Dizajni i kopshtit të frymëzuar nga Nigeria: Mësoni rreth bimëve për kopshtet nigeriane

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

A keni menduar ndonjëherë se si janë kopshtet në Nigeri? Kultivimi i bimëve vendase nga e gjithë bota jo vetëm që na jep njohuri për kultura të ndryshme, por gjithashtu ofron një shumëllojshmëri të perimeve të kopshtit për t'u rritur dhe provuar. Ju madje mund t'i gjeni perimet nigeriane aq të këndshme sa të dëshironi të provoni dorën tuaj në mbjelljen e një shtrati kopshti të frymëzuar nga Nigeria.

Bimë perimesh për kopshtet nigeriane

E vendosur në bregun perëndimor të Afrikës, Nigeria është shtëpia e një shumëllojshmërie perimesh dhe frutash vendase. Këto bimë, si dhe speciet jo-vendase, kanë frymëzuar pjatat tradicionale nigeriane dhe recetat e veçanta rajonale.

Pergatitjet klasike, si p.sh. petullat e grira, supa me piper dhe orizi jollof dolën nga kopshtet në Nigeri për të sjellë një aromë të guximshme, pikante dhe shije të veçantë në shijet e grupeve etnike vendase si dhe në udhëtarët botërorë.

Nëse po mendoni për një stil kopshtari nigerian, zgjidhni nga këto bimë të njohura dhe jo shumë të njohura nga ky rajon:

• Spinaqi Afrikan – Spinaqi Afrikan (Amaranthus cruentus) është një barishte shumëvjeçare e përdorur si një perime me gjethe në një sërë pjatash nigeriane. Të rritura shumë si bimët e tjera amaranti, këto zarzavate me shije të butë janë shumë ushqyese.
• Spinaq Lagos – I njohur gjithashtu si Soko ose Efo Shoko, kjo e butëshijimi i gjelbër me gjethe ka shumë përfitime shëndetësore. Ndryshe nga spinaqi i sezonit të ftohtë, Soko rritet mirë në vapën e verës. Një barishte shumëvjeçare e gjithanshme për një kopsht të frymëzuar nga Nigeria, spinaqi Lagos (Celosia argentea) ka përdorime të shumta në kuzhinë.
• Fletë e hidhur – Një nga shumë perimet nigeriane me gjethe jeshile të përdorura si në kuzhinë ashtu edhe në medicinale, gjethet e hidhura (Vernonia amygdalina) janë, siç sugjeron emri, me shije të hidhur. Rriteni këtë vendas nigerian në diell të plotë dhe tokë të kulluar mirë.
• Kungull me fyell - I njohur gjithashtu një Ugu, kjo hardhi indigjene është një anëtar i familjes së kungujve. Ndërsa fruti nuk është i ngrënshëm, gjethet janë një supë e gjelbër popullore dhe farat janë të pasura me proteina. Kungujt e rrahur (Telfairia occidentalis) rriten në tokë të varfër dhe janë mjaft rezistente ndaj thatësirës, duke i bërë ata një zgjedhje të mirë për çdo kopsht të frymëzuar nga Nigeria.
• Gjete jute – Të njohura si një perime jeshile me gjethe, gjethet e jutës përmbajnë një agjent trashje të dobishëm në përgatitjen e supave dhe zierjeve. Si një përbërës kryesor në një supë tradicionale "ngjitëse" të quajtur ewedu, gjethet e reja të jutës kanë një aromë të veçantë. Rrjedhat e bimëve mblidhen për të bërë litar dhe letër. Kjo bimë (Corchorus olitorius) kërkon një tokë të pasur, por mund të rritet në shumicën e kopshteve në Nigeri, ku dheu është ndryshuar.
• Fletë aromatike - Kjo bimë vendase ka gjethe me erë të ëmbël, duke e bërë atë një shtesë të mirëseardhur për shtratin e bimëve të stilit nigerian të kopshtarisë. E njohur për shërimin e sëmundjeve të stomakut, gjethja e parfumuar (Ocimum gratissimum), e njohur gjithashtu si borziloku blu afrikan ose borziloku i karafilit, shpesh shtohet në zierje, karafil.pjata dhe supë me piper.
• Ube – E vetmja pemë që bën listën tonë të bimëve për kopshtet nigeriane, Dacryodes edulis quhet zakonisht dardha afrikane ose dardha shkurre. Kjo pemë me gjelbërim të përhershëm prodhon një frut me lëkurë të gjallë vjollce me një brendësi të gjelbër të zbehtë. E lehtë për t'u përgatitur, tekstura me gjalpë e kësaj perime të pjekur shpesh konsumohet si meze ose në kombinim me misrin.
• Waterleaf – Gjethja e ujit (Talinum triangulare) zakonisht gjendet në tregjet ushqimore nigeriane, lavdërohet për një sërë përfitimesh shëndetësore. Kjo bimë barishtore shumëvjeçare që rritet lehtësisht është një përbërës i zakonshëm në supë me perime.
• Shalqi - Ky i preferuar klasik i verës ka rrënjë të thella të zbutjes që shtrihen rreth 5000 vjet më parë. Varietetet e egra të shalqinit mund të gjenden ende në rritje në rajonet perëndimore të Afrikës.