Çfarë është një barishte Shiso: Këshilla për rritjen e bimëve të mentes perilla

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Çfarë është një barishte shiso? Shiso, i njohur ndryshe si perilla, bifteku i viçit, borziloku kinez ose nenexhiku i purpurt, është një anëtar i familjes Lamiaceae ose nenexhik. Për shekuj me radhë, nenexhiku në rritje është kultivuar në Kinë, Indi, Japoni, Kore, Tajlandë dhe vende të tjera aziatike, por më shpesh klasifikohet si barërat e këqija në Amerikën e Veriut.

Bimët e nenexhikut perilla shpesh gjenden të rriten përgjatë gardheve, anëve të rrugëve, në fusha me bar ose kullota dhe, për këtë arsye, më shpesh quhen barërat e këqija në vende të tjera. Këto bimë nenexhiku janë gjithashtu mjaft toksike për bagëtinë dhe bagëtitë e tjera, kështu që nuk është çudi pse shiso konsiderohet më shumë një bar i keq dhe i padëshirueshëm në disa zona të botës.

Përdorime për bimët e mentes perilla

I çmuar në vendet aziatike jo vetëm për përdorimet e tij në kuzhinë, vaji i nxjerrë nga këto bimë nenexhik përdoret gjithashtu si një burim i vlefshëm karburanti, ndërsa vetë gjethet përdoren në mjekësi dhe si ngjyrues ushqimor. Farat e bimës së biftekut perilla hahen nga njerëzit si dhe ushqimi i shpendëve.

Bimët e nenexhikut Perilla (Perilla frutescens) mund të rriten si bimë zbukuruese për shkak të habitatit të tyre të ngritur dhe gjetheve të dhëmbëzuara me ngjyrë të gjelbër ose të purpurt në të kuqe. Rritja e mentes perilla ka një aromë të veçantë nenexhiku, veçanërisht kuri pjekur.

Në kuzhinën japoneze, ku shiso është një përbërës i zakonshëm, ekzistojnë dy lloje shiso: Aojiso dhe Akajiso (jeshile dhe e kuqe). Kohët e fundit, tregjet e ushqimeve etnike në Shtetet e Bashkuara mbajnë shumë produkte bimore të mentes perilla nga zarzavate të freskëta, vaj dhe erëza të tilla si kumbulla turshi ose salcë kumbulle. Perilla e shtuar në erëza jo vetëm që ngjyros produktin, por shton një agjent antimikrobik në ushqimin turshi.

Vaji nga nenexhiku perilla nuk është vetëm një burim karburanti në disa vende, por kohët e fundit është gjetur të jetë një burim i shkëlqyer i acideve yndyrore omega-3 dhe tani u shitet si i tillë konsumatorëve perëndimorë të ndërgjegjshëm për shëndetin.

Përveç kësaj, vaji i bimës së mentes perilla përdoret në mënyrë të ngjashme me vajin e tungit ose të farës së lirit dhe gjithashtu në bojëra, llaqe, llak, bojëra, linoleum dhe veshje të papërshkueshme nga uji në pëlhurë. Ky vaj i pangopur është paksa i paqëndrueshëm, por është 2000 herë më i ëmbël se sheqeri dhe katër deri në tetë herë më i ëmbël se saharina. Kjo përmbajtje e lartë e sheqerit e bën atë një kandidat të shkëlqyeshëm për prodhimin e alkoolit për konsum, por më shpesh përdoret në prodhimin e aromave ose parfumeve.

Si të rritet Perilla Shiso

Pra, tingëllon intriguese, po? Pyetja tani është se si të rritet perilla shiso? Bimët e mentes perilla që rriten janë njëvjeçare verore të cilat janë më të mira në klimat e ngrohta dhe të lagështa.

Kur kultivohet perilla, rënia e saj është qëndrueshmëria e kufizuar e farës në ruajtje, kështu që ruajini farat në temperatura dhe lagështi më të ulët për të përmirësuar jetëgjatësinë e ruajtjes dhe mbillni para se të mbushin një vit. Farërat për bimët perilla mund të mbillen sa më shpejt të jetë e mundur në pranverë dhe do të vetëpjalmoj.

Mbillni fidane perilla 6 deri në 12 inç (15-31 cm.) larg njëra-tjetrës në tokë të drenazhuar mirë, por të lagësht me ekspozim të plotë ose të pjesshëm të diellit ose mbillni drejtpërdrejt në tokë të drenazhuar mirë dhe mbulojini lehtë. Farat shiso do të mbijnë me shpejtësi në 68 gradë F. (20 C.) ose edhe pak më të ftohta.

Perilla Shiso Care

Kujdesi i perilla shiso kërkon një sasi mesatare uji. Nëse moti është jashtëzakonisht i ngrohtë dhe i lagësht, majat e bimëve duhet të mbërthehen për të nxitur rritjen më të madhe dhe më pak të egër të bimëve.

Lulet e mentes perilla në rritje lulëzojnë nga korriku deri në tetor dhe janë të bardha në vjollcë, duke arritur lartësinë e tyre maksimale prej 6 inç (15 cm.) deri në 3 këmbë (1 m.) të larta përpara se të vdesin gjatë ngricave të ardhshme. Pas vitit të parë të rritjes së bimëve të nenexhikut, ato do të mbillen lehtësisht vetë në sezone të njëpasnjëshme.