Can You Grow Spice - Informacione rreth Rritjes së Barërave të Spice

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Emri "Allspice" është tregues i kombinimit të kanellës, arrëmyshkut, dëllinjës dhe thelbit të karafilit të manave. Me këtë nomenklaturë gjithëpërfshirëse, çfarë është pimenta e pijshëm?

Çfarë është Allspice Pimenta?

Alspice vjen nga manaferrat e thara dhe jeshile të Pimenta dioica. Ky anëtar i familjes së myrtles (Myrtaceae) gjendet në vendet e Amerikës Qendrore të Guatemalës, Meksikës dhe Hondurasit dhe me sa duket është sjellë atje nga zogjtë shtegtarë. Është indigjene në Karaibe, veçanërisht Xhamajka, dhe u identifikua për herë të parë rreth vitit 1509 me emrin e saj që është një derivat i fjalës spanjolle "pimiento", që do të thotë piper ose kokrra piper.

Historikisht, speci u përdor për të ruajtur mishin, përgjithësisht derri i egër i quajtur "boucan" gjatë pikut të piratimit të shekullit të 17-të përgjatë Main Spanjoll, duke çuar në etiketimin e tyre si "boucaneers", sot të njohur si "buccaneers"."

Allspice pimenta njihet gjithashtu si "pimento" edhe pse nuk lidhet me pimientos të kuqe që shihen të mbushura në ullinj jeshilë dhe që rrotullohen në martinën tuaj. Erëza nuk është as një përzierje erëzash siç sugjeron emri i saj, por më tepër një aromë e saj që rrjedh nga manaferrat e thata të kësaj myrtle me madhësi mesatare.

Allspice përGatim

Alspice përdoret për aromatizimin e çdo gjëje, nga pijet, produktet e pjekura, marinatat e mishit, çamçakëzët, karamele dhe mishi i grirë deri tek aromatizimi i brendshëm i një të preferuari të festave - vezëve. Oleorezina e specit është një përzierje natyrale e vajrave të kësaj kokrra të kuqe të myrtles dhe rrëshirës që përdoret shpesh në prodhimin e sallamit. Erëza turshi është në të vërtetë një kombinim i pimentës së pimentit të grirë dhe një duzinë erëzash të tjera. Gjithsesi, speci për gatim mund të shfaqet si në formë pluhuri ashtu edhe në formën e kokrrave të plota.

Alspica për gatim merret nga tharja e kokrrave të vogla të gjelbra të bimës femërore të pimentos pimenta të korrura përgjatë "pimento walks", më pas thahen dhe grimcohen shpesh derisa të bëhen pluhur dhe me një nuancë të pasur vere portuale. Mund të blihen edhe kokrra të thata të pimentës së pimentës dhe më pas të bluhen pak para përdorimit për aromë maksimale. Kokrrat e pjekura të këtij fruti aromatik janë shumë xhelatinoz për t'u përdorur, kështu që manaferrat mblidhen përpara se të piqen dhe më pas mund të grimcohen për të nxjerrë vajrat e tyre të fuqishëm.

A mund të rrisësh spec?

Me një repertor kaq të gjerë përdorimesh, rritja e bimëve me aromë tingëllon si një perspektivë joshëse për kopshtarin e shtëpisë. Atëherë pyetja është: "A mund të rritësh barishte me aromë në kopshtin e dikujt?"

Siç është përmendur më parë, kjo pemë me gjethe të shndritshme me gjelbërim të përhershëm gjendet duke u rritur në klimat e buta të Indisë Perëndimore, Karaibeve dhe Amerikës Qendrore, kështu që padyshim një klimë që imiton më së afërmi ato është më optimale për rritjen e bimëve me aromë.

Kur hiqet dhe kultivohet në zona me klimë të ndryshme me ato të mësipërme,bima zakonisht nuk jep fryt, kështu që a mund të kultivoni aromë? Po, por në shumicën e zonave të Amerikës së Veriut, ose të Evropës, barishtet me aromë do të rriten, por nuk do të ketë fruta. Në zonat e Hawaiit ku moti është i favorshëm, speci është natyralizuar pasi farat u depozituan nga zogjtë dhe mund të rriten në lartësi 9-20 m.

Nëse rritet pimenta e pimentit në një klimë që nuk është tropikale në subtropikale, speci do të jetë mirë në serra apo edhe si bimë shtëpiake, pasi përshtatet mirë me kopshtarinë e kontejnerëve. Mbani në mend se pimenta pimenta është dioecious, që do të thotë se ajo kërkon një bimë mashkull dhe femër për të fruta.