Vjelja e bimëve të rrikës: Mësoni si dhe kur të korrni rrikë

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Nëse jeni adhurues i të gjitha gjërave pikante, duhet të kultivoni rrikë tuajën. Rrika (Amoracia rusticana) është një barishte shumëvjeçare e qëndrueshme që ka qenë e njohur për më shumë se 3000 vjet. Vjelja e bimëve të rrikës është një detyrë e thjeshtë dhe erëza që rezulton mund të ruhet në frigorifer deri në 6 javë. Vazhdoni të lexoni për të zbuluar se si dhe kur të korrni rrënjë rrikë.

Kur të korrni rrikë

Rrika kultivohet për rrënjën e saj të athët. Bima është një barishte me gjethe të mëdha që lulëzon në diell të plotë, por toleron disa hije. E qëndrueshme ndaj zonës 3 të USDA, rrika është rezistente ndaj shumicës së sëmundjeve dhe e adaptueshme ndaj shumë llojeve të tokës.

Mbillni rrikë në pranverë sapo toka të punohet. Përgatitni tokën duke gërmuar 8-10 inç dhe duke përfshirë një sasi të madhe komposti. Ndryshojeni tokën më tej ose me një pleh 10-10-10 në sasinë prej një kile për 100 metra katrorë ose me pleh organik të kalbur mirë. Lëreni parcelën të qëndrojë e patrazuar për disa ditë përpara se të mbillni rrikë.

Vendosni prerjet e rrënjëve të rrikës ose "vendosni" vertikalisht ose në një kënd 45 gradë, të vendosura njëra këmbë larg njëri-tjetrit. Mbuloni rrënjët me 2-3 centimetra tokë. Mbushni bimët me plehra ose gjethe për të ndihmuar në ruajtjen e lagështirës, ftohjen e tokës dhe kontrollin e barërave të këqija.

Më pas mund t'i lini bimët të rriten me pak mirëmbajtje tjetër përveç barërave të këqija dhe ujit ose mund t'i hiqni rrënjët. Zhveshja e rrënjëve do t'ju japë rrënjët më të mira të rrikës. Për ta bërë këtë, hiqni dheun rreth skajeve të sipërme të rrënjës kryesore, duke i lënë rrënjët e tjera të patrazuara. Hiqni të gjithë, përveç filizit ose gjetheve më të shëndetshme dhe fshijini të gjitha rrënjët e vogla nga kurora dhe përgjatë anëve të rrënjës kryesore. Kthejeni rrënjën në vrimën e saj dhe mbusheni me dhe.

Tani që rrika po rritet bukur, si e dini kur është koha e korrjes së rrikës? Sezoni i rritjes së rrikës është nga fundi i verës deri në fillim të vjeshtës. Kështu që ju nuk do të korrni bimë rrikë deri në fund të tetorit ose në fillim të nëntorit, një vit pas mbjelljes.

Si të korrni rrënjë rrikë

Vjelja e rrikës është një proces i thjeshtë. Gërmoni një llogore poshtë një ose dy këmbësh përgjatë njërës anë të rreshtit të bimëve. Gërmoni rrënjët nga ana e kundërt e rreshtit, duke i liruar me një pirun ose lopatë. Kapni majat e bimëve dhe nxirrni ato me kujdes nga toka. Pritini gjethet, duke e lënë rreth një inç. Pritini rrënjët anësore dhe të poshtme. Ruani ato që janë 8 inç ose më shumë për stokun e mbjelljes së vitit pasardhës.

Nëse jeni duke dimëruar stokun e mbjelljes, lidhni copat e rrënjëve të pastra dhe ruajini ato në rërë të lagësht në një zonë të freskët dhe të errët ndërmjet 32-40 gradë F. (0-4 C.).

Nëse po e ruani rrënjën për përdorim të ardhshëm në kuzhinë, lajeni dhe thajeniatë mirë. Ruajeni rrënjën në një qese plastike të shpuar në kristalin e perimeve për 3 muaj ose edhe më gjatë… ose vazhdoni dhe përpunoni për përdorim.

Për ta përpunuar për t'u përdorur si erëza, lani mirë rrënjën dhe qëroni atë. Pritini në feta gjysmë inç dhe bëjeni pure në një blender ose përpunues ushqimi së bashku me ¼ filxhan ujë dhe pak akull të grimcuar.

• Nëse ju pëlqen e nxehtë, lëreni purenë të qëndrojë për tre minuta dhe më pas shtoni 2-3 lugë. verë të bardhë ose uthull orizi dhe ½ lugë kripë për çdo filxhan pure rrikë.
• Nëse dëshironi një erëza më të butë, shtoni uthullën dhe kripën menjëherë pas purejes.
• Nëse është shumë i lëngshëm për shijen tuaj, përdorni një sitë me rrjetë të imët ose napë për të kulluar një pjesë të lëngut.

Erëza që rezulton mund të ruhet në një enë të mbyllur deri në 4-6 javë në frigoriferin tuaj.