Çfarë janë Angjinaret Kineze: Rritja dhe Kujdesi i Angjinares Kineze

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Bima kineze e artiçokut jep pak zhardhok të njohur në kuzhinën aziatike. Jashtë Azisë ku gjendet shpesh turshi, bimët e angjinares kineze janë të rralla. E importuar në Francë, bima më shpesh merr emrin Crosne, e quajtur sipas fshatit francez ku u kultivua fillimisht.

Sot, crosnes (ose chorogi) mund të gjenden në dyqane të specializuara gustator dhe restorante të nivelit të lartë me një çmim që të përputhet, por ju gjithashtu mund të rritni tuajin. Lexoni më tej për të mësuar se si të rriteni dhe kur të korrni angjinaret kineze.

Çfarë janë Angjinaret Kineze?

Bima kineze e angjinares (Stachys affinis) është një perime me rrënjë shumëvjeçare që gjendet në familjen e nenexhikut. Ashtu si bimët e nenexhikut, angjinarja kineze ka një prirje për t'u rritur në mënyrë të panevojshme dhe mund të kapërcejë lehtësisht një zonë kopshti.

Ata kanë gjethe që duken shumë të ngjashme me gjethet e mentes në bimët me rritje të ulët, të qëndrueshme ndaj zonës 5. Të përdorura si barishte kuzhine dhe si bimë mjekësore, shumica e rritjes së artiçokës kineze bëhet për zhardhokët e shijshëm, të cilët mund të jenë hahet i freskët ose i gatuar dhe ka një aromë arra të ngjashme me gështenjën e ujit ose jicama.

Në mes deri në fund të verës, bimët e vogla janë zbukuruar me ngjyrë rozë të bukur për tëthumba lulesh ngjyrë vjollce.

Si të rriten angjinaret kineze

Bimët e artichokës kineze kultivohen për zhardhokët e vegjël që prodhojnë, të quajtur crosnes, të cilët janë bërë disi një ndjesi kulinare. Këta zhardhokë kërkojnë kohë për t'u korrur dhe kanë një jetëgjatësi shumë të shkurtër pasi të gërmohen, gjë që kontribuon në rrallësinë dhe çmimin e tyre të lartë.

Megjithë çmimin e tyre të shëndetshëm, crosnes kanë një mori përdorimesh. Ato mund të hahen të freskëta pa duar si një karotë, të hidhen në sallata, ose të gatuhen në supa, të skuqura, të skuqura ose të ziera në avull.

Për fat të mirë, rritja e artichokës kineze është një çështje e thjeshtë. Bimët preferojnë tokën e drenazhuar mirë në diell të plotë. Sidoqoftë, toka duhet të mbahet e lagësht dhe e mulkuar. Për shkak të tendencës pushtuese, mbillni angjinarin kinez në një zonë larg bimëve të tjera. Pranvera është një kohë e mirë për mbjelljen e zhardhokëve.

Kur të korrni angjinarin kinez

Bimëve të angjinares kineze u duhen rreth pesë deri në shtatë muaj për të zhvilluar zhardhokët. Ata janë gati për të korrur në çdo kohë gjatë vjeshtës dhe dimrit kur bima është në gjumë.

Rritja e lartë mund të shkatërrohet nga ngricat, por vetë zhardhokët janë mjaft të fortë dhe mund të lihen nën tokë për korrje të mëvonshme. Ngrini zhardhokët si patatet. Është pothuajse e pamundur të gjesh të gjithë zhardhokët, por çdo gjë që mbetet pas do të rritet sezonin e njëpasnjëshëm.

Rritja e angjinares kineze është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe, për shkak se bima është shumëvjeçare, do t'i sigurojë kopshtarit me vite me zhardhokë të shijshëm. Edhe pse mund të jetë invazive, në kohën e korrjes, madhësia e bimës mund të vonohetthjesht duke e tërhequr lart.