Informacion për vajin e lulekuqes: Nga vjen vaji i shafranit

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Nëse e keni lexuar ndonjëherë listën e përbërësve në një shishe salcë sallate dhe keni parë që përmban vaj lulekuqe, mund të keni pyetur veten "çfarë është vaji i safflower?" Nga vjen vaji i safflower - një lule, një perime? A ka ndonjë përfitim shëndetësor nga vaji i safflower? Mendjet kërkuese duan të dinë, kështu që vazhdoni të lexoni informacionin e mëposhtëm të vajit të luleshtrydhes për përgjigjet e këtyre pyetjeve, si dhe përdorimet e vajit të shafranit.

Çfarë është vaji i shafranit?

Safflower është një kulturë vjetore e farave të gjera vajore që u rrit kryesisht në zonat e Rrafshinave të Mëdha perëndimore. Kultura u përhap për herë të parë në 1925, por u zbulua se kishte përmbajtje të pamjaftueshme vaji. Në vitet e njëpasnjëshme, u zhvilluan varietete të reja të shafranit që përmbanin nivele të rritura vaji.

Nga vjen vaji i shafranit?

Sulela ka vërtet një lule, por kultivohet për vajin që shtypet nga farat e bimës. Safflower lulëzon në rajone të thata me temperatura mjaft të larta. Këto kushte lejojnë që lulëzimi të shkojë në farë në fillim të vjeshtës. Çdo lule e korrur ka nga 15 deri në 30 fara.

Sot, rreth 50% e shafranit të rritur në Shtetet e Bashkuara prodhohet nëKaliforni. Dakota e Veriut dhe Montana rritin pjesën më të madhe të pjesës së mbetur për prodhime vendase.

Informacion për vajin e lulekuqit

Safflower (Carthamus tinctorius) është një nga kulturat më të vjetra të kultivuara dhe daton në Egjiptin e lashtë në tekstile që datojnë në Dinastinë e Dymbëdhjetë dhe në kurora lulerash që zbukurojnë varrin e faraonit Tutankhamun.

Ekzistojnë dy lloje të shafranit. Varieteti i parë prodhon vaj që është i lartë në acide yndyrore të pangopura ose acid oleik dhe lloji i dytë ka një përqendrim të lartë të yndyrave të pangopura të quajtura acid linoleik. Të dyja varietetet janë shumë të ulëta në acide yndyrore të ngopura në krahasim me llojet e tjera të vajit vegjetal.

Përfitimet e vajit të shafranit

Shumica e safflower që prodhohet përmban rreth 75% acid linoleik. Kjo sasi është dukshëm më e lartë se vaji i misrit, sojës, farave të pambukut, kikirikut ose ullirit. Shkencëtarët janë në mosmarrëveshje nëse acidi linoleik, i cili është i lartë në acide të pangopura, mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit dhe problemet e lidhura me zemrën dhe qarkullimin e gjakut.

Studimet kanë treguar megjithatë, se nivelet e larta të acideve yndyrore omega-9 në vajin e lulekuqes përmirësojnë sistemin imunitar të trupit dhe ul LDL ose kolesterolin "i keq". Për fat të keq, lulekuqi nuk përmban nivele të larta të vitaminës E, një antioksidant që mbron trupin nga radikalet e lira.

Përdorimet e vajit të lulekuqes

Safflower fillimisht u rrit për lulet që përdoreshin në prodhimin e ngjyrave të kuqe dhe të verdha. Sot, lulja rritet për vaj, për miell (çfarë mbetet pas shtypjes së farës) dhe për farat e shpendëve.

Safflower ka një pikë tymi të lartë, që do të thotë se është një vaj i mirë për t'u përdorur për tiganisje të thellë. Luleza nuk ka aromën e vet, gjë që e bën të dobishme si vaj për të grumbulluar salcat e sallatës. Jo vetëm që ka një aromë neutrale, por nuk ngurtësohet në frigorifer si vajrat e tjerë.

Si vaj industrial, përdoret në bojëra të bardha dhe me ngjyra të çelura. Ashtu si vajrat e tjerë vegjetalë, vaji i shafranit mund të përdoret si zëvendësues i karburantit dizel, megjithatë, shpenzimet në përpunimin e vajit e bëjnë atë të kushtueshëm për t'u përdorur në mënyrë realiste.

Mohimi përgjegjësi: Përmbajtja e këtij artikulli është vetëm për qëllime edukative dhe kopshtarie. Përpara se të përdorni ose gëlltitni ÇDO barishte ose bimë për qëllime mjekësore ose ndryshe, ju lutemi konsultohuni me një mjek ose një herbalist mjekësor për këshilla.