Mëso rreth metodave të tharjes së bimëve

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Ka mënyra të ndryshme se si të thahen barishtet; megjithatë, barishtet duhet të jenë gjithmonë të freskëta dhe të pastra paraprakisht. Lexoni më tej për të mësuar rreth metodave të tharjes së bimëve në mënyrë që të zgjidhni atë të duhurin për ju.

Bimë të varura për t'u tharë

Varja e bimëve për t'u tharë në temperaturën e dhomës është mënyra më e lehtë dhe më pak e kushtueshme për tharjen e bimëve. Hiqni gjethet e poshtme dhe bashkoni katër deri në gjashtë degë së bashku, duke i siguruar me fije ose një brez gome. Vendosini ato me kokë poshtë në një qese letre kafe, me kërcell të dalë dhe lidhini të mbyllura. Hapni vrima të vogla përgjatë pjesës së sipërme për qarkullimin e ajrit. Vareni qesen në një zonë të ngrohtë, të errët për rreth dy deri në katër javë, duke kontrolluar periodikisht derisa barishtet të thahen.

Ky proces funksionon më së miri me barëra me lagështi të ulët si:

• Kopër
• Marjoram
• Rozmarinë
• Të shijshme verore
• Trumë

Bimët me përmbajtje të lartë lagështie do të mykohen nëse nuk thahen shpejt. Prandaj, nëse do t'i thani me ajër këto lloj bimësh, sigurohuni që tufat të jenë të vogla dhe në një zonë të ajrosur mirë. Këto barishte përfshijnë:

• Basil
• Oregano
• Tarragon
• Balsam limoni
• Mint

Bim për tharje në furrë

Një furrë kuzhine përdoret shpesh për tharjen e bimëve. Mund të përdoren edhe furrat me mikrovalëpër tharje më të shpejtë të bimëve. Kur thahen barishtet në furrë, vendosni gjethet ose kërcellet në një fletë biskotash dhe ngrohini rreth një deri në dy orë me derën e furrës të hapur në rreth 180 gradë F. (82 C.). I vendosim barishtet me mikrovalë në një peshqir letre në temperaturë të lartë për rreth një deri në tre minuta, duke i kthyer ato çdo 30 sekonda.

Kur thahen barishtet, furrat me mikrovalë duhet të përdoren si mjeti i fundit. Ndërsa tharja e bimëve me mikrovalë është më e shpejtë, kjo mund të zvogëlojë përmbajtjen e vajit dhe shijen, veçanërisht nëse thahen shumë shpejt.

Bimë të thatë duke përdorur një dehidratues elektrik

Një mënyrë tjetër e shpejtë, e lehtë dhe efektive për të tharë bimët është tharja e bimëve duke përdorur një dehidratues elektrik. Temperatura dhe qarkullimi i ajrit mund të kontrollohen më lehtë. Ngrohni paraprakisht dehidratuesin midis 95 dhe 115 gradë F. (35-46 C.) ose pak më lart për zona më të lagështa. Vendosni barishtet në një shtresë të vetme në tabaka dehidratuese dhe thajini diku nga një deri në katër orë, duke kontrolluar periodikisht. Bimët thahen kur shkërmoqen dhe kërcelli thyhet kur përkulet.

Si të thahen barishtet duke përdorur metoda të tjera

Tharrja e bimëve në tabaka është një metodë tjetër. Kjo mund të bëhet duke vendosur tabaka njëra mbi tjetrën dhe duke i vendosur në një vend të ngrohtë dhe të errët derisa barishtet të thahen. Po kështu, mund të hiqni gjethet nga kërcelli dhe t'i vendosni në një peshqir letre. Mbulojeni me një tjetër peshqir letre dhe vazhdoni shtresimin sipas nevojës. Thajeni në furrë të freskët gjatë natës, duke përdorur vetëm dritën e furrës.

Tharrja e bimëve në rërë silicë nuk duhet të përdoret për barishte të ngrënshme. Kjo metodë e tharjes së bimëve është më e përshtatshme për qëllime artizanale. Vendosni një shtresë rërë silicë në fund të një të vjetërkuti këpucësh, vendosni barishte sipër dhe mbulojini me më shumë rërë silicë. Vendoseni kutinë e këpucëve në një dhomë të ngrohtë për rreth dy deri në katër javë derisa barishtet të jenë tharë plotësisht.

Pasi barishtet të jenë tharë, ruajini ato në enë hermetike që janë të etiketuara dhe të datës, pasi ato përdoren më së miri brenda një viti. Vendosini ato në një vend të freskët dhe të thatë larg nga rrezet e diellit.

Pavarësisht nëse keni vendosur të provoni tharjen e bimëve në furrë, varjen e bimëve për t'u tharë, tharjen e bimëve në mikrovalë ose bimë të thata duke përdorur një dehidratues elektrik, duke marrë kohë për ta bërë këtë do t'ju ndihmojë të kurseni shijen e verës për muajt e dimrit.