije të ngjashme me atë, si dhe nga disa insekte, si insektet.
Interpretimi ynë se si shijon cilantro është disi gjenetik. Një përshkrim i shijes së sapunit kundrejt të këndshmes mund t'i atribuohet dy gjeneve të receptorit të nuhatjes. Kjo u zbulua duke krahasuar kodin gjenetik të dhjetëra mijëra individëve të cilëve u pëlqente ose nuk u pëlqente shija e cilantros. Pavarësisht këtyre të dhënave bindëse, u zbulua gjithashtu se mbajtja e gjenit nuk rezultonte domosdoshmërisht në mospëlqimin e cilantros. Këtu hyn në lojë natyra kundrejt edukimit. Nëse jeni ekspozuar në mënyrë rutinore ndaj cilantros në dietën tuaj, shanset janë të mira që gjeni ose jo, ju jeni përshtatur me shijen.
Pjesa e gjelbër me gjethe e bimëve të koriandrës, cilantro është një barishte delikate e përdorur gjerësisht në kuzhinat anembanë globit - jo në shtëpinë e mamasë sime. Meqenëse është një barishte delikate, shumica e recetave kërkojnë përdorimin e saj të freskët për të maksimizuar aromën dhe shijen e ndritshme. Është e mundur që shumë njerëz të fillojnë të tolerojnë, apo edhe të shijojnë aromën e cilantros ku më parë kishte shije sapuni.
Nëse doni të "ktheni" sythat e shijes së një urrejtëse të cilantros, provoni të shtypni gjethet e buta. Duke mavijosur gjethet nëpërmjet grirjes, shtypjes ose pluhurimit, çlirohen enzima të cilat shpërbëjnë aldehidet që janë fyerje për disa. Gatimi gjithashtu do të zvogëlojë shijen fyese, përsëri duke zbërthyer aldehidet dhe duke lejuar që të shkëlqejnë komponime të tjera, më të këndshme, aromatike.
Recommended:
Çfarë është brokoli me mbirë të purpurt: Brokoli me mbirë të purpurt në rritje
Shumë perime në fakt përmirësohen nga ekspozimi ndaj ngricave ose temperaturave të ftohta. Në fakt, mund të habiteni kur mësoni tolerancën ndaj të ftohtit të disa perimeve që premtojnë potencial dimërimi. Brokoli Purple Sprouting është një shembull. Mësoni më shumë këtu
Çfarë është gjilpëra e purpurt - Këshilla për rritjen e barit të purpurt në kopshte
Kalifornia e quajti barin e gjilpërës vjollcë si barin e tyre shtetëror për shkak të historisë së tij të rëndësishme. Çfarë është gjilpëra e purpurt? Klikoni këtë artikull për më shumë informacion mbi barin vjollcë, si dhe këshilla se si të rritet bari i gjilpërës vjollcë
Fakte për bimën e sherebelës së purpurt - Këshilla për kujdesin e sherebelës së purpurt në peizazhe
E përdorur në tokë ranore dhe të varfër, sherebela kërkon pak mirëmbajtje dhe është e përkryer për mbushjen e zonave ku shumica e bimëve të tjera do të ngordhnin. Klikoni këtë artikull për të mësuar më shumë rreth rritjes së bimëve të sherebelës së purpurt dhe kujdesit të sherebelës së purpurt në kopshte
Portokall me shije të thartë - Pse portokalli im i ëmbël ka shije të hidhur
Kopshtarëve të shtëpisë shpesh u mbetet një portokall me shije të padëshirueshme dhe do të pyesin: Pse portokalli im i ëmbël ka shije të hidhur? Mësoni se çfarë i shkakton portokallet me shije të thartë në këtë artikull në mënyrë që të korrigjoni problemin dhe të shijoni një frut me shije më të ëmbël
Rritja e bimëve shtëpiake të pasionit të purpurt - Informacione për kujdesin e bimëve të pasionit të purpurt
Rritja e bimëve të brendshme të pasionit të purpurt ofron një bimë shtëpiake të pazakontë dhe tërheqëse për zonën e brendshme me ndriçim të fortë. Gjeni informacion në rritje dhe kujdes në artikullin vijues. Kjo është një domosdoshmëri për adhuruesit e bimëve shtëpiake
