Ruajtja e perimeve në rërë - Mësoni rreth ruajtjes së perimeve me rrënjë

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:00

Në fund të çdo vere, në kulmin e kohës së korrjes, shumë njerëz zbulojnë se kanë më shumë prodhime sesa mund të përdorin, duke rezultuar në një mori aktivitetesh që përpiqen të mundojnë, thajnë ose ngrijnë atë që nuk mund të përdoret menjëherë.. Ju e keni kaluar gjithë verën duke edukuar kopshtin tuaj dhe sigurisht nuk dëshironi që ai të shkojë dëm, por mund të jetë rraskapitëse përpjekja për të përdorur çdo karotë, rrepë, etj. Ekziston një mënyrë tjetër – ruajtja e perimeve me rërë.

Çfarë është ruajtja e rërës?

A e dini se familja amerikane harxhon më shumë ushqim në vit sesa restorantet, ushqimet ushqimore dhe fermat së bashku? Një korrje e bollshme e vjeshtës, edhe pse një ndihmë, mund t'ju bëjë të pyesni veten për ruajtjen alternative të perimeve me rrënjë. Ruajtja e perimeve në rërë u përmend më lart, por çfarë është ruajtja e rërës?

Ruajtja e perimeve me rrënjë, së bashku me kulturat e tjera si mollët, nuk është një koncept i ri. Paraardhësit tanë, ose nënat, ruanin perimet me rrënjë në një bodrum rrënjë, shpesh të vendosur mes rërës. Përdorimi i rërës ndihmon në rregullimin e lagështisë, duke e mbajtur lagështinë e tepërt larg perimeve në mënyrë që të mos kalbet dhe duke zgjatur jetëgjatësinë e saj. Pra, si i ruani të korrat rrënjë në rërë?

Si të ruani të korrat rrënjë në rërë

Ruajtja e rrënjësperimet në rërë mund të realizohen në disa mënyra të thjeshta. Para së gjithash, mund të përdorni sirtarin e frigoriferit tuaj si një enë. Filloni me rërën "luajtur" - rërë e hollë dhe e larë e përdorur për të mbushur kutinë e rërës së një fëmije. Mbushni crisper-in me disa inç (8 cm.) rërë dhe futni perime me rrënjë si rrepa, karrota, panxhar ose rutabaga, si dhe çdo frut me mish të fortë si mollët ose dardhat. Mbulojini ato me rërë, duke lënë pak hapësirë midis secilës në mënyrë që ajri të qarkullojë. Frutat duhet të mbahen të paktën një inç (2,5 cm.) larg njëri-tjetrit. Mos lani asnjë produkt që po ruani rërën, pasi kjo do të përshpejtonte dekompozimin. Thjesht pastroni çdo papastërti dhe hiqni çdo pjesë të gjelbër, si p.sh. petë e karotës ose majat e panxharit.

Mund t'i ruani gjithashtu produktet në rërë në një kuti kartoni ose druri në një bodrum të freskët, qilar, bodrum, kasolle apo edhe një garazh të pa ngrohur, me kusht që temperatura të mos bjerë nën zero. Thjesht ndiqni të njëjtën procedurë si më sipër. Perimet duhet të mbahen të ndara nga mollët, të cilat lëshojnë gaz etilen dhe mund të përshpejtojnë pjekjen, pra dekompozimin. Perimet me rrënjë që rriten vertikalisht, të tilla si karotat dhe majdanozët, mund të ruhen në të njëjtën mënyrë, në një pozicion të drejtë brenda rërës.

Për të zgjatur vërtetë jetën e perimeve tuaja me rrënjë, është një ide e mirë t'i mbani ato në një vend të thatë për një ose dy ditë në mënyrë që lëkurat të mund të kurohen ose të thahen përpara se t'i futni në rërë.

Patatet, karotat, rrepat, rrepkat, rrënja e panxharit, angjinaret e Jerusalemit, qepët, preshi dhe qepujt mund të ruhen të gjitha me rërë me rezultate të shkëlqyera. Ato do të ruhen deri në gjashtë muaj. Xhenxhefil dhelulelakra gjithashtu do të ruajë mirë rërën. Disa njerëz thonë se lakra Napa, escarole dhe selino mund të ruhen duke përdorur këtë metodë për disa muaj.

Nëse keni një sasi të madhe prodhimesh dhe fqinjët, miqtë dhe familja juaj refuzojnë të marrin më, një eksperiment se çfarë perime të tjera mund të përfitojnë nga ruajtja e rërës mund të jetë në rregull.