Ruajtja e domateve në ambiente të mbyllura - Kthimi i domateve jeshile në të kuqe

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Kur ka shumë domate jeshile në një bimë, pjekja mund të vonohet, pasi kërkon shumë energji nga bima që të ndodhë ky proces. Temperaturat më të ftohta të vjeshtës mund të pengojnë gjithashtu pjekjen. Pyetja se si t'i bëni domatet të kthehen në të kuqe mund të jetë zhgënjyese për një kopshtar. Vjelja e domateve jeshile dhe ruajtja e tyre në ambiente të mbyllura do të ndihmojë në ruajtjen e energjisë së bimës; duke ju lejuar kështu të shijoni të korrat tuaja edhe në vjeshtë. Edhe më mirë, është e lehtë të mësosh se si t'i ruash domatet dhe t'i bësh ato të skuqen.

Si t'i bëni domatet të bëhen të kuqe

Të bësh që domatet të skuqen nuk është e vështirë. Ka disa mënyra që mund të përdoren për t'i bërë domatet të skuqen.

Një mënyrë se si t'i ktheni domatet jeshile në të kuqe është të piqeni domatet jeshile të pjekura në një zonë të ajrosur mirë në temperaturën e dhomës, duke kontrolluar përparimin e tyre çdo disa ditë dhe duke hedhur poshtë ato të papërshtatshme ose të buta. Sa më e ftohtë të jetë temperatura, aq më gjatë do të zgjasë procesi i pjekjes. Për shembull, domatet jeshile të pjekura zakonisht piqen brenda disa javësh në temperatura më të ngrohta (65-70 F./18-21 C.) dhe rreth një muaj në temperatura më të ftohta (55-60 F./13-16 C.).

Një nga mënyrat më të mira për t'i bërë domatet të skuqen është përdorimi i bananeve të pjekura. Etileni i prodhuar nga këtofrutat ndihmojnë në procesin e pjekjes.

Nëse doni të dini se si t'i ktheni domatet jeshile në të kuqe, por të keni vetëm disa në dorë, përdorimi i një kavanozi ose qese letre kafe është një metodë e përshtatshme. Shtoni dy deri në tre domate dhe një banane të pjekur në çdo kavanoz ose qese dhe mbylleni të mbyllur. Vendosini ato në një zonë të ngrohtë larg rrezeve të diellit dhe kontrollojini rregullisht, duke zëvendësuar bananen sipas nevojës. Domatet duhet të piqen brenda një ose dy javësh.

Përdorimi i një kutie të hapur kartoni për t'i marrë domatet në ngjyrë të kuqe është i përshtatshëm për domate të shumta. Rreshtoni kutinë me gazetë dhe vendosni sipër një shtresë domate. Edhe pse mund të shtohet një shtresë e dytë, bëjeni këtë vetëm kur është e nevojshme, pasi domatet janë të prirura për të mavijosur. Shtoni disa banane të pjekura dhe vendoseni kutinë në një zonë të freskët por pak të lagësht larg nga rrezet e diellit.

Si të ruani domatet

Ashtu si me procesin e pjekjes, domatet jeshile mund të ruhen në mënyra të ndryshme.

Në disa raste, mund të kërkohet marrja e të gjithë bimës, në vend të mbledhjes së domateve individuale. Thjesht tërhiqni bimët me rrënjë të ngjitura dhe shkundni me kujdes tokën e tepërt. Varini ato drejt në një vend të mbrojtur për t'u pjekur.

Mund të vendosen gjithashtu në shtresa të vetme në rafte ose brenda kontejnerëve dhe kutive të cekëta. Domatet e gjelbra duhet të ruhen në temperatura ndërmjet 55 dhe 70 F. (13-21 C.). Domatet e pjekura mund të ruhen në temperatura pak më të ftohta. Hiqni kërcellet dhe gjethet përpara se të ruani domatet në këtë mënyrë. Sigurohuni që zona e ruajtjes të jetë larg nga rrezet e diellit direkte dhe jo shumë e lagësht. Lagështia e tepërt mund të shkaktojë kalbjen e domateve. Zonat e përshtatshme të ruajtjespërfshijnë garazhe, bodrume, veranda ose qilar.

Të mësoni se si të ruani domatet dhe si t'i bëni domatet të marrin ngjyrë të kuqe do të eliminojë frutat e mbipopulluara në hardhi. Korrja e domateve jeshile në baza të rregullta është një mënyrë e shkëlqyer për të vazhduar të shijoni të korrat tuaja edhe në sezonin e vjeshtës.