Çfarë është një gështenjë uji: Informacion rreth rritjes së gështenjave të ujit

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Ka dy bimë të referuara si bimë gështenjë uji: Eleocharis dulcis dhe Trapa natans. Njëra zakonisht mendohet të jetë pushtuese, ndërsa tjetra mund të rritet dhe hahet në një numër pjatash aziatike dhe të skuqura. Vazhdoni të lexoni për më shumë informacion mbi këto bimë të gështenjës së ujit.

Fakte të gështenjës së ujit

Trapa natans, nganjëherë i quajtur "Arra jezuit" ose "K altropët e ujit", është një bimë uji me gjethe të mëdha lundruese e rritur në pellgje. E kultivuar në Kinë dhe e përdorur zakonisht në atë kuzhinë, ajo rritet në një masë më të vogël në Evropën Jugore dhe Azi. Ky lloj konsiderohet invaziv në shumicën e zonave.

E. dulcis rritet gjithashtu në pellgje kryesisht në Kinë dhe zhardhokët e ngrënshëm mblidhen më pas për ushqim. Këto bimë të gështenjës së ujit janë anëtarë të familjes së kërpudhave (Cyperaceae) dhe janë bimë të vërteta ujore që rriten vetëm në ujë. Në pjesën kryesore të këtij artikulli, ne do të fokusohemi në rritjen e këtij lloji të bimës së gështenjës së ujit.

Një tjetër fakt i gështenjës së ujit është përmbajtja e tij ushqyese; gështenjat e ujit janë mjaft të larta në sheqer në dy deri në tre përqind dhe përmbajnë 18 përqind niseshte, katër deri në pesë përqind proteina dhe shumë pak fibra (1 përqind). Këto ushqime të shijshme krokante kanë një sërë gjërash të tjera të zakonshmeemra të tillë si: arrë uji, thundra e kalit, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai dhe kuro-kuwai.

Çfarë është një gështenjë uji?

Gështenjat e ujit në rritje duken si rrjedhjet e tjera të ujit me katër deri në gjashtë kërcell të ngjashëm me tuba që shpojnë 3 deri në 4 këmbë (1 m.) mbi sipërfaqen e ujit. Ata kultivohen për rizomat e tyre 1 deri në 2 inç (2,5-5 cm.), të cilat kanë mish të bardhë të freskët dhe të çmuar për aromën e tij të ëmbël dhe me arra. Zhardhokët duken disi si llamba të gladiolës dhe kanë ngjyrë kafe të ndyrë nga jashtë.

Ata janë përbërës jashtëzakonisht të vlerësuar në shumë kuzhina aziatike, si dhe në aspektin kulturor. Ato mund të gjenden jo vetëm në të skuqurat, ku struktura krokante ruhet për shkak të hemicelulove që gjenden në zhardhokët, por edhe në pijet ose shurupet e ëmbla. Gështenjat e ujit përdoren gjithashtu për qëllime mjekësore në kulturën aziatike.

A mund të rritësh gështenja uji?

Gështenjat e ujit në rritje kultivohen kryesisht në Kinë dhe importohen në Shtetet e Bashkuara dhe vende të tjera. Rrallëherë janë bërë përpjekje për të kultivuar në SHBA; megjithatë, është provuar në Florida, Kaliforni dhe Hawaii me sukses të kufizuar tregtar.

Gështenjat e ujit kërkojnë ujitje të kontrolluar dhe 220 ditë pa ngrica për të arritur pjekurinë. Kormat mbillen 4 deri në 5 inç (10-13 cm.) thellë në tokë, 30 inç (76 cm.) larg njëri-tjetrit në rreshta dhe më pas fusha përmbytet për një ditë. Pas kësaj, fusha kullohet dhe bimët lejohen të rriten derisa të jenë 12 inç (31 cm.) të larta. Më pas, edhe një herë, fusha përmbytet dhe mbetet e tillë për sezonin e verës. Cormsarrijnë pjekurinë vonë në vjeshtë, ku fusha kullohet 30 ditë para korrjes.

Gështenjat e ujit nuk mund të ekzistojnë në këneta ose moçalore, përveç nëse janë vendosur kanale ose prita për të kontrolluar nivelet e ujit. Kjo tha, pyetja: "A mund të rritësh gështenja uji?" merr një kuptim pak më ndryshe. Nuk ka gjasa që kopshtari i shtëpisë të ketë shumë sukses në rritjen e gështenjave të ujit. Megjithatë, mos u dëshpëroni. Shumica e shitësve ushqimorë të çdo madhësie mbajnë gështenja me ujë të konservuar për të kënaqur atë jen për pak krokante në skuqjen tuaj të ardhshme.