Çfarë janë fasulet mung: Këshilla për rritjen e fasuleve mung në kopsht

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Shumica prej nesh me siguri kanë ngrënë një lloj ushqimi kinez të amerikanizuar. Një nga përbërësit më të zakonshëm janë filizat e fasules. A e dini se ajo që ne e njohim si filiza fasule ka më shumë se gjasa të jetë filiz i fasules? Çfarë janë fasulet mung dhe çfarë informacioni tjetër për mungin mund të gjejmë? Le ta zbulojmë!

Çfarë janë Fasulet Mung?

Farat e fasules së mungit mbijnë për t'u përdorur qoftë të freskëta ose të konservuara. Këto fasule të pasura me proteina, 21-28% janë gjithashtu burime të pasura të kalciumit, fosforit dhe vitaminave të tjera. Për njerëzit në rajonet ku proteinat shtazore janë të pakta, fasulet e mungit janë një burim i rëndësishëm proteinash.

Fasulet mung janë anëtarë të familjes së bishtajoreve dhe lidhen me adzuki dhe bizele. Këta vjetarë të sezonit të ngrohtë mund të jenë ose lloje të drejtë ose hardhi. Lulet e verdha të zbehta mbahen në grupe prej 12-15 në krye.

Në pjekuri, bishtajat janë të turbullta, rreth 5 inç (12,5 cm.) të gjata, që përmbajnë 10-15 fara dhe me ngjyra të ndryshme nga e verdhë-kafe në të zezë. Farërat gjithashtu ndryshojnë në ngjyrë dhe mund të jenë të verdha, kafe, të zeza me lara-lara ose edhe jeshile. Fasulet e mungit vetëpllenohen.

Informacion Mung Bean

Fasulet Mung (Vigna radiata) janë rritur në Indi që nga kohërat e lashta dhe ende rriten në Azinë Juglindore, Afrikë,Amerikën e Jugut dhe Australinë. Fasulja mund të ketë emra të ndryshëm si:

• gram jeshil
• gram i artë
• lutou
• dou
• moyashimamae
• oorud
• copë fasule suey

Në Shtetet e Bashkuara, fasulet e mungit quheshin bizele Chickasaw. Sot, 15-20 milionë paund fasule mung konsumohen në vit në Shtetet e Bashkuara dhe pothuajse 75% e kësaj importohet.

Fasulet mung mund të përdoren të mbirë, qoftë të freskëta ose të konservuara, ose si fasule të thata dhe mund të përdoren si pleh organik jeshil dhe si foragjere për bagëtinë. Fasulet e përzgjedhura për të mbirë duhet të jenë të cilësisë së lartë. Në përgjithësi, zgjidhen fara më të mëdha me një ngjyrë të gjelbër të shndritshme. Ato fara që nuk plotësojnë standardet e mbirjes përdoren për blegtorinë.

Të intriguar? Vazhdoni të lexoni për të mësuar se si të rritni fasule mung.

Si të rriten fasulet mung në kopsht

Kur rrit fasulet e mungit, kopshtari i shtëpisë duhet të përdorë të njëjtat praktika kulturore të përdorura për fasulet e gjelbra, me përjashtim të faktit që bishtajat do të lihen në kaçubë për të lejuar që fasulet të thahen. Fasulet e mungit janë një kulturë e sezonit të ngrohtë dhe marrin 90-120 ditë për t'u pjekur. Fasulet e mungit mund të rriten jashtë ose brenda.

Para mbjelljes së farës, përgatitni shtratin. Fasulet e mungit pëlqejnë tokën pjellore, ranore, të shkrirë me kullim të shkëlqyeshëm dhe një pH prej 6.2 deri në 7.2. Mbillni tokën për të hequr barërat e këqija, shkëmbinjtë e mëdhenj dhe rrëmujat dhe korrigjoni tokën me disa centimetra plehrash të punuar. Mbillni farën kur toka të jetë ngrohur në 65 gradë F. (18 C.). Mbillni farën një inç (2,5 cm.) të thellë dhe dy inç (5 cm.) larg njëra-tjetrës në rreshta qëjanë 30-36 inç (76 deri në 91,5 cm.) larg. Mbajeni zonën pa barërat e këqija, por kujdesuni që të mos shqetësoni rrënjët.

Plehëroni me një ushqim me pak azot, si p.sh. 5-10-10, në masën 2 paund (1 kg) për 100 këmbë katrorë (9,5 m katror). Fasulet fillojnë të formohen kur bima është 15-18 inç (38-45,5 cm.) e gjatë dhe bishtajat vazhdojnë të errësohen ndërsa piqen.

Pasi të piqet (rreth 100 ditë nga mbjellja), tërhiqeni të gjithë bimën dhe vareni sipër bimës në një garazh ose strehë. Vendosni letër ose pëlhurë të pastër poshtë bimëve për të kapur çdo bishtajë të tharë që mund të bjerë. Bishtajat nuk piqen të gjitha në të njëjtën kohë, prandaj korreni bimën kur të paktën 60% e bishtajave të jenë pjekur.

Thajini plotësisht farat në një gazetë. Nëse ka mbetur lagështi gjatë ruajtjes, fasulet do të prishen. Fasulet e thara plotësisht mund t'i ruani në një kuti qelqi të ngushtë për disa vite. Ngrirja e farës është gjithashtu një mundësi e shkëlqyer ruajtjeje dhe zvogëlon mundësinë e infektimit nga insektet.

Rritja e fasuleve mung në ambiente të mbyllura

Nëse nuk keni hapësirë në kopsht, provoni të mbini fasulet e mungit në një kavanoz. Thjesht merrni kokrrat e thara të mungit, shpëlajini ato tërësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe më pas transferojini në një tas të madh plastik. Mbulojini fasulet me ujë të vakët – 3 gota (710 mL) ujë për çdo filxhan fasule. Pse? Fasulet dyfishohen në madhësi ndërsa thithin ujin. Mbulojeni enën me një kapak plastmasi dhe lëreni gjatë natës në temperaturën e dhomës.

Të nesërmen, fshijeni sipërfaqen për çdo lundrues dhe më pas derdhni ujin përmes një sitë. Transferoni fasulet në një kavanoz të madh qelqi të sterilizuar menjë kapak i shpuar ose napë e siguruar me një brez gome. Vendoseni kavanozin anash dhe lëreni në një vend të freskët dhe të errët për 3-5 ditë. Në këtë pikë, filizat duhet të jenë rreth ½ inç (1,5 cm.) të gjata.

Shpëlajini dhe kullojini në ujë të ftohtë e të rrjedhshëm deri në katër herë në ditë gjatë kësaj faze të mbirjes dhe hiqni çdo fasule që nuk ka mbirë. I kullojmë mirë pas çdo shpëlarjeje dhe i kthejmë në vendin e tyre të freskët dhe të errët. Pasi fasulet të kenë mbirë plotësisht, shpërlajini dhe kullojini ato dhe më pas ruajini në frigorifer.