Si të korrni boronicat - Këshilla për zgjedhjen e boronicave

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Për shkak të përqendrimit të tyre të lartë të vitaminës C dhe vetive antioksidante, boronicat janë bërë një element ushqimor pothuajse i përditshëm për disa, jo vetëm që janë reduktuar në përdorimin e tyre vjetor në Ditën e Falënderimeve. Ky popullaritet mund t'ju bëjë të pyesni veten për zgjedhjen e boronicave tuaja. Pra, si mblidhen boronicat gjithsesi?

Si të korrni Boronicat

Bronicat e rritura komerciale njihen si boronicat amerikane (Vaccinium macrocarpon) ose nganjëherë referohen si boronicat e ulëta. Ato janë në fakt hardhi drunore, shumëvjeçare që mund të zgjasin vrapuesit deri në 2 m. Kur vjen pranvera, hardhitë lëshojnë filiza të drejtë nga vrapuesit, të cilët më pas prodhojnë lule të ndjekura nga boronicat në vjeshtë.

Këto varietete të boronicës me shkurre të rritura komerciale rriten në moçale, një ekosistem ligatinor i përbërë nga myshk sphagnum, ujë acid, depozitime torfe dhe një substancë e ngjashme me mat në sipërfaqen e ujit. Moçali është i shtresuar me shtresa të alternuara rëre, torfe, zhavorri dhe b alte dhe është një mjedis specifik për të cilin boronicat janë të përshtatshme. Në fakt, disa boronicë janë më shumë se 150 vjeç!

Të gjitha shumë interesante, por në të vërtetë nuk na bëjnë të kuptojmë se si fermerët korrin boronicat ose kur të zgjedhimboronicat.

Kur të zgjidhni Kastrati

Në pranverën e hershme, vrapuesit e boronicës së kuqe fillojnë të lulëzojnë. Lulja më pas pjalmohet dhe fillon të zhvillohet në një kokrra të kuqe të vogël dylli, jeshile, e cila vazhdon të piqet gjatë gjithë verës.

Në fund të shtatorit, manaferrat janë pjekur mjaftueshëm dhe fillon vjelja e boronicave. Ka dy mënyra për të mbledhur boronicat: korrje e thatë dhe korrje e lagësht.

Si korren Boronicat?

Shumica e fermerëve komercialë përdorin metodën e vjeljes së lagësht, sepse ajo korr më shumë manaferra. Korrja e lagësht merr rreth 99 për qind të të korrave ndërsa korrja e thatë merr vetëm rreth një të tretën. Manaferrat e korrur të lagësht duhet të përpunohen me nxehtësi dhe të bëhen lëng ose salcë. Pra, si funksionon korrja e lagësht?

Borronicat notojnë; ata kanë xhepa ajri brenda, kështu që moçalet e përmbytura lehtësojnë heqjen e frutave nga hardhia. Rrotullat e ujit ose "rrahësit e vezëve" nxisin ujin e moçaleve, gjë që i trazon manaferrat nga hardhitë duke i bërë ato të notojnë deri në sipërfaqen e ujit. Pastaj plastika ose druri "lulëzon" rrethon manaferrat. Më pas ato ngrihen në një kamion nëpërmjet një transportuesi ose pompe për t'u marrë për pastrim dhe përpunim. Më shumë se 90 për qind e të gjitha boronicave komerciale janë korrur në këtë mënyrë.

Zgjidhja e boronicave të kuqe me metodën e thatë jep më pak fruta, por ato të cilësisë më të lartë. Boronicat e thata të korrura shiten të plota si fruta të freskëta. Mbledhësit mekanikë, njësoj si kositësit e mëdhenj të barit, kanë dhëmbë metalikë për shkuljen e boronicave të kuqe nga hardhia, të cilat më pas depozitohen në thasë me cohë. Helikopterët më pas transportojnë manaferrat e mbledhura në kamionë. Një ndarës i bordit të kërcimit përdoret për të dalluar manaferrat e freskëta nga ato që kanë kaluar kulmin e tyre. Kokrrat më të forta dhe më të freskëta kërcejnë më mirë se frutat e vjetra ose të dëmtuara.

Përpara se të shpikeshin makineritë për të ndihmuar në korrjen e boronicave të kuqe, nevojiteshin 400-600 punëtorë ferme për të mbledhur manaferrat. Sot, vetëm rreth 12 deri në 15 njerëz nevojiten për të korrur kënetat. Pra, nëse po rritni dhe zgjidhni boronicat tuaja, ose përmbytini ato (gjë që mund të jetë jopraktike) ose zgjidhini ato në tharje.

Për ta bërë këtë, sigurohuni që të jetë e thatë jashtë. Kokrrat e mira për vjelje duhet të jenë të forta në prekje dhe një ngjyrë të kuqe në të errët të kuqe. Pas korrjes, mund të provoni "testin e kërcimit" në një sipërfaqe të sheshtë për t'u siguruar që boronicat tuaja të pjekura janë të këndshme dhe elastike.