Çfarë janë kërcellet e bambusë - Përdorimi i fidaneve bambuje si perime

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Për shumë prej nesh, i vetmi burim i fidaneve krokante të bambusë janë kanaçet e vogla që gjenden në dyqane ushqimore. Megjithatë, ju mund të rritni vetë burimin tuaj të pasur me lëndë ushqyese të këtij ushqimi të gjithanshëm, duke i dhënë gjithashtu dimension dhe dramë kopshtit tuaj. Pra, nëse jeni adhurues i kërcellit të bambusë, lexoni më tej për më shumë informacion se si të rritni fidane bambuje për të ngrënë.

Çfarë janë shoots Bamboo?

Bambu është në familjen e bimëve barishtore dhe rritet mjaft lehtë dhe shpejt në zona të ndryshme. Kallamishtet janë një burim tradicional i ushqimit, fibrave, materialeve të ndërtimit dhe përdorimit mjekësor. Çfarë janë lastarët e bambusë? Ata janë thjesht kallamishtet e sapombisur që formohen pikërisht nën tokë dhe kanë një strukturë të fortë dhe të freskët.

Bambuja rritet nga rizomat, të cilat janë kërcell nëntokësor që mbartin materialin gjenetik të nevojshëm për rritjen dhe shfaqin nyje të rritjes që janë pika mbirjeje në kërcell. Ju mund të keni një varietet bambu të grumbulluar ose të rrjedhshëm, por secila do të fillojë përsëri nga rizomat.

A janë të ngrënshëm lastarët bambu?

A janë të ngrënshëm lastarët e bambusë? Fidanet e bambusë janë të ngrënshëm në shumicën e varieteteve dhe ofrojnë një krisje të këndshme në skuqjet e skuqura dhe receta të tjera. Në shumë vende aziatike, fidanet e bambusë si perime mblidhen si kulturë kombëtare. Fidanet janë përbërës klasikë në ushqimet kineze dhe të tjera aziatike, por vijnë nga filizat e rritjes së re në një bimë bambuje të pjekur.

Jo vetëm që kërcenjtë e bambusë janë të ngrënshëm, por ato janë të ulëta në yndyrë dhe kalori, të lehta për t'u rritur dhe korrur, si dhe përmbajnë shumë fibra dhe kalium. Ata kanë një shije shumë të butë, por pranojnë lehtësisht shijet e ushqimeve të tjera dhe mund të përzihen në pothuajse çdo kuzhinë.

Fidanet e bambusë duhet të qërohen përpara se të përdoren në gatim, pasi maja ka një pjesë të jashtme të trashë, pothuajse drunore, që është e vështirë për t'u përtypur. Brenda lëvozhgës ka një teksturë më të butë me një aromë pak të ëmbël, por beninje. Kulmet ose lastarët mblidhen në dy javë ose kur janë pothuajse të madhësisë së një kalli të pjekur misri të ëmbël. Sezoni i mbirjes për korrjen e fidaneve të bambusë është në pranverë dhe zgjat vetëm rreth tre deri në katër javë.

Fidanët me shije më të mirë janë shumë të rinj dhe të korrur para se të dalin nga toka, por mund të grumbulloni papastërti mbi çdo që është shfaqur për ta mbajtur filizën të butë dhe për ta lejuar atë të rritet më e madhe.

Si të rritni kërcell bambuje për të ngrënë

Çdo kopshtar me një bazë bambuje mund të korrë lehtësisht dhe të shijojë filizat e tij. Rritjet e buta janë më të mira kur korren përpara se të shfaqen majat e tyre mbi tokë. Gërmoni rreth bazës së bimës kryesore për të gjetur lastarët dhe pritini ato me një thikë të mprehtë. Ju mund t'i rritni ato duke i mbuluar majat me një grumbull dheu për të parandaluar që filizat të takohen me dritën, gjë që do të ngurtësojë këllëfin.

Vjelja herët e fidaneve të bambusë siguron densitetin më të lartë të lëndëve ushqyese dhe strukturën më të mirëdhe shije. Filizat e rinj kanë një mprehtësi të ngjashme me shpargujt e rinj, por duhet të qërohen dhe të gatuhen për 20 minuta para gëlltitjes për të hequr pjesën e jashtme të drurit dhe çdo hidhësi në kërcell.

Rritja e fidaneve të bambusë si perime do të rrisë diversitetin e dietës së familjes suaj dhe do t'i japë dimension recetave tuaja.